![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/2f/2895c1596e8dc175fb74797b3668aaf5.jpg)
コレは、旨いなぁ~!!!!!
Les cailloux du paradis
"Racines Rouge 2017"
/ レ・カイユ・デュ・パラディ
「ラシーヌ・ルージュ」
「地域」仏・ロワール
「品種」
ガメイ、ピノ・ノワール、コー、
カベルネ・フラン、ガスコンなど、
(現在は植えられなくなった品種も)
20種類以上をブレンド。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/09/5d3fa2be6666403d71d886cd5e42bc79.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/0a/98b34c1654f085ef3717ab620978a3a4.jpg)
【テイスティング】
スーッと入って、クリア。
それでいて、じわじわと旨みが広がる♪
(梅やカツオ節、紫蘇などの
ニュアンスも)
「うす旨で、透明感のある味わい
の中にじんわりと広がる、
確かな旨み」
単体でも◎、
一緒に食べたくなる料理も明確☆
【ペアリング】
キレイな豚のトンカツ。
(愛農ポークなど)
ザクッと包丁を入れると、
ピンクの断面。
ソースなんて野暮はノンノン。
塩/梅/おろしの、和風テイストで♪
さらに、カツオ節たっぷりの
やさしい「赤だし」があれば完璧!!
ぷは~!
想像しただけで、ご機嫌!! 笑
※奥様、これは
買い/マストバイです!!
良心的なワインショップで
税込4,500円ほど。
自然派ワインの
「赤」入門に、ぴったり!!
(僕は10本ほど買い占めちゃうかも!?)
※じつは・・・、
ダブルお師匠さん、お薦めの1本。
ありがとうございます★
(大変恐縮ながら)
「さすが!」の、一言です!
【BGM】
音楽は、スーパーファミコン
「ドラクエⅥ」オーケストラver
@YouTube、を聴きながら。
(めちゃめちゃカッコイイ~!!)
【補足】
造り手
「レ・カイユ・デュ・パラディ」
父子のお父さん、
クロード・クルトワさんは、
2017年当時、67歳。
「奇跡のワイン」と呼ばれ、
ファンから熱狂的な支持を受ける名手
・・・とのこと!
現在、息子さんが中心なのですが、
このボトル「ラシーヌ・ルージュ」
※「ルージュ=赤」の意味
及び、「ラシーヌ・ブラン(=白)」
については、今も、お父さんが
現役で醸造されている、もよう!
(※お師匠さん情報!!)
・・・お師匠さん曰く、
「昔は尖ってたクルトワさんも
年を取ると、こんなに
丸くなるんだなぁ~」
(自然派)ワイン、楽しいですね!!
※あ!じつは
久しぶりのビールネタあり。
つい、飲んで感動を伝えたいコチラを
優先してしまいました。苦笑
#Les #cailloux #du #paradis
#Racines #Rouge 2017
#CLAUDE #COURTOIS
#ラシーヌ #自然派 #ワイン
#フランス #ロワール
Les cailloux du paradis
"Racines Rouge 2017"
/ レ・カイユ・デュ・パラディ
「ラシーヌ・ルージュ」
「地域」仏・ロワール
「品種」
ガメイ、ピノ・ノワール、コー、
カベルネ・フラン、ガスコンなど、
(現在は植えられなくなった品種も)
20種類以上をブレンド。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/09/5d3fa2be6666403d71d886cd5e42bc79.jpg)
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【テイスティング】
スーッと入って、クリア。
それでいて、じわじわと旨みが広がる♪
(梅やカツオ節、紫蘇などの
ニュアンスも)
「うす旨で、透明感のある味わい
の中にじんわりと広がる、
確かな旨み」
単体でも◎、
一緒に食べたくなる料理も明確☆
【ペアリング】
キレイな豚のトンカツ。
(愛農ポークなど)
ザクッと包丁を入れると、
ピンクの断面。
ソースなんて野暮はノンノン。
塩/梅/おろしの、和風テイストで♪
さらに、カツオ節たっぷりの
やさしい「赤だし」があれば完璧!!
ぷは~!
想像しただけで、ご機嫌!! 笑
※奥様、これは
買い/マストバイです!!
良心的なワインショップで
税込4,500円ほど。
自然派ワインの
「赤」入門に、ぴったり!!
(僕は10本ほど買い占めちゃうかも!?)
※じつは・・・、
ダブルお師匠さん、お薦めの1本。
ありがとうございます★
(大変恐縮ながら)
「さすが!」の、一言です!
【BGM】
音楽は、スーパーファミコン
「ドラクエⅥ」オーケストラver
@YouTube、を聴きながら。
(めちゃめちゃカッコイイ~!!)
【補足】
造り手
「レ・カイユ・デュ・パラディ」
父子のお父さん、
クロード・クルトワさんは、
2017年当時、67歳。
「奇跡のワイン」と呼ばれ、
ファンから熱狂的な支持を受ける名手
・・・とのこと!
現在、息子さんが中心なのですが、
このボトル「ラシーヌ・ルージュ」
※「ルージュ=赤」の意味
及び、「ラシーヌ・ブラン(=白)」
については、今も、お父さんが
現役で醸造されている、もよう!
(※お師匠さん情報!!)
・・・お師匠さん曰く、
「昔は尖ってたクルトワさんも
年を取ると、こんなに
丸くなるんだなぁ~」
(自然派)ワイン、楽しいですね!!
※あ!じつは
久しぶりのビールネタあり。
つい、飲んで感動を伝えたいコチラを
優先してしまいました。苦笑
#Les #cailloux #du #paradis
#Racines #Rouge 2017
#CLAUDE #COURTOIS
#ラシーヌ #自然派 #ワイン
#フランス #ロワール