日本の地ビールに必要なこと / A future task of Japanese craft brewery

今年１番の!?衝撃ビール
～COEDO × 堀口珈琲
/ 澄虎-Sumatora-～

ラガービールに
コーヒー豆を漬け込んだ、
とても香ばしいコーヒービール★

※ブルワリーさんより、
暑い夏にアイスコーヒーを楽しむ
感覚で飲んで下さい、とのこと！

・・・これは旨い★
（ただし、ドラフト／樽生
バージョンで）


・・・・・・・・・・・

※試飲会場で、
瓶バージョンもいただいたところ、
香りと味わいのインパクトが半減！

そうなんです！

今や日本の地ビールは、
かなりレベルが高く、ドラフト
(お店)で飲むと美味しいんです☆

しかし...その印象で
お土産用に購入したボトルを
宅飲みすると、

99.9％、ガッカリしてしまう。
（※ただけん個人の感想です）

なぜなのか？

ブルワリーさんたちに
お聞きすると、原因の多くは、
充填設備／技術にあるようです。

ならば！

(瓶よりもコストが高いけれど)
缶ビールでの流通に切り替える。

あるいは、

瓶詰めしても味わいが
損なわれないと定評のある
他社にボトリングを依頼する。

どちらかを選択した方が、
そのブルワリーさん(＆消費者)の
ためになると思うのです。

なぜ、こんな細かいことを
グダグダ書くのかというと、

僕が世界のビールを飲み始めた
15年前、いえ、
ここ数年前と比較して

日本のクラフトビール市場は
びっくりするほど
大きく成長しています。

今や、お酒の選択肢として、
「クラフトビール」の知名度は、
「ワイン」に匹敵するのでは？？

都内の至るところで
クラフトビールが飲めます。

地方都市でも、
かなりの地域で
クラフトビールが提供されており、

また、
瓶／缶入りのクラフトビールを

イオンなどの
スーパーマーケットで
購入することもできます。

すごい時代になったなぁ、
クラフトビールも市民権を
得たなぁ、と感激します。

・・・次のステージは、
（ボトルビールの）品質です。

現在、僕が購入する
瓶入りクラフトビールの99.9%は
海外製です。

理由は、既に述べたように
瓶入りの日本の地ビールは99.9%
ドラフトよりも美味しくないから。

（※ただけん個人の感想です）

これが、100％とは言わなくても、
90％～80％程度まで、
ドラフトの品質を再現できるのであれば、

僕も喜んで日本の地ビールを
選択肢に加えます！

・・・こんなふうに感じてる仲間、
けっこういます。

話のテーマを整理すると、
日本の地ビールの品質向上と
クラフトビールの普及が進む中、

次のステージとして
「宅飲みで美味しい
日本の地ビール」が普及すれば、

今は、日本のお酒市場で
「ブーム」と呼ばれている
クラフトビールが、

お酒の１つの文化として
定着し得ると思うのです☆

がんばれ、日本の地ビールの
瓶詰め／缶詰め屋さん！！

日本の地ビールの将来は、
あなたたちの肩にかかっている！

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#澄虎 #Sumatora
#地ビール #クラフトビール
#日本にもとびきり美味なビールがある