発酵食品の美容と健康によい効果的な食べ方

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発酵食品って、

健康と美容にいいって聞いたけど、

「そもそも、発酵食品ってどんな食品？」



塩麹や納豆、ヨーグルトなどの発酵食品は、

健康効果・アンチエイジングに高い効果があり、

昔から、健康長寿には欠かせない食べ物とされてきました。



きょうは、発酵食品の美容と健康によい効果的な食べ方です。



■発酵食品の美容健康効果



○発酵食品に含まれる菌は、

腸内の善玉菌を助け、腸内環境を整えます。

また、発酵食品には、

脂肪をたまりにくくさせる必須アミノ酸や、

エネルギーの代謝に欠かせない

ビタミンB群によりダイエット効果があります。



○発酵食品に含まれる菌は、

腸内にある免疫細胞を活発に働かせるので、

疲れにくくなったり、カゼをひきにくくなります。



○発酵食品には、酵素が豊富に含まれ、

酵素により血液をサラサラにします。

また、抗酸化成分でアンチエイジング効果があります。



■発酵食品の効果的な食べ方



○腸内の善玉菌を増えやすい状況にするには、

発酵食品を、毎日続けて食べることをオススメします。



○発酵食品は、それぞれ、次の栄養素を持っています。

納豆に含まれる「納豆菌」

味噌に含まれる「酵母菌」「麹菌」

ヨーグルトに含まれる「乳酸菌」「酵母菌」

様々な酵素や栄養素をとるために、多くの種類の発酵食品を食べましょう。



○酵素は熱に弱いため、加熱しすぎはNG。

発酵食品は、なるべく生のまま食べましょう。



○発酵食品は、相性のよい食材と食べると、

栄養素が助け合い、高い健康効果を発揮します。

たとえば、「塩麹と鶏肉」の組み合わせは、塩麹が活性酸素を中和し、

鶏肉が疲労物質を中和するため、アンチエイジング効果があります。




いかがでしたでしょうか。

発酵食品は保存もしやすく、

おいしさ・栄養にも優れた日本の伝統的な食べ物。

毎日の食事にどんどん取り入れていきたいものです。



普通のダイエットだと、栄養が偏ったり、

ストレスからお肌が荒れてしまったりします。



でも、発酵食品中心のダイエットなら、

栄養が偏ることもなく、

健康的にキレイになりながら痩せることができますよ。


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