ビーフジャーキーの燻製

ビーフジャーキーもしこんでしまいました
６００ｇの肩肉
ニンニク４かけとショウガ１かけのみじん切り、
酒１００ml、醤油２００ml、
胡椒、バジル
今回はエスニックにシナモンとクミン仕立て
まだ、半乾きなので、午後からにでも
スモーク予定

マスの時とは違い、ネットを二段に置けるようにして
ヒッコリーとさくらのチップを設定、準備完了！(^^)
スコッチをのみながらでも食べますかね？