☆ コレステロール 、は、 ８割方は、
炭水化物、な、 糖質ら、から、
体内で、作られる❗ ;
18/ 7/1 11:58 ;
☆★ 日本医学 ; 和方❗ ;
三石分子栄養学 ➕ 藤川院長系 ; 代謝医学 ;
☆ 人々の命や健康性を、 より、
能く、 成し付け得るようにする、
事に、 必要な、
あるべき、 代謝ら、を成すのに、
欠かし得ない、
あるべき、 代謝員ら、が、
文字通りに、 『 合体 』 、をして、
代謝の働きよう、を、 成す、
あり得る、 場合らにおいて、
『 合体 』、 の、 度合いが、
より、 不足するせいで、
特定の、代謝 、が、 より、
成り立たない、 事態ら、の、
あり得る事が、
同じような、 遺伝性らへの主である、
同じ人種などを構成する、 人々が、
同じような、 運動らなどを成し付け、
同じような、物らを飲み食いし付けても、
万病のどれ彼らを成し、
より、 重くもする、 主ら、と、
その健康性とを成し付けるだけで、
より、 万病のどれをも、成さなかったり、
成した、としても、 より、 軽く、
完治し得たりする、主ら、 とに、
分かれる、 事、 などへの、 より、
あり得べき、 要因性として、あり、
三石分子栄養学➕藤川院長系 、では、
代謝員ら、の、 『 合体性 』、 の、
あり得る、 度合いら、 の、系 、を、
『 確率的 親和力 』 、 とし、
『 確率的な親和力 』、 らでの、
あり得る、 不足性ら、 を、
より、 埋め余し付け得るようにして、
人々の命や健康性の、 成し付けられる、
あり得る、 度合いら、を、 より、
能く、 成し増し得る、 事を、
明確に、 目的な事として、
自らを成り立たしめ得てあり、
その事において、
その他の、
その事を、 欠いてある、が、ゆえに、
必然的に、 より、
人々の命や健康性を成し得る、
度合いら、を、人々へ、成し宛て得ずに、
それらを、 より、とりこぼす、
べくもある、 より、
笊 ザル 、な、 医療系ら、 などとは、
決定的に、異なる❗ 。
タンパク質、 な、 酵素 コウソ 、
を、 その一方に、 必ず、 含む、
より、 あるべき、 代謝員ら、への、
より、 確率的な親和力ら、での、
あり得る、 不足性らを、埋め余し得る、
あるべき、度合いら、での、
摂取らにおいて、 より、
漏れ、ら、を、成し付けない事は、
薬らや、手術ら、などの、
代謝らの全体へ対する、
数 ％ 、 以内の、 代謝ら、 を、
成したり、
代謝らの連携性などを、 より、
断たれないようにしたりする事で、
健康性の、 効果らを成し得る、
物事ら、による、 その、
健康性の、 あり得る、効果らの度合いらを、
より、 大きくし得る、
最も、 おおもとな、 要因性でもある❗ 。
この、 タンパク質を、 その一方に、
必ず、 含む、 という事は、
それだけでも、
細胞ごとの内側において、
特定の、 タンパク質らのどれ彼を、
色々な、 アミノ酸 、たちから、
立体的に、 形作らしめる、 事を、
日々における、 いつ、でも、な、
日常の業務 、としてある、
塩基らからも成る、 遺伝子ら、の、
その、 日頃の仕事ぶりに、いつでも、
左右されるべき、 度合いが、
人々の飲み食いら、の、
結果の物事らには、 相応に、ある❗ 、
という事を意味し、
後天性の遺伝のある事を、
実証し得た、 実験ら、などをも、
より、 よく、 踏まえるならば、
人々の飲み食いの、 ありようら、や、
欠けようら、 などにも、
その遺伝子らの、 あり得る、
日頃の仕事ぶりら、を、 左右し得る、
要因性がある、
といった事が、 考えられ、
それは、
より、 あるべき、代謝員ら、を、
あるべき、度合いら、で、
補給する事ら、において、 より、
漏れ、ら、が、 成し付けられると、
ある構造や機能、などを成すには、
より、粗雑で、 健全性、 を、
自らに、欠いてある、
タンパク質、 などが、
その主の体で、 より、 間に合わせに、
作り付けられる、 が、 為に、
それら、へ宛てて、 その体の、
免疫細胞ら、 などにおいて、
『 異物性 』、 が、 成し付けられ、
それらへの、 攻めかかり、 などが、
成されて、
『 炎症ら 』 、なり、
『 自己免疫疾患ら 』 、なり、 が、
作り出されもする、 といった、
三石分子栄養学➕藤川院長系 、
らにおける、 数多の、
実際の観察例ら、 との、
合理的な整合性のある、
考えようら、 とも、 より、
合理的な整合性を成し合い得る、
度合いを帯びてあるものでもある。
酵素 コウソ 、 な、
タンパク質 、 ら、の、 どれ彼を成す、
にも、 わざわざ、
細胞ごとの内側に、
膜に包まれてある、 遺伝子らのどれ彼の、
遺伝情報ら、への、 呼び出し、 が、
必要であり、
色々な、アミノ酸 、たち、 への、
呼び集め、 が、 必要であり、
その、 より、 あるべき、
材料ら、などに、 不足性らがある、
場合にも、
何とか、 間に合わせになる、
何彼ら、が、 つぎはぎされるべき、
必要性が、 あり得る。
遺伝子ら、や、 それらへの、
働きかけを成し行う、
準遺伝子、 とでも、言うべき、
『 リボ 核酸 』 ;
≒ ＲＮＡ ;
、 たち、 などに、 より、
無理をさせないように、
より、 あるべき、 代謝員ら、への、
あるべき、度合いら、での、
飲み食いを、 能く、 成し付ける事は、
極めて、 大切な事だ❗ 。
☆ 日経Gooday 2016/ 10/3 ;
秋に、 健康診断を行う企業は、多い。
健診のなかでも、 コレステロール値は、
引っかかる人が多い項目だ。
■ コレステロールの目標量が
なくなった訳❗ ;
「 食事摂取基準 」 、 をご存じだろうか。
これは、 日本人たちが、
その、健康性を維持し、増進するために、
摂取するべき、 栄養素らの各々や、
エネルギーについての、 基準の量で、
厚生労働省から、 ５年ごとに、
発表される。
２千十年版では、
コレステロールの目標の量は、
成人の男性は、
１日に、 ７５０ mg 、未満 、
成人の女性は、
１日に、 ６百 mg 、 未満 、だった。
しかし、 ２千１５年版では、
コレステロールへの摂取の基準 ;
（ 目標量 ） 、 が、 なくなった。
「 コレステロール 、は、 体内で、
合成できる、 脂質 、であり、
食事で摂取する、
コレステロールの影響は、 少ない❗ 、
という事が、 分かってきたのです。
摂取での目標の量を決める、
科学的根拠が、少ない❗
、 が、 ために、
最新版の食事摂取基準では、
コレステロールでの目標量が、
なくなりました❗ 」 ;
（ 女子栄養大学 栄養生理学研究室
教授の、 上西一弘氏 ） 。
食事からの影響が少ない、 というのは、
具体的には、 どういう事なのだろうか。
実は、 私たちは、 肝臓で、
多くのコレステロールを合成している ;
（ 体重が、 ５０ Ｋg 、 の人で、
１日当たりに、
６百 ～ ６５０ mg 、※1 ） 。
これは、 意外に、知られていない。
コレステロール 、 たちは、 細胞の膜や、
胆汁酸 、 とか、 『 ホルモン 』 、や、
『 ビタミン Ｄ 』 、 をつくる、
材料になる成分であり、
毎日に、 新たに、一定の量が、
必要になる、
が、 ために、
食事だけに頼らなくて、いい、
仕組みになっているのだ、 という。
「 食事でとった、
コレステロール 、らのうちで、
吸収されるのは、
体内で作られる、
コレステロール 、らの、
３分の１ ～ ７分の１
、程に過ぎません。
また、 コレステロール 、 は、
食事でとる量が、 より、 少なければ、
体内で、 より、多く、 合成され、
食事でとる量が、 より、 多ければ、
より、 少なく、 合成されます❗ 。
常に、 一定の量が、
保たれるようになっているために、
食事からの影響は、 少ないのです 」 ;
（ 上西氏 ） 。
つまり、
「 食事摂取基準 」 、から、
コレステロール、への、
摂取での目標の量が、 なくなった❗
、 のは、
健康な人たちにおいては、
食事中の、
コレステロールへの摂取量と、
その血潮の中での、
コレステロールらの値、 との、
相関性を示す、
十分な科学的根拠が、無い❗
、 ことが、 分かったためだ。
※1 Di Buono M, Jones PJ. Beaumier L, et al. Comparison of deuterium incorporation and mass isotopomer distribution analysis for measurement of human cholesterol biosynthesis. J Lipid Res 2000;41:1516-23.
