【釧路】道東ローカル食材&ナチュールワイン「ファミリー」② / Natural wine @Kushiro

2023-01-03 | (自然派)ワイン / (Natural) wine
昨日の続き~

ま、まさか釧路で、
素敵なナチュラルワイン
(それも二番通り酒店さんの逸品!!)


のみならず、

ワインに合う絶品のアテの数々
+店主さんとの楽しすぎる会話を
楽しめるなんて!

@道東ローカル食材研究と地酒
ナチュールワインの店「ファミリー」
(・・・店名が長いっ!! 笑)


【2日連続】
年の瀬の迫る中、
某日、夜8時近く、ほろ酔い。

なんとか
新しい素敵なお店を開拓したくて
夜の末広町をウロウロした結果、

僕のストライクゾーン、
ど真ん中な「ファミリー」さんに
出会ったのでした。


※Googleレビューや食べログなどに
 前情報がほとんどなく、
 SNSのページも見つけられず。

「ぼったくりに遭わないか・・・」
異国の見知らぬ飲食店を訪ねる
/清水の舞台から飛び降りる決意で、

入口のドアを開きます!!
(怖かったけれど、
 これが大・大・大正解)


・おもしろそう
・前向きなワクワク&ドキドキ

昂ぶる感情に従ってこそ、
ただけんの生きる道。

(若い頃、ずいぶん無茶して
 道を切り開いてきた、やんちゃな
 気持ちが蘇ります★)


店主のKさんと
異国での見聞録/音楽/映画/漫画
/ワイン/ビール、

はたまた、人生について

Kさんの素敵過ぎるお話に
身を任せて、縦横無尽に
語り合うのでした。


きっと、今まで40年近い人生で
ここまで腹を割って話し合ったこと
ないのでは!?

そのくらい充実した
ひと時(お酒/食事/トーク)
なのでした♪

【2日目の冒険】
その話の流れで、
ただけんさん、提案します。
「明日、ワイン持って来ます!」

すると、店主のKさん、
「では、そのワインに合わせて
 いろいろアテを出しましょう」

こうして
23時近くに会計を済ませた僕は、

翌日の夜、
リュックにお酒を担いで
再訪するのでした。


持参したボトルは・・・




小布施ワイナリー
「サンシミ カベルネフラン&タナ
 2019」

Domaine Sogga
"Vin Sans Chimie
Cabernet Franc & Tannat 2019"

※テイスティングの内容は、
 2022年6月の投稿を♪

・・・じつは、私、
半年前に飲んでいることを
すっかり忘れ、

まるで初めて飲むかのように
振る舞う(=語る)、のでした...苦笑

・ミディアムフル
・小布施のサンシミ 2019年
・カベルネフラン&タナ

Kさんにお伝えした前情報は、
このくらい。

・・・こうして一発目のアテとして
お通し代わりに出していただいたのは、
「ホルモン焼き」


発想がおもしろ~い!!

目の前で
ジュウジュウ焼いていただき、
香りだけで飲めそうです(笑)


ここで、Kさんも
実際にワインをテイスティング。

次なる一品は・・・
「キュウリwith そばみそ」


いいですね~!
"タナ"の南仏らしい濃いめな
キャラクターに寄り添います♪

続いて・・・
前の夜に僕が絶賛した
「いちじくバター」


こういう
(さり気ない)心遣いに
キュンキュンしちゃいます(笑)

お次は・・・
な。なんと「東欧のシチュー」
(バゲットを添えて)


むむむ。

この、ピントの合わせ方
& しっかり美味しい初体験料理、
堪りませんな★

さらに、
まるでラジオから流れる
タイミングばっちりな1曲のように、

店主の、リアルな欧州冒険談が
味わい/雰囲気を盛り上げます!

お次の逸品は・・・
Kさんの「あっ、アレいこう!」
インスピレーションに基づく、


そうです、「ザンギ」!
(うわぁ、単体としての旨さ、
 そしてペアリングの完成度)

文句なし、エクセレント!!
(ワインが進む、進む。笑)

※この頃、2人で均等に注いできた
 ボトルが終盤を迎えます。


Kさん、
「おっと、次の〆の料理まで
 残しておいてね!」

ただけん
「イエッサー!!」笑

最後のメニューは、
な、なんと「麻婆豆腐」ならぬ
「麻婆たち」


凄っ!!
(札幌の某ナチュラル中国料理の
 大御所さんもビックリ♪)

その心は・・・
Kさんor大御所さんにご確認を♪

【奥義】
さぁ、〆の「麻婆たち」が登場し、
宴もたけなわ、かと思いきや、
ここでラスボス登場!

ドーン!!


そうなのです、
Kさん「麦ごはんも、どうぞ☆」

ふわ~、
ごはんの進むこと!!

(先ほどの、
 ザンギ&ワインの組み合わせを
 上回る、本日のベスト!笑)

・・・こうして、
実際にワインを口にして
そこから即興で繰り広げられる、

まるでジャズのごとき、
Kさんのペアリングワールド☆


・楽しすぎる~
・美味しすぎる~

ここで、僕も隠し玉、
Kさんも思い入れのある欧州の
素敵なラガービールを披露♪

至福のひと時を楽しんだ後、
今度は、Kさんから"お返し"の
瓶ビール2本!

(終わらんや~ん!!笑)

かくして、釧路の夜を彩る
最高の2日間が過ぎゆくのでした...


Kさん、とーーーっても
ご馳走様です!!

※「春には移転されるかも」
 とのことですが、帰省の際には
 新店舗にも必ず伺います♪


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