タルトレット・ショコラ・フランボワーズ
7年目クラス2月のメニュー
さくさくタルトにフランジパーヌクリーム、
ベリーのコンフィチュールとビターチョコレートのムース
ショコラ・オランジュ
6年目クラス2月のメニュー
ビターチョコレートとオレンジのムース
さくさくのフィヨンティーヌをアクセントに・・・
フレジェ
4年目クラス2月メニュー
たっぷりのいちごと深い味わいのバタークリームを組み合わせた
ポピュラーなフランス菓子
ミニュネットゥ
3年目クラス2月のメニュー
白ワインとフランボワーズのムース、
フランボワーズジャムを塗ったビスキュイがかわいいケーキです。
生徒さんのデコレーション
3年目クラス2月のメニュー
白ワインとフランボワーズのムース、
フランボワーズジャムを塗ったビスキュイがかわいいケーキです。
生徒さんのデコレーション
ヴァレンタインのプレゼント
あつあつのチョコレートがとろーり、フォンダンショコラ
2月は生徒さんへの感謝の気持ちをこめてプレゼントメニューです。
いちごのショートケーキ
2年目クラス2月のメニュー
シンプルなショートケーキ、クリームの塗り方、絞り方のレッスンです。
クリームチーズを加えたコクのあるホイップクリームで仕上げています。