◇ コレステロールを多く含む食品 ;
（ mg ） ;
卵 ; 卵黄 ; １個 ;
（ １６ g ） ; ２２４ 。
全卵 ; 1個 ;
（ ６５ g ） ; ２５０ 。
肉類 ; フォアグラ ; 一切れ ;
（ ６０ g ） ; ３９０ 。
鶏のレバー ; 焼きとり ; ２本 ;
（ ６０ g ） ; ２２２ 。
豚のレバー ; ８０ g ; ２百 。
牛のレバー ; ８０ g ; １９２ 。
若鶏の手羽肉 ; ８０ g ; ９６ 。
魚介類 ; うなぎの蒲焼き ; １串 ;
（ 百 g ） ; ２３０ 。
するめいか ; 刺し身 ; １皿
（ ６０ g ） ; 百６２ 。
子持ちかれい ; １切れ ;
（ 百十 g ） ; 百３２ 。
シシャモ ; （ 生干し ） ; ３尾 ;
（ ５０ g ) ; 百１５ 。
大正えび ; ３尾 ;
（ ６０ g ） ; ９６ 。
まだこ ; （ ゆで ） ; 刺し身 ;
１皿 ; （ ６０ g ） ; ９０ 。
すじこ ; １口大 ;
（ ２５ g ） ; 百２８ 。
たらこ ; １／２ 本 ;
（ ２５ g ） ; ８８ 。
『 栄養素の通になる 』 ;
（ 女子栄養大学 出版部 ） 、 より。
コレステロールを多く含む食品として、
最も、よく、 知られているのは、
『 卵 』 、 だ。
鶏の卵の１個には、
２百５０ mg 、 の、
コレステロール 、 が含まれていて、
確かに、 多い。
かつて、 卵は、 １日に、 １個まで、 と、
常識のように、 いわれてきた為に、
それを守っている人も、多いだろう。
「 体内で、
コレステロールを合成する量や、
使われ方には、 個人差が、あり、
遺伝も、影響します。
つまり、 コレステロールを、 食事で、
どれ位をとるべきかは、 人による、
ということ。
健康な人たちでは、 むやみに、
制限する必要は、ありません。
しかし、 既に、
高コレステロール血症 、
と、 診断されている人や、
親が、 高コレステロール血症の人は、
とり過ぎには、
注意した方が、いいでしょう 」 ;
（ 上西氏 ） 。
日本人間ドック協会の調べによると、
高コレステロールについては、
健診で引っかかる人が、
非常に多い項目だ。
しかも、 近年に急増している。
年代的には、 ４０代、 ５０代は、
要注意だ。
◇ 生活習慣病関連項目の異常な頻度❗ ;
日本人間ドック協会 ;
「 ２０１４年 人間ドックの現況 」 ;
生活習慣病関連項目の異常頻度より ;
そもそも、 コレステロール 、は、
体内で、 合成される、
が、 ために、
摂取の不足で、
欠乏症が出ることは、無い❗ 。
つまり、 コレステロール 、は、
本来は、 沢山に、とらなくても、いい、
栄養素だ、 と、いえる。
「 卵は、 コレステロールが多いために、
コレステロールへの摂取の量を、
制限している人は、
卵を食べなければ、
上限が守りやすくなります。
もっとも、 『 卵 』 、 は、 血液の中の、
コレステロールの値に影響しない❗ 、
という、 報告もあります。
これは、 卵黄に含まれる、
『 レシチン 』 ;
≒
【 燐脂質 】 ;
、 に、
『 ＬＤＬ 』 ;
≒
【 低分子 コレステロール 】 ;
『 悪玉 コレステロール 』 ;
、 を減らして、
『 ＨＤＬ 』 ;
≒
【 高分子 コレステロール 】 ;
『 善玉 コレステロール 』 ;
、 を増やす働きがあり、
余分な、 コレステロール 、 たちが、
血の管に沈着するのを防ぐ❗ 、 ため、
と、 考えられています 」
（ 上西氏 ） 。
『 卵 』、 は、 何かと、
槍玉に上げられがちだが、
コレステロールが多い食品は、 何も、
卵だけでは、無い❗ 。
卵は、 安くて、 栄養価が高い食品である、
という、 側面も、あることは、
覚えておきたい。
≒
三石分子栄養学➕藤川院長系によれば、
ビタミン 、 らへの、
高度な摂取とあわせて、
『 プロテイン・スコア 』 ;
≒
【 タンパク質価数 】 ;
、 が、 百点 、で、 満点である、
宛ての物は、
卵 、と、 蜆 シジミ 、 だけ、
なので、
十分な質と量の、
タンパク質らを、 我身に成す上で、
『 卵 』 、 は、 なるべく、多く、
飲み食いすべき宛ての 物だ❗ 。
● 食事が、 コレステロール値に与える、
影響は、少ない❗ 。
● とはいえ、
高コレステロール食品への、
とり過ぎには、 注意したほうが、いい ;
（ 特に、 高コレステロール血症の人や、
親が、 高コレステロール血症の人 ） 。
≒
【 誰もが、 十分な、 質と量の、
ビタミン、ら、と、 タンパク質ら、
に、 ミネラル、ら、とへの、
摂取を欠いて、 より、 あり得る、
万病、への、防ぎを欠いてしまう、事へは、
さらに、 注意すべくもある❗ 】 。
◇◆ 『 レシチン 』 ;
【 lecithin 、 は、
グリセロ・リン脂質の一種。
自然界の動植物において、
すべての細胞らの中に在り、
生体膜の主要な構成分。
レシチン 、 という名は、
ギリシャ語で、 卵黄を意味する 、
λέκιθος （ lekithos 、 レキトス ） 、
に由来する。
レシチン 、は、 元は、
リン脂質 の1種類である、
ホスファチジルコリン
（ Phosphatidylcholine ） 、への、
別名であったが、 現在では、
リン脂質を含む、 脂質から成る、
製品のことを、 総称して、
レシチン 、 と呼んでいる。
市場などでは、 原料に、
何を使用しているかで、分類され、
卵黄を原料とするものは、
「 卵黄 レシチン 」、
大豆を原料とするものは、
「 大豆 レシチン 」 、
と呼ばれ、区別される。
レシチンの特性として、
油を、 水に分散させて、
粒たちの各々を作る、 『 乳化力 』、
皮膚や粘膜から、
物質を透過させて吸収する、
浸透作用がある。
これらがゆえに、
医薬用な、 リポソーム 、への材料、
静脈への注射用な、 脂肪乳剤、
痔や皮膚病への治療薬として、
利用されている。
体内で、 脂肪 、が、
エネルギーとして、
利用され、貯蔵される際に、
タンパク質 、 と結びついて、
『 リポ・タンパク質 』、 となり、
血潮らの中を移動するが、
この、タンパク質、と、脂肪の結合に、
『 レシチン 』 、を必要とする。
体内の、 レシチンの総量は、
体重が、 ６０ Ｋg 、 の、 ヒトで、
６百 グラム 、程度である。
レシチンの不足は、
疲労、 免疫力の低下❗、 不眠、
動脈硬化、 糖尿病、
悪玉コレステロールの沈着 、 などの、
多くの症状ら、 への、 原因ら、の、
一定の度合いで、 あり得る 】 ;
。
☆ ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪 、な、 ビタミン Ｃ ❗ ;
☆ 健康長寿ネット ;
健康長寿ネットは、
高齢期を、 前向きに生活するための、
情報を提供し、
健康長寿社会の発展を目的に作られた、
公益財団法人 ;
長寿科学振興財団が運営している、
ウェブ・サイトです。
◇ ビタミン Ｃ 、 の、
働きと、 １日の摂取量❗ ;
◇ ビタミン Ｃ 、は、 水へ溶ける、
水溶性の、 ビタミン 、らの一つであり、
日本の戦国時代な、
１６世紀から、 １８世紀にかけての、
大航海時代に、 新鮮な、 野菜や、果物、
への、 摂取の量が、 極端に少なかった、
船員たちの間で流行した、 『 壊血病 』 、
を予防する、 成分として、
オレンジの果汁から、 発見されました。
多くの哺乳動物らでは、
体内で、 『 ブドウ糖 』 、 から、
ビタミン Ｃ 、
を合成する事ができますが、
人や、 モルモット、 などの、
一部の動物らには、 その合成に必要な、
タンパク質から成る、
酵素 コウソ 、 が、 無く、
ビタミン Ｃ 、を、
合成できないために、
食事から、 ビタミン Ｃ 、を、
摂取しなければ、 なりません❗ 。
ビタミン Ｃ 、 への、
化学名は、
『 アスコルビン酸 』 、 で、
生きてある体、な、 生体、の内では、
電子強盗をされる側な、
通常は、 還元型の 、
『 Ｌ - アスコルビン酸 』 、
または、
電子強盗をやる側な、
酸化型の、
『 Ｌ- デヒドロアスコルビン酸 』
、 の形で、
存在しています。
◇ ビタミン Ｃ 、の、
吸収と働き1 ) ;
ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪 、な、 ビタミン Ｃ 、は、
『 アスコルビン酸 』 、 とも、いわれ、
骨や、 腱、 などの、
繊維状の、 結合タンパク質 、 である、
『 コラーゲン 』 、 への、
生成に必須の化合物です。
ビタミン Ｃ 、が不足すると、
コラーゲン 、達が、 より、
合成されない為に、
それらからも成る、
血管 、ら、が、 もろくなり、
出血を起こします❗ 。
これが、 『 壊血病 』 、です。
壊血病のそのほかの症状としては、
いらいらする、
顔色が悪い、 貧血、に、
筋肉の減少、や、 心臓での障害、に、
呼吸での困難、
などが、 あります。
また、 ビタミン Ｃ 、には、
毛細血管や、 歯に、 軟骨などを、
正常に保つ働きが、ある❗、
ほかに、
皮膚のメラニン色素の生成を抑え、
日焼けを防ぐ、 作用や、
ストレス、 や、 かぜ、
などの、 病に対する、
抵抗力を強める❗ 、
働きがあります。
最近は、 ビタミン Ｃ 、
の、 電子強盗を差し止める、
『 抗 酸化 作用 』 、 が、
注目され、
ガン、 や、 動脈硬化、
への、 予防や、
老化への防止に、
ビタミン Ｃ 、が、 有効である事が、
期待されています。
◇ ビタミン Ｃ 、 への、
１日の摂取での基準の量 3 ) ;
ヒトは、 ビタミン Ｃ 、
を、 体内で作れないために、
成人では、
１日の推奨の量が、
百 mg ;
（ 2015年版 食事 摂取 基準 ） ;
、 と、 設定されています。
また、 通常の食事による、
過剰な摂取の報告は、 無い為に、
耐容上限量は、
定められていません。
健康日本 ２１ 、では、
野菜への目標での摂取の量が、
成人では、 ３５０ g 、
と、されています。
世界 がん 研究基金 、と、
アメリカ がん 研究財団が、
１９９７年に、 まとめた、
ガンへの予防に関する、
１５か条の勧告では、
「 野菜と果物を、
１年を通して、 １日に、
４百 ～ ８百 g 、
または、 １日に、
５皿以上 」 、 を、
食べることを推奨しています。
大人の両手で、 １杯が、
約 百 g 、 程の、
野菜に相当します。
目安として、少なくとも、
両手で、 １杯の緑黄色野菜と、
両手に、 ２杯の淡色野菜を、 毎日に、
摂取するように心がけてみましょう。
◇ ビタミン Ｃ 、が不足すると、
どうなる 1)2) ;
ビタミン Ｃ 、が不足すると、
血の管などを成してある、 繊維状の、
『 タンパク質 』 、 らな、
コラーゲン 、 らが、
