武州長瀞 きそば むらた

遅い紅葉を探して、武州長瀞の地まで来ました。
いつものように旅の昼食は、「そば」にする事にします。
長瀞は秩父も近いし、「秩父そば」のエリア内ですから、美味しいそばが食べられるに違いないと思いました。
長瀞駅からライン下りのある、石畳の方へ向かって歩いて行くと、踏み切りを渡ってすぐに、一軒のそば屋が目に留まりました。



2009.11.29


目に留まると言う事は、良きも悪しきも何かを感じた時です。
今日はとても良い感じがしました。

手打ちにこだわった店のようです。
店先のガラス張りは、そば打ち場になっています。（この時は、そば打ちは見られませんでしたが．．．）
店内には、そば挽きの石臼などがインテリアとして置かれています。


今日はそば屋の「はしご」をするつもりなので、二軒目の事も考えて、お品書きの中から、もりそばの普通盛りを選びます。







麺の太さは、普通のそばと田舎そばの中間位の、やや太めでバシバシにコシの強い麺でした。
しっかりと打たれていて、麺のツヤも良い感じで、麺の喉ごしもバッチリです。
そばは、多分二八だと思いますが、判りません。






残念だったのは、そばつゆが好みよりも、やや濃い目だった事。
そば湯が出てきたので、少し薄めました。
これはおいらの好みの問題なので、誰もが濃い（しょっぱい）と感じるものではありません。
それらを差し引いても、とても美味しいそばでした。
長瀞のおススメにしておきます。

さて、今日はサイドメニューで気になったものがありました。







「山芋揚げ」です。
山芋をすりおろして、海苔を巻いて揚げたものです。
これは、日本酒に合いそうな気がしました（ぐっと我慢しましたが．．．）


では、今日のパンダです、






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