壊れまくって、死にも至る、
『 壊血病 』 、や、
皮下出血、に、 骨への形成での不全、や、
貧血になる、 おそれがあります。
ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪な、 ビタミン Ｃ 、は、
水へ溶け出し得る、
水溶性 ビタミン 、 であり、
余剰分たちは、
尿と一緒に排出される、
が、 ために、
過剰症は、 無い、
と、 されてきました。
が、 近年では、
ビタミン Ｃ 、 への、
過剰な摂取により、
虚血状態にもより、
組織や、 細胞の中の、
酸素の濃度が低下した場合には、
電子対を成すべく、
負電荷な、 電子 、への、
強盗を働いて、
他の原子らや分子ら同士の結び付きようら、 を、 壊してしまう、
電子強盗な、 『 活性 酸素 』 、
らを産生し、
細胞死を引き起こす❗ 、
可能性が、 示唆されています 2 ) 。
まだ、 はっきりした結論は、
出ていませんが、
サプリメントなどを利用する際は、
注意しましょう。
◇◆ 『 ビタミン Ｅ 』 ;
【 人々が、 大量に撮るべき、
ビタミン Ｃ 、 などが、
他者から、 その枠内の、 電子を、
自らの側へ、 引き寄せて、 奪う、
電子強盗になる事を、 未然にも、
より、 差し止め、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 を、
はじめとして、 色々とある 】 ;
【 バス・ジャック事件に巻き込まれて、
大火傷を負わされた後に、
女流作家に成った、 日本人が、
ビタミン Ｅ 、 の、 大量な、
肌への塗布、 や、 摂取により、
その火傷した肌の健全性を、 大いに、
回復し得た例、 などが、
報告されている❗ 】 ;
『 ビタミン Ｅ 』 ;
【 Ｃ２９ ➕ Ｈ５０ ➕ Ｏ２ 】 ;
。
◇ ビタミン Ｃ 、 を、
多く含む食品 2 ) ;
ビタミン Ｃ 、は、
『 アスコルビン酸 』 、
とも、 いわれ、
『 繊維状の、 タンパク質 』、な、
『 コラーゲン 』 、
への生成に、必須の化合物❗ 。
ビタミン Ｃ 、 の効能は、
皮膚のメラニン色素の生成を抑え、
病に対する、 抵抗力を強める❗ 。
ビタミン Ｃ 、 の、
１日に必要な摂取の量は、
両手に、 １杯の、
緑黄色野菜と、
両手に、 ２杯の淡色野菜。
ビタミン Ｃ 、は、
蜜柑 ミカン 、
苺 イチゴ 、
ブロッコリー、 ほうれん草、
ピーマン 、 などの、
野菜や、 いも類、と、
『 緑茶 』 、に、 多く含まれており、
バランスの良い食事を心がけていれば、
不足の心配は、まず、 ありません。
≒
三石分子栄養学＋藤川院長系によれば、
ストレスの在る度合いに応じて、
２つ、で、ある、 腎臓、らの各々へ、
沿ってある、 副腎ら、で、
『 ビタミン Ｃ 』 、の、
大量な消費が、 なされるし、
疾患らがある場合には、
その疾患の在る事により、
ビタミン Ｃ 、 の、
より、 大量な、消費が、
その身の免疫系から、 求められる、
ので、
自分の腸が、 ゆるくなり、 腹が下る、
腸の耐性用量まで、
ビタミン Ｃ 、 を、 より、
大量に、とってみる事によっても、
自らの健康性を、より能く、成す事へ、
役立て得るし、
その場合にも、
ビタミン Ｃ 、の、 突出による、
加害性らを 防ぐべく、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 らを、
あわせて、大量に、とるべし、 との事❗ 。
・・ビタミン Ｃ 、は、
風邪や、 インフルエンザ、 などの、
感染症の時に、
その必要量が増加します❗ 。
また、 喫煙によっても、
ビタミン Ｃ 、 への、
要求量が高まります❗ 。
近年では、
野菜への摂取の量が、減少しており、
不足しがちな、
ビタミン類を、
野菜ジュースや、 サプリで、
補う人もいますが、
野菜ジュースや、サプリ、
から摂取される、
ビタミン Ｃ 、は、
通常の食事で、
野菜から摂取した場合よりも、
排せつまでの時間が、
非常に短い❗ 、
ことが、知られています。
ビタミン Ｃ 、は、
熱に弱く、
加熱する調理により、 分解されます、
が、
ジャガ芋 イモ 、や、
薩摩芋 、 などは、
ビタミン Ｃ 、 が、
『 でんぷん 』 、 により、
保護されている、
が、 ために、
調理の後にも、 ほとんど、
分解されずに、 残ります❗ 。
参考文献 ;
日本人の食事摂取基準
（ 2015 年版 ） 総論
ビタミン
（ 水溶性 ビタミン ）
厚生労働省 （ PDF ）。
☆ DIAMOND online 2017.10.3 ;
３６年間を、 日本全国を調査して、
わかった、 「 長寿の １２ルール 」。
牧田善二医学博士。
・・１９３５年から、３６年間に渡り、
東北大学名誉教授・近藤正二医学博士は、
日本全国の、 ９９０の町村を歩いて回り、
生活様式を調査した。
驚くべきことに、
そのフィールドワークによる調査報告は、
最近の医療データと合致することが多い。
近藤博士がまとめた、「 長寿の秘訣 」
、とは、何か？。
２０万人以上の臨床経験と、
生化学 ✖ 最新医療データ
✖ 統計データから、
医学的エビデンスに基づいた、
本当に正しい食事法をまとめた、
牧田善二氏の新刊、
『 医者が教える食事術 最強の教科書 』
、 から、 内容の一部を特別に公開する。
今から、４５年も前の、１９７２年に、
『 日本の長寿村短命村 』
（ サンロード刊 ） 、 という、
本が刊行されました。
著者は、 東北大学名誉教授の、
近藤正二医学博士です。
博士は、 １９３５年 （ 昭和 十年 ）、
から、 ３６年間にわたり、 日本中を歩き、
長寿者が多い村、 逆に、
短命者が多い村を探して訪ね、
その生活様式を調査しました。
博士が、 この調査を始めたとき、
「 短命の原因は、 酒ではないか 」、
「 いや、重労働がいけないのだ 」 、
などという俗説が流布されていました。
そこで、 博士は、
「 それらな、俗説らが、正しいのか、
どうか 、 実際に、自分の目で見てくる 」 、
ことを決意し、 ２０ キロ 、を超える、
リュック・サックを背負い、 ときに、
険しい山を登りながら、
僻地まで足を運び、 長い時には、
１つの地域に、 ２か月も滞在し、
合計で、 ９９０の、
町村を調べ上げたのです。
そして、 私たちな、日本人たちが、
健康で、 長生きするために、
どのように、暮らしていけば、いいか、を、
１冊の本にまとめた、 という訳です。
私の手元に残る、
『 日本の長寿村短命村 』 、は、
表紙が、少し黄ばんでしまいましたが、
内容は、少しも、色あせていません。
むしろ、 現代を生きる私たちに、
非常に重要な示唆を与えてくれています。
私なりに、
博士の研究の結果をまとめてみると、
以下のようなことが言えます。
（1） 健康・長寿の決め手は、
食生活である❗ 。
（2） 酒飲みは、短命では、ない。
（3） 重労働をしている人のほうが、
長寿。
（4） ごはんの食べすぎは、
短命。
（5） 魚ばかりで、 野菜が少ない村は、
短命。
（6） 大豆製品を多く食べている村は、
長寿。
（7） 大量の野菜を食べている村は、
長寿。
（8） 果物を多くとる村は、
短命。
（9） 海藻を多くとっている村は、
長寿❗ 。
（10） 肉の食べすぎは、
短命 。
（11） 塩分をとりすぎている村は、
短命 。
（12） ゆっくりと、楽しんで食べる、
ことが、 大事❗ 。
他にも、色々とありますが、
長寿か短命かを決めるのは、 圧倒的に、
食生活にまつわる要素が、多いのです。
もちろん、
山奥の村と海岸ぞいの村とでは、
食べているものが、違います。
今の様に、 流通システムが整っていない、
時代ですから、 山奥の人が、
海藻を食べることは、できません。
しかし、 代わりに、
木の実や山菜、キノコ類には、
恵まれていたでしょう。
実際に、 山奥にも、海岸ぞいにも、
それぞれ、 長寿村も、 短命村も、
存在しています。
ただ、 どちらにおいても、 共通して、
指摘されているのが、
「 野菜を多くとっていれば、
長命である事❗ 」 。
「 ごはんを沢山に食べていると、
短命であること 」 。
「 肉や魚などの、動物性タンパク質は、
ほどほどにして、
大豆の植物性タンパク質は、 積極的に、
とった方が、いいこと❗ 」 、 です。
まさに、 私が、 書籍 ;
『 医者が教える食事術 最強の教科書 』 、
で、 提言する食生活そのものであり、
縄文人の食生活にも近かったのではないか、
と、思います。
この調査がなされた頃、
日本人の塩分への摂取率は、 今よりも、
さらに高く、 脳卒中が、
死因での一位を占めていました。
塩辛い漬物や味噌汁で、
白いごはんを沢山に食べる村が、
日本の各地に存在し、 それらは、
軒並みに、 短命となっているのが、
近藤博士の調査の結果で、 わかります。
その当時ら、
塩分をとり過ぎる害については、
わかっていても、
ごはんの糖質が、 問題だ❗ 、
という事を考える研究者は、 ほとんど、
いなかった、 と、思います。
しかし、 少なくとも、近藤博士は、
自分で、 実際に調査した結果として、
「 ごはんを沢山に食べる村は、短命 」 、
という事を感じ取っていた訳です。
とはいえ、 当時は、 賛同者は、
少なかったことでしょう。
貧しかった頃の日本人たちにとって、
「 ごはんをたらふく食べる 」 、ことは、
最高の贅沢だったはずです。
それが、命を縮める、 等と、
医者であっても、
想像しなかったのではないでしょうか。
やがて、高度成長期を迎える様になって、
糖尿病が、 「 贅沢病 」 、 と、
呼ばれるようになります。
しかし、 そのときもまだ、
炭水化物、 な、 糖質 、 が、
原因だ❗ 、
と、理解している人は、 ほとんどおらず、
「 肉を沢山に食べるお金持ちが、
糖尿病にかかるのだ 」 、 といった、
見当違いな指摘がなされてきました。
今になって、やっと、
正しい知識を得ようとする人々が、
増えてきた所です。
◇◆ 体に良い、とか、
健康に良い、とか、 言われる、
より、 特定の、何彼を、
バカスカと、 無闇に、
飲み食いしたり、
成し行いまくったり、する事は、
それが、
より、 あるべき、代謝ら、の、
あり得る、 成り立ちようら、を、
そこなってしまい得る、
度合いら、に、応じて、
我彼の命と健康性に責任性のある、
人々が、
より、 避けるべくもある事であり、
特定の、 何彼への、
余計な、摂取らが、 あるべき場合は、
より、 あるべき、代謝ら、を、
欠かし得ないようにするが為に、
代謝員らの組み合わせごとの、
確率的な親和力らでの、
不足性ら、を、 より、
埋め余し得るようにする、
場合、 などに、 限られる。
◇◆ 『 オメガ ３ 』 ;
【 青魚ら、などに豊かにある、
不飽和な、脂肪酸であり、
オメガ ３ 、 な、 脂肪酸である 】 ;
『 エイコサペンタエン酸 』 ;
『 ＥＰＡ 』 ;
【 Ｃ20 ➕ Ｈ30 ➕ Ｏ2 】 ;
、
【 オメガ ６ 、 な、 不飽和、 の、
脂肪酸 、 たちに比べて、
人々の細胞の膜 、 などを構成する、
事において、
より、 炎症を成さない 】 、
『 オメガ ３ 』 ;
、 なども、
そのままな、 形態で、
細胞の膜などを構成させられる、
所々へ、送り届けられるべくあり❗ 、
オメガ ３ 、 らを含む物を、
飲み食いすれば、 そのままで、
オメガ ３ 、らは、
細胞ごとの膜の所々、 などへ、
送り付けられ得る❗ 】 ;
。
◇◆ 『 ＤＨＡ 』 ;
【 Ｃ22 ➕ Ｈ32 ➕ Ｏ2 】;
【 ビタミン・ケトン療法❗ 、 の、
水野院長によると、
ＤＨＡ 、 は、 単独では、
健康性の効果らを示し得て居らず、
その効果ら、と、されているものらは、
ＥＰＡ 、 と、 一緒の場合らにおいて、
だけ、 観宛てられてあり、
しかも、
ＥＰＡ 、 による、 あり得る、
健康性の効果らの度合いを、
より、 阻害し得てあるようだ、
という❗ 】 ;
。
◇ コレステロール ❗ ;
18/ 5/9 21:39 ;
◇ コレステロールを、どう考える？ ;
☆ 三石分子栄養学系; メグビー 社❗ ;
コレステロール 、 において、
『 動脈硬化のリスクとなるので、
下げろ❗ 』、
『 多いほうが、 長生きするので、
下げるな❗ 』 、 などと、
極端な意見らが、 飛び交っていますね。
このコレステロール論争は、
まだ、 終わりを見せず、
多くの人々に混乱をもたらし、
医療従事者においても、
やり難い状況が続いている事でしょう。
このような中で、
中立的な立場にいる、
臨床研究適正評価教育機構 ;
（ J-CLWAR ） 、 では、
コレステロール論争に対する、
見解として 、
「 個々の危険因子や、
性差を考慮した、 基準づくりが必要❗ 」
、 と、 提示しています。
■メグビーでは、 どう考える？ ;
（ Point 1 ） ;
コレステロール 、は、
細胞の膜 、や、
ニューロンの髄鞘 、 への、
構成分 、 という、
重要な、 脂質 、 であり、
また、 胆汁、と、 性ホルモン、に、
『 副腎皮質 ホルモン 』 、や、
『 ビタミン Ｄ 』 、
への、 原料 、 という、
役割もあることから、
体にとって、 必要不可欠な、成分です。
一般的に、 コレステロールは、
善玉と悪玉、 などと言われて、
分けられていますが、
◇ 悪玉コレステロール ;
（ ＬＤＬ ≒ 低分子 ） ：
肝臓で作られた、 コレステロール
、 を、 末梢組織に運ぶ役割❗ 、
◇ 善玉コレステロール ;
（ ＨＤＬ ≒ 高分子 ） ：
末梢の組織らで余った、 コレステロール
、 らを回収して、 肝臓に戻す❗ 、
役割 、
など、を、なしており、
どちらも、 生体内で、
重要な働きをしています。
（ Point ２ ） ;
『 低分子、の、 コレステロール 』 、な、
『 ＬＤＬ 』 、 が、 悪玉 、
と、 呼ばれる理由は、
血管に傷がつく ⇒
そこに、 『 酸化 ＬＤＬ 』 、
が、 入り込む ⇒
免疫な反応によって、
カユ状の塊 、 である、
『 プラーク 』 、 が形成 ⇒
その結果にて、
動脈での硬化を引きおこしてしまう❗ 、
ため 、 です。
（ Point ３ ） ;
コレステロール 、は、
肝臓で、 その、 ７ ～ ８割 、 が、
合成される❗ 、 と、 いわれ、
その材料となるのが、
糖質 、や、 脂質 、 です。
そのことから、
食事に由来の、
コレステロールの影響は、
２ ～ ３割程 、 であり、
少し、 摂りすぎてしまった場合も、
フィードバックによって、
肝臓での合成が調節される❗
、 が、 ために、
高くなることは、 ありません❗ 。
Point １ ～ ３ 、を見ていただくと、
わかるとおり、
体に必要不可欠なものである事から、
不足しないように、
体内で、 その大半が、 合成されており
（ 不要なものを、 わざわざ、
合成しているわけではない ） 、
リスク 、 となるのは、
血管への傷害と酸化が伴った場合です。
この事らを踏まえて、
コレステロールの値が高かった場合に、
どうしますか？ ;
医療機関では、
『 スタチン 』 、 による、
服薬での制御を中心とし、
加えて、
コレステロール 、を制限する食による、
指導が、 一般的です。
ただ、 コレステロールの値を下げる、
下げないに関係なく、
『 血管が傷つき 』 、
『 酸化 ＬＤＬ 、が、 増える 』
、と、
動脈での硬化へのリスクは、
上昇します❗ 。
（ 服薬で、 コレステロールの値 、
をコントロールしても、
その、 ７割の人々が、
動脈硬化を発症した❗ 、
という、 データもあります ） 。
このことから、 メグビーでは、
どの方法を選ぶかでは、なく、
根本的な対策を取り入れていく、
ことの大切さをお話ししているのです。
☆ 《 コレステロール 対策 》 ;
・代謝の正常化❗ ;
（ 良質タンパク、 Ｂ群、
Ｃ 、 ミネラル ） 。
７ ～ ８割が、 体内で合成される、
コレステロールが、 異常値を示す場合、
それは、 体内での合成の、
代謝での異常によって、
引き起こっている❗
、 ことが、想像できます。
・血管の強化❗ ;
（ 良質タンパク、 ビタミン Ａ、
Ｂ群 、 Ｃ 、 ミネラル ） 。
血管を強化することで、
血管への傷害も予防でき、
動脈硬化へのリスクを軽減できます❗ 。
・酸化への防止❗ ;
（ ビタミン Ｃ 、 ビタミン Ｅ 、
補酵素 キュー・テン 、な、
コエンザイム Ｑ １０ 、
植物 ポリフェノール、 セレン ） 。
『 低分子、の、 コレステロール 』 、 な、
『 ＬＤＬ 』 、 は、
自らの側の、 電子を奪われるなどして、
電子強盗 、へ、仕立てられる、
『 酸化 』 、 をしなければ、
問題な事らを、より、成さず、
むしろ、 体に必要不可欠な成分です。
・脂質への代謝の強化❗ ;
（ レシチン 、 ＥＰＡ 、
ＤＨＡ 、 ビタミン Ｂ３ 、 な、
『 ニコチン酸 』 ;
『 ナイアシン 』 ） 。
特に、 『 ニコチン酸 』 、な、
『 ナイアシン 』、 でもある、
『 ビタミン Ｂ３ 』 、
と、
『 ＥＰＡ 』 、
とは、 相関性が、 強く❗ 、
脂質異常症 、 への治療薬としても、
処方されています。
・食事での注意❗ ;
コレステロールへの合成での材料となる、
糖質、 と、 脂質 、 は、
過剰にならないように、 注意しましょう。
中でも、 トランス脂肪酸❗ ;
（ マーガリン 、 ショートニング ） ;
、 への、 過剰な摂取が、
大きな、 リスク 、 となるので、
摂取しないように薦められています。
・適度な運動❗ ;
運動は、 血流量の増加、
脂質への代謝に関わる、
酵素 コウソ 、な、
タンパク質ら、 の活性、
代謝を向上させる❗ 、
などの効果があり、
それによって、 体内で余った、
『 低分子、の、 コレステロール 』 、 な、
『 ＬＤＬ 』 、 への、 回収役である、
『 高分子、の、 コレステロール 』 、な、
『 ＨＤＬ 』 、 を増大させます❗ 。
・生活習慣の見直し❗ ;
『 高コレステロール血症 』、 は、
生活習慣病の１つですので、
生活習慣を見直すことが、
大事だ、 と、 思います。
（ 食事内容、 生活リズム、
喫煙、 飲酒、 過体重、
運動不足、 冷え 、 など ） 。
服薬については、
医師が判断することですが、
現段階では、
国で定められた基準を超えれば、
服薬が必要❗ 、 という、
流れができている印象です。
ただ、 どのステージ ;
（ 年齢、 体格、 性別 、 など ）
、 においても、
基準値が、 同じ、 というようには、
正確に評価できないのでは、ないか？、
という、 疑問が湧きます。
文頭で、お話ししたように、
下記のような、
個々の危険因子や性差を考慮した、
基準が出来れば、
本当に、 薬が必要な人、
不必要な人が、 もう少し、
分かりやすくなるのかもしれないですね。
＜ 体質、 家族歴 ＞ ;
『 家族性 脂質 異常症 』 、 などがあると、
ハイ・リスク❗ 。
＜ 疾患の合併 ＞ ;
糖尿病や、高血圧などの合併は、
血管が、障害されやすい。
＜ コレステロールの割合 ＞ ;
ＨＤＬ 、が、 ４０未満だと、
ハイ・リスク❗ 。
< 性差 > ;
女性は、 動脈硬化へのリスクが低い❗ 、
と、 言われている 。 など 。
医師は、 非常に、 ハードな、
スケジュールの中で、
業務を進めているので、
このような事らを考慮して、
一人ひとりに対応する、
ということには、 限界があるのだ、
と、思います。
そして、 自分で、判断することは、
場合によっては、
危険な、 リスク 、を伴う事もありますし、
もちろん、 メグビーで、
判断することも、できません。
そうであれば、 やはり、
医師が、 判断する基準となる値を、
見直し、 統一していくことが、
一番に、 現実的であり、
一般にも、 分かりやすく、
正確な判断ができる、
方法なのでは、ないでしょうか。
ただ、 どちらにしても、
栄養らによる対策を取り入れることは、
リスク 、 を減らし、
大きな安心を得る、
ことにも、繋がりますし、
トータル的な、 ケアにも、 繋がります。
数値が高いから、 対策しなくては❗ 、
低いから、 何もしなくても、安心❗ 、
ではなく、
コレステロール 、の、 メリット
・デメリット、
体のネットワークや、システム、
などを含めて考えてみると、
今にて、 自分に必要な対策が、
明確になるのでは、ないでしょうか。
今一度を、 ご自分の問題として、
捉えてみてください。
◇◆ 『 糖化の害 』 ;
【 ブドウ糖、 などの、 炭水化物、な、
糖質が、
血潮を往き来もする、 タンパク質、
ら、や、 脂員ら、へ、結び付いて、
その体の、あちこちの、 構造の丈夫性を、
そこなったり、
あり得る、 機能らの健全性などを、
そこなったりする、
現象な事ら❗ ;
日本人たちにおいては、
６０人に、 何人かの割合でいる、
脂員への代謝ら、や、
アミノ酸などから、 ブドウ糖を成す、
『 糖新生 』、 な、 代謝ら、に、
障害性のある、 人々は、
その体の外側から、
ブドウ糖などな、 糖質を摂取し付けるべき、
必要性を帯びてある、
が、
それでも、 糖化の害らは、あり、
その個別な、必要分ら、を、超える、
度合いら以上で、
炭水化物らを摂取すべきでは、ない❗ 。
ただし、 水へ溶ける、 水溶性な、
食物繊維、としてある、 糖質は、
その人々の血糖値を、 より、 上げずに、
その体の健康性への足しになる、
その、 腸内細菌たちへの、
栄養分となる、ので、
水溶性の、 食物繊維、な、
糖質らに限っては、 より、
腸内細菌たちへ向けて、
腸内細菌たちへの主である誰もが、
摂取し付けるべくある❗ 】 ;
。
◇◆ 『 高度な脂肪食❗ 』 ;
『 脂員 ヤニン 』 ;
【 飲み食いする宛ての、
コレステロール 、などな、
脂員 ヤニン 、らが、
そのまま、 その主の血潮の、
脂員ら、になる、訳では、なく、
その、 ８割ほどは、
その主の体で、 炭水化物、な、
糖質から、作り出される❗ 、
物である、
と、 専門家らは、
最近の研究らや実験らにも基づけて、
判断して観せ得ており、
人々が、 飲み食いする宛て、から、
脂肪だの、 脂質だの、といった、
脂員らを、
通例な遺伝性らへの主である人々で、
より、 その、通例な、代謝系らに、
問題性なり、 障害性なり、の、
無い、 人々は、
はずすべきでは、なく、
むしろ、
『 タンパク質 』、 たち、 と、
タンパク質に包まれて、成る、
貯蔵鉄、 な、 フェリチン 、らに成る、
より、 危険な、 電子強盗、 である、
『 鉄 イオン 』 、な、 状態ではない、
『 鉄分 』 、 とを、 十分に、
補給し得てある、 人々で、
より、 通例な、 遺伝性らへの主である、
人々は、
食事で、 摂取し得る、 宛ての、
脂肪分、 が、 ５割 、を超える❗ 、
割合での、
高度な、脂肪への摂取らを成し付ける、
事で、
より、 ブドウ糖、らではなく、
脂肪酸、らへの、代謝らから、
作り出される、
『 ケトン体 』、 らによって、
赤血球たちを除いた、
脳の細胞ら、などの、
大抵の細胞ら、への、 栄養分らを、
まかない付け得る、 体質を、
自らに、成し、
ガン細胞ら、や、 赤血球ら、などの、
ブドウ糖ら、を、自らへの、
唯一に、 主な、
栄養分として必要としてある、
細胞ら、へは、
タンパク質への構成材、な、
『 アミノ酸 』 、などから、
ブドウ糖を、 その肝臓などが、
作り出す、
『 糖 新生 』 、 らにより、
自前で、 ブドウ糖らではない、
物ら、から、
ブドウ糖 、らを与え付け得る、
状況のもとでも、
その心身の、 健康性なり、
その機能らの健全性なり、を、
能く、 成し付け得る❗ 、
という。
まずは、 タンパク質たち、と、
タンパク鉄たち、 とへの、補給や、
備蓄を、 自らの体で、 十分に、
成し付ける事が、
それへの前提として、 必要であり、
これら、 を、 十分には、
自らに成し得ていない、 人々は、 より、
まず、 それらを、 自らへ、 十分に、 よく、
補給し付けるべき、 必要性がある❗ 】 ;
。
炭水化物、な、 糖質ら、から、
体内で、作られる❗ ;
18/ 7/1 11:58 ;
☆★ 日本医学 ; 和方❗ ;
三石分子栄養学 ➕ 藤川院長系 ; 代謝医学 ;
☆ 人々の命や健康性を、 より、
能く、 成し付け得るようにする、
事に、 必要な、
あるべき、 代謝ら、を成すのに、
欠かし得ない、
あるべき、 代謝員ら、が、
文字通りに、 『 合体 』 、をして、
代謝の働きよう、を、 成す、
あり得る、 場合らにおいて、
『 合体 』、 の、 度合いが、
より、 不足するせいで、
特定の、代謝 、が、 より、
成り立たない、 事態ら、の、
あり得る事が、
同じような、 遺伝性らへの主である、
同じ人種などを構成する、 人々が、
同じような、 運動らなどを成し付け、
同じような、物らを飲み食いし付けても、
万病のどれ彼らを成し、
より、 重くもする、 主ら、と、
その健康性とを成し付けるだけで、
より、 万病のどれをも、成さなかったり、
成した、としても、 より、 軽く、
完治し得たりする、主ら、 とに、
分かれる、 事、 などへの、 より、
あり得べき、 要因性として、あり、
三石分子栄養学➕藤川院長系 、では、
代謝員ら、の、 『 合体性 』、 の、
あり得る、 度合いら、 の、系 、を、
『 確率的 親和力 』 、 とし、
『 確率的な親和力 』、 らでの、
あり得る、 不足性ら、 を、
より、 埋め余し付け得るようにして、
人々の命や健康性の、 成し付けられる、
あり得る、 度合いら、を、 より、
能く、 成し増し得る、 事を、
明確に、 目的な事として、
自らを成り立たしめ得てあり、
その事において、
その他の、
その事を、 欠いてある、が、ゆえに、
必然的に、 より、
人々の命や健康性を成し得る、
度合いら、を、人々へ、成し宛て得ずに、
それらを、 より、とりこぼす、
べくもある、 より、
笊 ザル 、な、 医療系ら、 などとは、
決定的に、異なる❗ 。
タンパク質、 な、 酵素 コウソ 、
を、 その一方に、 必ず、 含む、
より、 あるべき、 代謝員ら、への、
より、 確率的な親和力ら、での、
あり得る、 不足性らを、埋め余し得る、
あるべき、度合いら、での、
摂取らにおいて、 より、
漏れ、ら、を、成し付けない事は、
薬らや、手術ら、などの、
代謝らの全体へ対する、
数 ％ 、 以内の、 代謝ら、 を、
成したり、
代謝らの連携性などを、 より、
断たれないようにしたりする事で、
健康性の、 効果らを成し得る、
物事ら、による、 その、
健康性の、 あり得る、効果らの度合いらを、
より、 大きくし得る、
最も、 おおもとな、 要因性でもある❗ 。
この、 タンパク質を、 その一方に、
必ず、 含む、 という事は、
それだけでも、
細胞ごとの内側において、
特定の、 タンパク質らのどれ彼を、
色々な、 アミノ酸 、たちから、
立体的に、 形作らしめる、 事を、
日々における、 いつ、でも、な、
日常の業務 、としてある、
塩基らからも成る、 遺伝子ら、の、
その、 日頃の仕事ぶりに、いつでも、
左右されるべき、 度合いが、
人々の飲み食いら、の、
結果の物事らには、 相応に、ある❗ 、
という事を意味し、
後天性の遺伝のある事を、
実証し得た、 実験ら、などをも、
より、 よく、 踏まえるならば、
人々の飲み食いの、 ありようら、や、
欠けようら、 などにも、
その遺伝子らの、 あり得る、
日頃の仕事ぶりら、を、 左右し得る、
要因性がある、
といった事が、 考えられ、
それは、
より、 あるべき、代謝員ら、を、
あるべき、度合いら、で、
補給する事ら、において、 より、
漏れ、ら、が、 成し付けられると、
ある構造や機能、などを成すには、
より、粗雑で、 健全性、 を、
自らに、欠いてある、
タンパク質、 などが、
その主の体で、 より、 間に合わせに、
作り付けられる、 が、 為に、
それら、へ宛てて、 その体の、
免疫細胞ら、 などにおいて、
『 異物性 』、 が、 成し付けられ、
それらへの、 攻めかかり、 などが、
成されて、
『 炎症ら 』 、なり、
『 自己免疫疾患ら 』 、なり、 が、
作り出されもする、 といった、
三石分子栄養学➕藤川院長系 、
らにおける、 数多の、
実際の観察例ら、 との、
合理的な整合性のある、
考えようら、 とも、 より、
合理的な整合性を成し合い得る、
度合いを帯びてあるものでもある。
酵素 コウソ 、 な、
タンパク質 、 ら、の、 どれ彼を成す、
にも、 わざわざ、
細胞ごとの内側に、
膜に包まれてある、 遺伝子らのどれ彼の、
遺伝情報ら、への、 呼び出し、 が、
必要であり、
色々な、アミノ酸 、たち、 への、
呼び集め、 が、 必要であり、
その、 より、 あるべき、
材料ら、などに、 不足性らがある、
場合にも、
何とか、 間に合わせになる、
何彼ら、が、 つぎはぎされるべき、
必要性が、 あり得る。
遺伝子ら、や、 それらへの、
働きかけを成し行う、
準遺伝子、 とでも、言うべき、
『 リボ 核酸 』 ;
≒ ＲＮＡ ;
、 たち、 などに、 より、
無理をさせないように、
より、 あるべき、 代謝員ら、への、
あるべき、度合いら、での、
飲み食いを、 能く、 成し付ける事は、
極めて、 大切な事だ❗ 。
☆ 日経Gooday 2016/ 10/3 ;
秋に、 健康診断を行う企業は、多い。
健診のなかでも、 コレステロール値は、
引っかかる人が多い項目だ。
■ コレステロールの目標量が
なくなった訳❗ ;
「 食事摂取基準 」 、 をご存じだろうか。
これは、 日本人たちが、
その、健康性を維持し、増進するために、
摂取するべき、 栄養素らの各々や、
エネルギーについての、 基準の量で、
厚生労働省から、 ５年ごとに、
発表される。
２千十年版では、
コレステロールの目標の量は、
成人の男性は、
１日に、 ７５０ mg 、未満 、
成人の女性は、
１日に、 ６百 mg 、 未満 、だった。
しかし、 ２千１５年版では、
コレステロールへの摂取の基準 ;
（ 目標量 ） 、 が、 なくなった。
「 コレステロール 、は、 体内で、
合成できる、 脂質 、であり、
食事で摂取する、
コレステロールの影響は、 少ない❗ 、
という事が、 分かってきたのです。
摂取での目標の量を決める、
科学的根拠が、少ない❗
、 が、 ために、
最新版の食事摂取基準では、
コレステロールでの目標量が、
なくなりました❗ 」 ;
（ 女子栄養大学 栄養生理学研究室
教授の、 上西一弘氏 ） 。
食事からの影響が少ない、 というのは、
具体的には、 どういう事なのだろうか。
実は、 私たちは、 肝臓で、
多くのコレステロールを合成している ;
（ 体重が、 ５０ Ｋg 、 の人で、
１日当たりに、
６百 ～ ６５０ mg 、※1 ） 。
これは、 意外に、知られていない。
コレステロール 、 たちは、 細胞の膜や、
胆汁酸 、 とか、 『 ホルモン 』 、や、
『 ビタミン Ｄ 』 、 をつくる、
材料になる成分であり、
毎日に、 新たに、一定の量が、
必要になる、
が、 ために、
食事だけに頼らなくて、いい、
仕組みになっているのだ、 という。
「 食事でとった、
コレステロール 、らのうちで、
吸収されるのは、
体内で作られる、
コレステロール 、らの、
３分の１ ～ ７分の１
、程に過ぎません。
また、 コレステロール 、 は、
食事でとる量が、 より、 少なければ、
体内で、 より、多く、 合成され、
食事でとる量が、 より、 多ければ、
より、 少なく、 合成されます❗ 。
常に、 一定の量が、
保たれるようになっているために、
食事からの影響は、 少ないのです 」 ;
（ 上西氏 ） 。
つまり、
「 食事摂取基準 」 、から、
コレステロール、への、
摂取での目標の量が、 なくなった❗
、 のは、
健康な人たちにおいては、
食事中の、
コレステロールへの摂取量と、
その血潮の中での、
コレステロールらの値、 との、
相関性を示す、
十分な科学的根拠が、無い❗
、 ことが、 分かったためだ。
※1 Di Buono M, Jones PJ. Beaumier L, et al. Comparison of deuterium incorporation and mass isotopomer distribution analysis for measurement of human cholesterol biosynthesis. J Lipid Res 2000;41:1516-23.
◇ コレステロールを多く含む食品 ;
（ mg ） ;
卵 ; 卵黄 ; １個 ;
（ １６ g ） ; ２２４ 。
全卵 ; 1個 ;
（ ６５ g ） ; ２５０ 。
肉類 ; フォアグラ ; 一切れ ;
（ ６０ g ） ; ３９０ 。
鶏のレバー ; 焼きとり ; ２本 ;
（ ６０ g ） ; ２２２ 。
豚のレバー ; ８０ g ; ２百 。
牛のレバー ; ８０ g ; １９２ 。
若鶏の手羽肉 ; ８０ g ; ９６ 。
魚介類 ; うなぎの蒲焼き ; １串 ;
（ 百 g ） ; ２３０ 。
するめいか ; 刺し身 ; １皿
（ ６０ g ） ; 百６２ 。
子持ちかれい ; １切れ ;
（ 百十 g ） ; 百３２ 。
シシャモ ; （ 生干し ） ; ３尾 ;
（ ５０ g ) ; 百１５ 。
大正えび ; ３尾 ;
（ ６０ g ） ; ９６ 。
まだこ ; （ ゆで ） ; 刺し身 ;
１皿 ; （ ６０ g ） ; ９０ 。
すじこ ; １口大 ;
（ ２５ g ） ; 百２８ 。
たらこ ; １／２ 本 ;
（ ２５ g ） ; ８８ 。
『 栄養素の通になる 』 ;
（ 女子栄養大学 出版部 ） 、 より。
コレステロールを多く含む食品として、
最も、よく、 知られているのは、
『 卵 』 、 だ。
鶏の卵の１個には、
２百５０ mg 、 の、
コレステロール 、 が含まれていて、
確かに、 多い。
かつて、 卵は、 １日に、 １個まで、 と、
常識のように、 いわれてきた為に、
それを守っている人も、多いだろう。
「 体内で、
コレステロールを合成する量や、
使われ方には、 個人差が、あり、
遺伝も、影響します。
つまり、 コレステロールを、 食事で、
どれ位をとるべきかは、 人による、
ということ。
健康な人たちでは、 むやみに、
制限する必要は、ありません。
しかし、 既に、
高コレステロール血症 、
と、 診断されている人や、
親が、 高コレステロール血症の人は、
とり過ぎには、
注意した方が、いいでしょう 」 ;
（ 上西氏 ） 。
日本人間ドック協会の調べによると、
高コレステロールについては、
健診で引っかかる人が、
非常に多い項目だ。
しかも、 近年に急増している。
年代的には、 ４０代、 ５０代は、
要注意だ。
◇ 生活習慣病関連項目の異常な頻度❗ ;
日本人間ドック協会 ;
「 ２０１４年 人間ドックの現況 」 ;
生活習慣病関連項目の異常頻度より ;
そもそも、 コレステロール 、は、
体内で、 合成される、
が、 ために、
摂取の不足で、
欠乏症が出ることは、無い❗ 。
つまり、 コレステロール 、は、
本来は、 沢山に、とらなくても、いい、
栄養素だ、 と、いえる。
「 卵は、 コレステロールが多いために、
コレステロールへの摂取の量を、
制限している人は、
卵を食べなければ、
上限が守りやすくなります。
もっとも、 『 卵 』 、 は、 血液の中の、
コレステロールの値に影響しない❗ 、
という、 報告もあります。
これは、 卵黄に含まれる、
『 レシチン 』 ;
≒
【 燐脂質 】 ;
、 に、
『 ＬＤＬ 』 ;
≒
【 低分子 コレステロール 】 ;
『 悪玉 コレステロール 』 ;
、 を減らして、
『 ＨＤＬ 』 ;
≒
【 高分子 コレステロール 】 ;
『 善玉 コレステロール 』 ;
、 を増やす働きがあり、
余分な、 コレステロール 、 たちが、
血の管に沈着するのを防ぐ❗ 、 ため、
と、 考えられています 」
（ 上西氏 ） 。
『 卵 』、 は、 何かと、
槍玉に上げられがちだが、
コレステロールが多い食品は、 何も、
卵だけでは、無い❗ 。
卵は、 安くて、 栄養価が高い食品である、
という、 側面も、あることは、
覚えておきたい。
≒
三石分子栄養学➕藤川院長系によれば、
ビタミン 、 らへの、
高度な摂取とあわせて、
『 プロテイン・スコア 』 ;
≒
【 タンパク質価数 】 ;
、 が、 百点 、で、 満点である、
宛ての物は、
卵 、と、 蜆 シジミ 、 だけ、
なので、
十分な質と量の、
タンパク質らを、 我身に成す上で、
『 卵 』 、 は、 なるべく、多く、
飲み食いすべき宛ての 物だ❗ 。
● 食事が、 コレステロール値に与える、
影響は、少ない❗ 。
● とはいえ、
高コレステロール食品への、
とり過ぎには、 注意したほうが、いい ;
（ 特に、 高コレステロール血症の人や、
親が、 高コレステロール血症の人 ） 。
≒
【 誰もが、 十分な、 質と量の、
ビタミン、ら、と、 タンパク質ら、
に、 ミネラル、ら、とへの、
摂取を欠いて、 より、 あり得る、
万病、への、防ぎを欠いてしまう、事へは、
さらに、 注意すべくもある❗ 】 。
◇◆ 『 レシチン 』 ;
【 lecithin 、 は、
グリセロ・リン脂質の一種。
自然界の動植物において、
すべての細胞らの中に在り、
生体膜の主要な構成分。
レシチン 、 という名は、
ギリシャ語で、 卵黄を意味する 、
λέκιθος （ lekithos 、 レキトス ） 、
に由来する。
レシチン 、は、 元は、
リン脂質 の1種類である、
ホスファチジルコリン
（ Phosphatidylcholine ） 、への、
別名であったが、 現在では、
リン脂質を含む、 脂質から成る、
製品のことを、 総称して、
レシチン 、 と呼んでいる。
市場などでは、 原料に、
何を使用しているかで、分類され、
卵黄を原料とするものは、
「 卵黄 レシチン 」、
大豆を原料とするものは、
「 大豆 レシチン 」 、
と呼ばれ、区別される。
レシチンの特性として、
油を、 水に分散させて、
粒たちの各々を作る、 『 乳化力 』、
皮膚や粘膜から、
物質を透過させて吸収する、
浸透作用がある。
これらがゆえに、
医薬用な、 リポソーム 、への材料、
静脈への注射用な、 脂肪乳剤、
痔や皮膚病への治療薬として、
利用されている。
体内で、 脂肪 、が、
エネルギーとして、
利用され、貯蔵される際に、
タンパク質 、 と結びついて、
『 リポ・タンパク質 』、 となり、
血潮らの中を移動するが、
この、タンパク質、と、脂肪の結合に、
『 レシチン 』 、を必要とする。
体内の、 レシチンの総量は、
体重が、 ６０ Ｋg 、 の、 ヒトで、
６百 グラム 、程度である。
レシチンの不足は、
疲労、 免疫力の低下❗、 不眠、
動脈硬化、 糖尿病、
悪玉コレステロールの沈着 、 などの、
多くの症状ら、 への、 原因ら、の、
一定の度合いで、 あり得る 】 ;
。
☆ ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪 、な、 ビタミン Ｃ ❗ ;
☆ 健康長寿ネット ;
健康長寿ネットは、
高齢期を、 前向きに生活するための、
情報を提供し、
健康長寿社会の発展を目的に作られた、
公益財団法人 ;
長寿科学振興財団が運営している、
ウェブ・サイトです。
◇ ビタミン Ｃ 、 の、
働きと、 １日の摂取量❗ ;
◇ ビタミン Ｃ 、は、 水へ溶ける、
水溶性の、 ビタミン 、らの一つであり、
日本の戦国時代な、
１６世紀から、 １８世紀にかけての、
大航海時代に、 新鮮な、 野菜や、果物、
への、 摂取の量が、 極端に少なかった、
船員たちの間で流行した、 『 壊血病 』 、
を予防する、 成分として、
オレンジの果汁から、 発見されました。
多くの哺乳動物らでは、
体内で、 『 ブドウ糖 』 、 から、
ビタミン Ｃ 、
を合成する事ができますが、
人や、 モルモット、 などの、
一部の動物らには、 その合成に必要な、
タンパク質から成る、
酵素 コウソ 、 が、 無く、
ビタミン Ｃ 、を、
合成できないために、
食事から、 ビタミン Ｃ 、を、
摂取しなければ、 なりません❗ 。
ビタミン Ｃ 、 への、
化学名は、
『 アスコルビン酸 』 、 で、
生きてある体、な、 生体、の内では、
電子強盗をされる側な、
通常は、 還元型の 、
『 Ｌ - アスコルビン酸 』 、
または、
電子強盗をやる側な、
酸化型の、
『 Ｌ- デヒドロアスコルビン酸 』
、 の形で、
存在しています。
◇ ビタミン Ｃ 、の、
吸収と働き1 ) ;
ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪 、な、 ビタミン Ｃ 、は、
『 アスコルビン酸 』 、 とも、いわれ、
骨や、 腱、 などの、
繊維状の、 結合タンパク質 、 である、
『 コラーゲン 』 、 への、
生成に必須の化合物です。
ビタミン Ｃ 、が不足すると、
コラーゲン 、達が、 より、
合成されない為に、
それらからも成る、
血管 、ら、が、 もろくなり、
出血を起こします❗ 。
これが、 『 壊血病 』 、です。
壊血病のそのほかの症状としては、
いらいらする、
顔色が悪い、 貧血、に、
筋肉の減少、や、 心臓での障害、に、
呼吸での困難、
などが、 あります。
また、 ビタミン Ｃ 、には、
毛細血管や、 歯に、 軟骨などを、
正常に保つ働きが、ある❗、
ほかに、
皮膚のメラニン色素の生成を抑え、
日焼けを防ぐ、 作用や、
ストレス、 や、 かぜ、
などの、 病に対する、
抵抗力を強める❗ 、
働きがあります。
最近は、 ビタミン Ｃ 、
の、 電子強盗を差し止める、
『 抗 酸化 作用 』 、 が、
注目され、
ガン、 や、 動脈硬化、
への、 予防や、
老化への防止に、
ビタミン Ｃ 、が、 有効である事が、
期待されています。
◇ ビタミン Ｃ 、 への、
１日の摂取での基準の量 3 ) ;
ヒトは、 ビタミン Ｃ 、
を、 体内で作れないために、
成人では、
１日の推奨の量が、
百 mg ;
（ 2015年版 食事 摂取 基準 ） ;
、 と、 設定されています。
また、 通常の食事による、
過剰な摂取の報告は、 無い為に、
耐容上限量は、
定められていません。
健康日本 ２１ 、では、
野菜への目標での摂取の量が、
成人では、 ３５０ g 、
と、されています。
世界 がん 研究基金 、と、
アメリカ がん 研究財団が、
１９９７年に、 まとめた、
ガンへの予防に関する、
１５か条の勧告では、
「 野菜と果物を、
１年を通して、 １日に、
４百 ～ ８百 g 、
または、 １日に、
５皿以上 」 、 を、
食べることを推奨しています。
大人の両手で、 １杯が、
約 百 g 、 程の、
野菜に相当します。
目安として、少なくとも、
両手で、 １杯の緑黄色野菜と、
両手に、 ２杯の淡色野菜を、 毎日に、
摂取するように心がけてみましょう。
◇ ビタミン Ｃ 、が不足すると、
どうなる 1)2) ;
ビタミン Ｃ 、が不足すると、
血の管などを成してある、 繊維状の、
『 タンパク質 』 、 らな、
コラーゲン 、 らが、
壊れまくって、死にも至る、
『 壊血病 』 、や、
皮下出血、に、 骨への形成での不全、や、
貧血になる、 おそれがあります。
ウイルスの本体を断ち切りもする、
剣豪な、 ビタミン Ｃ 、は、
水へ溶け出し得る、
水溶性 ビタミン 、 であり、
余剰分たちは、
尿と一緒に排出される、
が、 ために、
過剰症は、 無い、
と、 されてきました。
が、 近年では、
ビタミン Ｃ 、 への、
過剰な摂取により、
虚血状態にもより、
組織や、 細胞の中の、
酸素の濃度が低下した場合には、
電子対を成すべく、
負電荷な、 電子 、への、
強盗を働いて、
他の原子らや分子ら同士の結び付きようら、 を、 壊してしまう、
電子強盗な、 『 活性 酸素 』 、
らを産生し、
細胞死を引き起こす❗ 、
可能性が、 示唆されています 2 ) 。
まだ、 はっきりした結論は、
出ていませんが、
サプリメントなどを利用する際は、
注意しましょう。
◇◆ 『 ビタミン Ｅ 』 ;
【 人々が、 大量に撮るべき、
ビタミン Ｃ 、 などが、
他者から、 その枠内の、 電子を、
自らの側へ、 引き寄せて、 奪う、
電子強盗になる事を、 未然にも、
より、 差し止め、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 を、
はじめとして、 色々とある 】 ;
【 バス・ジャック事件に巻き込まれて、
大火傷を負わされた後に、
女流作家に成った、 日本人が、
ビタミン Ｅ 、 の、 大量な、
肌への塗布、 や、 摂取により、
その火傷した肌の健全性を、 大いに、
回復し得た例、 などが、
報告されている❗ 】 ;
『 ビタミン Ｅ 』 ;
【 Ｃ２９ ➕ Ｈ５０ ➕ Ｏ２ 】 ;
。
◇ ビタミン Ｃ 、 を、
多く含む食品 2 ) ;
ビタミン Ｃ 、は、
『 アスコルビン酸 』 、
とも、 いわれ、
『 繊維状の、 タンパク質 』、な、
『 コラーゲン 』 、
への生成に、必須の化合物❗ 。
ビタミン Ｃ 、 の効能は、
皮膚のメラニン色素の生成を抑え、
病に対する、 抵抗力を強める❗ 。
ビタミン Ｃ 、 の、
１日に必要な摂取の量は、
両手に、 １杯の、
緑黄色野菜と、
両手に、 ２杯の淡色野菜。
ビタミン Ｃ 、は、
蜜柑 ミカン 、
苺 イチゴ 、
ブロッコリー、 ほうれん草、
ピーマン 、 などの、
野菜や、 いも類、と、
『 緑茶 』 、に、 多く含まれており、
バランスの良い食事を心がけていれば、
不足の心配は、まず、 ありません。
≒
三石分子栄養学＋藤川院長系によれば、
ストレスの在る度合いに応じて、
２つ、で、ある、 腎臓、らの各々へ、
沿ってある、 副腎ら、で、
『 ビタミン Ｃ 』 、の、
大量な消費が、 なされるし、
疾患らがある場合には、
その疾患の在る事により、
ビタミン Ｃ 、 の、
より、 大量な、消費が、
その身の免疫系から、 求められる、
ので、
自分の腸が、 ゆるくなり、 腹が下る、
腸の耐性用量まで、
ビタミン Ｃ 、 を、 より、
大量に、とってみる事によっても、
自らの健康性を、より能く、成す事へ、
役立て得るし、
その場合にも、
ビタミン Ｃ 、の、 突出による、
加害性らを 防ぐべく、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 らを、
あわせて、大量に、とるべし、 との事❗ 。
・・ビタミン Ｃ 、は、
風邪や、 インフルエンザ、 などの、
感染症の時に、
その必要量が増加します❗ 。
また、 喫煙によっても、
ビタミン Ｃ 、 への、
要求量が高まります❗ 。
近年では、
野菜への摂取の量が、減少しており、
不足しがちな、
ビタミン類を、
野菜ジュースや、 サプリで、
補う人もいますが、
野菜ジュースや、サプリ、
から摂取される、
ビタミン Ｃ 、は、
通常の食事で、
野菜から摂取した場合よりも、
排せつまでの時間が、
非常に短い❗ 、
ことが、知られています。
ビタミン Ｃ 、は、
熱に弱く、
加熱する調理により、 分解されます、
が、
ジャガ芋 イモ 、や、
薩摩芋 、 などは、
ビタミン Ｃ 、 が、
『 でんぷん 』 、 により、
保護されている、
が、 ために、
調理の後にも、 ほとんど、
分解されずに、 残ります❗ 。
参考文献 ;
日本人の食事摂取基準
（ 2015 年版 ） 総論
ビタミン
（ 水溶性 ビタミン ）
厚生労働省 （ PDF ）。
☆ DIAMOND online 2017.10.3 ;
３６年間を、 日本全国を調査して、
わかった、 「 長寿の １２ルール 」。
牧田善二医学博士。
・・１９３５年から、３６年間に渡り、
東北大学名誉教授・近藤正二医学博士は、
日本全国の、 ９９０の町村を歩いて回り、
生活様式を調査した。
驚くべきことに、
そのフィールドワークによる調査報告は、
最近の医療データと合致することが多い。
近藤博士がまとめた、「 長寿の秘訣 」
、とは、何か？。
２０万人以上の臨床経験と、
生化学 ✖ 最新医療データ
✖ 統計データから、
医学的エビデンスに基づいた、
本当に正しい食事法をまとめた、
牧田善二氏の新刊、
『 医者が教える食事術 最強の教科書 』
、 から、 内容の一部を特別に公開する。
今から、４５年も前の、１９７２年に、
『 日本の長寿村短命村 』
（ サンロード刊 ） 、 という、
本が刊行されました。
著者は、 東北大学名誉教授の、
近藤正二医学博士です。
博士は、 １９３５年 （ 昭和 十年 ）、
から、 ３６年間にわたり、 日本中を歩き、
長寿者が多い村、 逆に、
短命者が多い村を探して訪ね、
その生活様式を調査しました。
博士が、 この調査を始めたとき、
「 短命の原因は、 酒ではないか 」、
「 いや、重労働がいけないのだ 」 、
などという俗説が流布されていました。
そこで、 博士は、
「 それらな、俗説らが、正しいのか、
どうか 、 実際に、自分の目で見てくる 」 、
ことを決意し、 ２０ キロ 、を超える、
リュック・サックを背負い、 ときに、
険しい山を登りながら、
僻地まで足を運び、 長い時には、
１つの地域に、 ２か月も滞在し、
合計で、 ９９０の、
町村を調べ上げたのです。
そして、 私たちな、日本人たちが、
健康で、 長生きするために、
どのように、暮らしていけば、いいか、を、
１冊の本にまとめた、 という訳です。
私の手元に残る、
『 日本の長寿村短命村 』 、は、
表紙が、少し黄ばんでしまいましたが、
内容は、少しも、色あせていません。
むしろ、 現代を生きる私たちに、
非常に重要な示唆を与えてくれています。
私なりに、
博士の研究の結果をまとめてみると、
以下のようなことが言えます。
（1） 健康・長寿の決め手は、
食生活である❗ 。
（2） 酒飲みは、短命では、ない。
（3） 重労働をしている人のほうが、
長寿。
（4） ごはんの食べすぎは、
短命。
（5） 魚ばかりで、 野菜が少ない村は、
短命。
（6） 大豆製品を多く食べている村は、
長寿。
（7） 大量の野菜を食べている村は、
長寿。
（8） 果物を多くとる村は、
短命。
（9） 海藻を多くとっている村は、
長寿❗ 。
（10） 肉の食べすぎは、
短命 。
（11） 塩分をとりすぎている村は、
短命 。
（12） ゆっくりと、楽しんで食べる、
ことが、 大事❗ 。
他にも、色々とありますが、
長寿か短命かを決めるのは、 圧倒的に、
食生活にまつわる要素が、多いのです。
もちろん、
山奥の村と海岸ぞいの村とでは、
食べているものが、違います。
今の様に、 流通システムが整っていない、
時代ですから、 山奥の人が、
海藻を食べることは、できません。
しかし、 代わりに、
木の実や山菜、キノコ類には、
恵まれていたでしょう。
実際に、 山奥にも、海岸ぞいにも、
それぞれ、 長寿村も、 短命村も、
存在しています。
ただ、 どちらにおいても、 共通して、
指摘されているのが、
「 野菜を多くとっていれば、
長命である事❗ 」 。
「 ごはんを沢山に食べていると、
短命であること 」 。
「 肉や魚などの、動物性タンパク質は、
ほどほどにして、
大豆の植物性タンパク質は、 積極的に、
とった方が、いいこと❗ 」 、 です。
まさに、 私が、 書籍 ;
『 医者が教える食事術 最強の教科書 』 、
で、 提言する食生活そのものであり、
縄文人の食生活にも近かったのではないか、
と、思います。
この調査がなされた頃、
日本人の塩分への摂取率は、 今よりも、
さらに高く、 脳卒中が、
死因での一位を占めていました。
塩辛い漬物や味噌汁で、
白いごはんを沢山に食べる村が、
日本の各地に存在し、 それらは、
軒並みに、 短命となっているのが、
近藤博士の調査の結果で、 わかります。
その当時ら、
塩分をとり過ぎる害については、
わかっていても、
ごはんの糖質が、 問題だ❗ 、
という事を考える研究者は、 ほとんど、
いなかった、 と、思います。
しかし、 少なくとも、近藤博士は、
自分で、 実際に調査した結果として、
「 ごはんを沢山に食べる村は、短命 」 、
という事を感じ取っていた訳です。
とはいえ、 当時は、 賛同者は、
少なかったことでしょう。
貧しかった頃の日本人たちにとって、
「 ごはんをたらふく食べる 」 、ことは、
最高の贅沢だったはずです。
それが、命を縮める、 等と、
医者であっても、
想像しなかったのではないでしょうか。
やがて、高度成長期を迎える様になって、
糖尿病が、 「 贅沢病 」 、 と、
呼ばれるようになります。
しかし、 そのときもまだ、
炭水化物、 な、 糖質 、 が、
原因だ❗ 、
と、理解している人は、 ほとんどおらず、
「 肉を沢山に食べるお金持ちが、
糖尿病にかかるのだ 」 、 といった、
見当違いな指摘がなされてきました。
今になって、やっと、
正しい知識を得ようとする人々が、
増えてきた所です。
◇◆ 体に良い、とか、
健康に良い、とか、 言われる、
より、 特定の、何彼を、
バカスカと、 無闇に、
飲み食いしたり、
成し行いまくったり、する事は、
それが、
より、 あるべき、代謝ら、の、
あり得る、 成り立ちようら、を、
そこなってしまい得る、
度合いら、に、応じて、
我彼の命と健康性に責任性のある、
人々が、
より、 避けるべくもある事であり、
特定の、 何彼への、
余計な、摂取らが、 あるべき場合は、
より、 あるべき、代謝ら、を、
欠かし得ないようにするが為に、
代謝員らの組み合わせごとの、
確率的な親和力らでの、
不足性ら、を、 より、
埋め余し得るようにする、
場合、 などに、 限られる。
◇◆ 『 オメガ ３ 』 ;
【 青魚ら、などに豊かにある、
不飽和な、脂肪酸であり、
オメガ ３ 、 な、 脂肪酸である 】 ;
『 エイコサペンタエン酸 』 ;
『 ＥＰＡ 』 ;
【 Ｃ20 ➕ Ｈ30 ➕ Ｏ2 】 ;
、
【 オメガ ６ 、 な、 不飽和、 の、
脂肪酸 、 たちに比べて、
人々の細胞の膜 、 などを構成する、
事において、
より、 炎症を成さない 】 、
『 オメガ ３ 』 ;
、 なども、
そのままな、 形態で、
細胞の膜などを構成させられる、
所々へ、送り届けられるべくあり❗ 、
オメガ ３ 、 らを含む物を、
飲み食いすれば、 そのままで、
オメガ ３ 、らは、
細胞ごとの膜の所々、 などへ、
送り付けられ得る❗ 】 ;
。
◇◆ 『 ＤＨＡ 』 ;
【 Ｃ22 ➕ Ｈ32 ➕ Ｏ2 】;
【 ビタミン・ケトン療法❗ 、 の、
水野院長によると、
ＤＨＡ 、 は、 単独では、
健康性の効果らを示し得て居らず、
その効果ら、と、されているものらは、
ＥＰＡ 、 と、 一緒の場合らにおいて、
だけ、 観宛てられてあり、
しかも、
ＥＰＡ 、 による、 あり得る、
健康性の効果らの度合いを、
より、 阻害し得てあるようだ、
という❗ 】 ;
。
◇ コレステロール ❗ ;
18/ 5/9 21:39 ;
◇ コレステロールを、どう考える？ ;
☆ 三石分子栄養学系; メグビー 社❗ ;
コレステロール 、 において、
『 動脈硬化のリスクとなるので、
下げろ❗ 』、
『 多いほうが、 長生きするので、
下げるな❗ 』 、 などと、
極端な意見らが、 飛び交っていますね。
このコレステロール論争は、
まだ、 終わりを見せず、
多くの人々に混乱をもたらし、
医療従事者においても、
やり難い状況が続いている事でしょう。
このような中で、
中立的な立場にいる、
臨床研究適正評価教育機構 ;
（ J-CLWAR ） 、 では、
コレステロール論争に対する、
見解として 、
「 個々の危険因子や、
性差を考慮した、 基準づくりが必要❗ 」
、 と、 提示しています。
■メグビーでは、 どう考える？ ;
（ Point 1 ） ;
コレステロール 、は、
細胞の膜 、や、
ニューロンの髄鞘 、 への、
構成分 、 という、
重要な、 脂質 、 であり、
また、 胆汁、と、 性ホルモン、に、
『 副腎皮質 ホルモン 』 、や、
『 ビタミン Ｄ 』 、
への、 原料 、 という、
役割もあることから、
体にとって、 必要不可欠な、成分です。
一般的に、 コレステロールは、
善玉と悪玉、 などと言われて、
分けられていますが、
◇ 悪玉コレステロール ;
（ ＬＤＬ ≒ 低分子 ） ：
肝臓で作られた、 コレステロール
、 を、 末梢組織に運ぶ役割❗ 、
◇ 善玉コレステロール ;
（ ＨＤＬ ≒ 高分子 ） ：
末梢の組織らで余った、 コレステロール
、 らを回収して、 肝臓に戻す❗ 、
役割 、
など、を、なしており、
どちらも、 生体内で、
重要な働きをしています。
（ Point ２ ） ;
『 低分子、の、 コレステロール 』 、な、
『 ＬＤＬ 』 、 が、 悪玉 、
と、 呼ばれる理由は、
血管に傷がつく ⇒
そこに、 『 酸化 ＬＤＬ 』 、
が、 入り込む ⇒
免疫な反応によって、
カユ状の塊 、 である、
『 プラーク 』 、 が形成 ⇒
その結果にて、
動脈での硬化を引きおこしてしまう❗ 、
ため 、 です。
（ Point ３ ） ;
コレステロール 、は、
肝臓で、 その、 ７ ～ ８割 、 が、
合成される❗ 、 と、 いわれ、
その材料となるのが、
糖質 、や、 脂質 、 です。
そのことから、
食事に由来の、
コレステロールの影響は、
２ ～ ３割程 、 であり、
少し、 摂りすぎてしまった場合も、
フィードバックによって、
肝臓での合成が調節される❗
、 が、 ために、
高くなることは、 ありません❗ 。
Point １ ～ ３ 、を見ていただくと、
わかるとおり、
体に必要不可欠なものである事から、
不足しないように、
体内で、 その大半が、 合成されており
（ 不要なものを、 わざわざ、
合成しているわけではない ） 、
リスク 、 となるのは、
血管への傷害と酸化が伴った場合です。
この事らを踏まえて、
コレステロールの値が高かった場合に、
どうしますか？ ;
医療機関では、
『 スタチン 』 、 による、
服薬での制御を中心とし、
加えて、
コレステロール 、を制限する食による、
指導が、 一般的です。
ただ、 コレステロールの値を下げる、
下げないに関係なく、
『 血管が傷つき 』 、
『 酸化 ＬＤＬ 、が、 増える 』
、と、
動脈での硬化へのリスクは、
上昇します❗ 。
（ 服薬で、 コレステロールの値 、
をコントロールしても、
その、 ７割の人々が、
動脈硬化を発症した❗ 、
という、 データもあります ） 。
このことから、 メグビーでは、
どの方法を選ぶかでは、なく、
根本的な対策を取り入れていく、
ことの大切さをお話ししているのです。
☆ 《 コレステロール 対策 》 ;
・代謝の正常化❗ ;
（ 良質タンパク、 Ｂ群、
Ｃ 、 ミネラル ） 。
７ ～ ８割が、 体内で合成される、
コレステロールが、 異常値を示す場合、
それは、 体内での合成の、
代謝での異常によって、
引き起こっている❗
、 ことが、想像できます。
・血管の強化❗ ;
（ 良質タンパク、 ビタミン Ａ、
Ｂ群 、 Ｃ 、 ミネラル ） 。
血管を強化することで、
血管への傷害も予防でき、
動脈硬化へのリスクを軽減できます❗ 。
・酸化への防止❗ ;
（ ビタミン Ｃ 、 ビタミン Ｅ 、
補酵素 キュー・テン 、な、
コエンザイム Ｑ １０ 、
植物 ポリフェノール、 セレン ） 。
『 低分子、の、 コレステロール 』 、 な、
『 ＬＤＬ 』 、 は、
自らの側の、 電子を奪われるなどして、
電子強盗 、へ、仕立てられる、
『 酸化 』 、 をしなければ、
問題な事らを、より、成さず、
むしろ、 体に必要不可欠な成分です。
・脂質への代謝の強化❗ ;
（ レシチン 、 ＥＰＡ 、
ＤＨＡ 、 ビタミン Ｂ３ 、 な、
『 ニコチン酸 』 ;
『 ナイアシン 』 ） 。
特に、 『 ニコチン酸 』 、な、
『 ナイアシン 』、 でもある、
『 ビタミン Ｂ３ 』 、
と、
『 ＥＰＡ 』 、
とは、 相関性が、 強く❗ 、
脂質異常症 、 への治療薬としても、
処方されています。
・食事での注意❗ ;
コレステロールへの合成での材料となる、
糖質、 と、 脂質 、 は、
過剰にならないように、 注意しましょう。
中でも、 トランス脂肪酸❗ ;
（ マーガリン 、 ショートニング ） ;
、 への、 過剰な摂取が、
大きな、 リスク 、 となるので、
摂取しないように薦められています。
・適度な運動❗ ;
運動は、 血流量の増加、
脂質への代謝に関わる、
酵素 コウソ 、な、
タンパク質ら、 の活性、
代謝を向上させる❗ 、
などの効果があり、
それによって、 体内で余った、
『 低分子、の、 コレステロール 』 、 な、
『 ＬＤＬ 』 、 への、 回収役である、
『 高分子、の、 コレステロール 』 、な、
『 ＨＤＬ 』 、 を増大させます❗ 。
・生活習慣の見直し❗ ;
『 高コレステロール血症 』、 は、
生活習慣病の１つですので、
生活習慣を見直すことが、
大事だ、 と、 思います。
（ 食事内容、 生活リズム、
喫煙、 飲酒、 過体重、
運動不足、 冷え 、 など ） 。
服薬については、
医師が判断することですが、
現段階では、
国で定められた基準を超えれば、
服薬が必要❗ 、 という、
流れができている印象です。
ただ、 どのステージ ;
（ 年齢、 体格、 性別 、 など ）
、 においても、
基準値が、 同じ、 というようには、
正確に評価できないのでは、ないか？、
という、 疑問が湧きます。
文頭で、お話ししたように、
下記のような、
個々の危険因子や性差を考慮した、
基準が出来れば、
本当に、 薬が必要な人、
不必要な人が、 もう少し、
分かりやすくなるのかもしれないですね。
＜ 体質、 家族歴 ＞ ;
『 家族性 脂質 異常症 』 、 などがあると、
ハイ・リスク❗ 。
＜ 疾患の合併 ＞ ;
糖尿病や、高血圧などの合併は、
血管が、障害されやすい。
＜ コレステロールの割合 ＞ ;
ＨＤＬ 、が、 ４０未満だと、
ハイ・リスク❗ 。
< 性差 > ;
女性は、 動脈硬化へのリスクが低い❗ 、
と、 言われている 。 など 。
医師は、 非常に、 ハードな、
スケジュールの中で、
業務を進めているので、
このような事らを考慮して、
一人ひとりに対応する、
ということには、 限界があるのだ、
と、思います。
そして、 自分で、判断することは、
場合によっては、
危険な、 リスク 、を伴う事もありますし、
もちろん、 メグビーで、
判断することも、できません。
そうであれば、 やはり、
医師が、 判断する基準となる値を、
見直し、 統一していくことが、
一番に、 現実的であり、
一般にも、 分かりやすく、
正確な判断ができる、
方法なのでは、ないでしょうか。
ただ、 どちらにしても、
栄養らによる対策を取り入れることは、
リスク 、 を減らし、
大きな安心を得る、
ことにも、繋がりますし、
トータル的な、 ケアにも、 繋がります。
数値が高いから、 対策しなくては❗ 、
低いから、 何もしなくても、安心❗ 、
ではなく、
コレステロール 、の、 メリット
・デメリット、
体のネットワークや、システム、
などを含めて考えてみると、
今にて、 自分に必要な対策が、
明確になるのでは、ないでしょうか。
今一度を、 ご自分の問題として、
捉えてみてください。
◇◆ 『 糖化の害 』 ;
【 ブドウ糖、 などの、 炭水化物、な、
糖質が、
血潮を往き来もする、 タンパク質、
ら、や、 脂員ら、へ、結び付いて、
その体の、あちこちの、 構造の丈夫性を、
そこなったり、
あり得る、 機能らの健全性などを、
そこなったりする、
現象な事ら❗ ;
日本人たちにおいては、
６０人に、 何人かの割合でいる、
脂員への代謝ら、や、
アミノ酸などから、 ブドウ糖を成す、
『 糖新生 』、 な、 代謝ら、に、
障害性のある、 人々は、
その体の外側から、
ブドウ糖などな、 糖質を摂取し付けるべき、
必要性を帯びてある、
が、
それでも、 糖化の害らは、あり、
その個別な、必要分ら、を、超える、
度合いら以上で、
炭水化物らを摂取すべきでは、ない❗ 。
ただし、 水へ溶ける、 水溶性な、
食物繊維、としてある、 糖質は、
その人々の血糖値を、 より、 上げずに、
その体の健康性への足しになる、
その、 腸内細菌たちへの、
栄養分となる、ので、
水溶性の、 食物繊維、な、
糖質らに限っては、 より、
腸内細菌たちへ向けて、
腸内細菌たちへの主である誰もが、
摂取し付けるべくある❗ 】 ;
。
◇◆ 『 高度な脂肪食❗ 』 ;
『 脂員 ヤニン 』 ;
【 飲み食いする宛ての、
コレステロール 、などな、
脂員 ヤニン 、らが、
そのまま、 その主の血潮の、
脂員ら、になる、訳では、なく、
その、 ８割ほどは、
その主の体で、 炭水化物、な、
糖質から、作り出される❗ 、
物である、
と、 専門家らは、
最近の研究らや実験らにも基づけて、
判断して観せ得ており、
人々が、 飲み食いする宛て、から、
脂肪だの、 脂質だの、といった、
脂員らを、
通例な遺伝性らへの主である人々で、
より、 その、通例な、代謝系らに、
問題性なり、 障害性なり、の、
無い、 人々は、
はずすべきでは、なく、
むしろ、
『 タンパク質 』、 たち、 と、
タンパク質に包まれて、成る、
貯蔵鉄、 な、 フェリチン 、らに成る、
より、 危険な、 電子強盗、 である、
『 鉄 イオン 』 、な、 状態ではない、
『 鉄分 』 、 とを、 十分に、
補給し得てある、 人々で、
より、 通例な、 遺伝性らへの主である、
人々は、
食事で、 摂取し得る、 宛ての、
脂肪分、 が、 ５割 、を超える❗ 、
割合での、
高度な、脂肪への摂取らを成し付ける、
事で、
より、 ブドウ糖、らではなく、
脂肪酸、らへの、代謝らから、
作り出される、
『 ケトン体 』、 らによって、
赤血球たちを除いた、
脳の細胞ら、などの、
大抵の細胞ら、への、 栄養分らを、
まかない付け得る、 体質を、
自らに、成し、
ガン細胞ら、や、 赤血球ら、などの、
ブドウ糖ら、を、自らへの、
唯一に、 主な、
栄養分として必要としてある、
細胞ら、へは、
タンパク質への構成材、な、
『 アミノ酸 』 、などから、
ブドウ糖を、 その肝臓などが、
作り出す、
『 糖 新生 』 、 らにより、
自前で、 ブドウ糖らではない、
物ら、から、
ブドウ糖 、らを与え付け得る、
状況のもとでも、
その心身の、 健康性なり、
その機能らの健全性なり、を、
能く、 成し付け得る❗ 、
という。
まずは、 タンパク質たち、と、
タンパク鉄たち、 とへの、補給や、
備蓄を、 自らの体で、 十分に、
成し付ける事が、
それへの前提として、 必要であり、
これら、 を、 十分には、
自らに成し得ていない、 人々は、 より、
まず、 それらを、 自らへ、 十分に、 よく、
補給し付けるべき、 必要性がある❗ 】 ;
。
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