※「シカゴ」レポート、
もう少々、お待ち下さいませ～
ビール＆ワイン大先輩が共催する
ペアリングイベント！
＠Gar Eden / ガル エデン
「お料理」は、
ロッシ岡谷文雄
＆ガルエデン河合竜朗
Ｗシェフによる
クラシックなイタリアン。
「お酒」は、
ビアゴースト実良力(ビール)
＆ガルエデン小林賢三(ワイン)
両氏がセレクト。
料理6皿に対し、
ビール＆ワイン6杯ずつ。
13,500円(税サ込)
【ハイライト】
メインの「スコッテリア」
(鳩、牛、猪の煮込み)
×Brouwerij "Girardin Kriek 1892"
ビールの完成度！！
→反則的に旨い
フルーツランビック
（1997～1998年頃のモノ）
熟成(フルーツ)ランビックの
イイ感じに"こなれた"
ミディアムなボディ/味わいと、
トマト煮込み肉の
どこか懐かしさも感じさせる
優しさ＆奥深さが
調和するのは、もちろん！
そこから一歩進み、
ビールの熟成から生まれた!?
シナモンのようなスパイス感と、
煮込みに添えられた緑のハーブ
の共鳴。
本日のペアリングの中で、
抜群の完成度！
→おいしい料理＆お酒が
もっと美味しく★
※なお、「お料理」単体では、
(ジョニー)河合シェフによる
「ピチ しまなみ海道産イノシシの
ラグービアンコ」が、秀逸！
僕は、パンもパスタもピザも
基本的に食べないのですが、
見た目は「焼きうどん」なピチの
麺＆ソース、それぞれの旨さ、
さらに、
イノシシの感動的な味わい！
※周りの方たちからも、
「こんな美味しいイノシシ
食べたことない！」
「絶対に岡谷シェフの料理だと
思った！」
という声が続々！
・・・・・・・・
実良さん、
ご結婚おめでとうございます！
本日は、半分以上、
ご結婚のお祝いが目的でしたが、
お料理、ビール、ワイン、
そして、ペアリング、
とっても勉強になりました！
※率直な感想として、
(イタリア)郷土料理との
ペアリング、難しいなぁ～!!
最後に、
ご一緒させていただいた皆様の
レベル高く、
素敵な大人たちの食事会でした★
※当日のお料理＆お酒はコチラ
・１皿目
・２皿目
・３皿目
・４皿目
※同じ銘柄
・５皿目
・６皿目
～全員集合～
もう少々、お待ち下さいませ～
ビール＆ワイン大先輩が共催する
ペアリングイベント！
＠Gar Eden / ガル エデン
「お料理」は、
ロッシ岡谷文雄
＆ガルエデン河合竜朗
Ｗシェフによる
クラシックなイタリアン。
「お酒」は、
ビアゴースト実良力(ビール)
＆ガルエデン小林賢三(ワイン)
両氏がセレクト。
料理6皿に対し、
ビール＆ワイン6杯ずつ。
13,500円(税サ込)
【ハイライト】
メインの「スコッテリア」
(鳩、牛、猪の煮込み)
×Brouwerij "Girardin Kriek 1892"
ビールの完成度！！
→反則的に旨い
フルーツランビック
（1997～1998年頃のモノ）
熟成(フルーツ)ランビックの
イイ感じに"こなれた"
ミディアムなボディ/味わいと、
トマト煮込み肉の
どこか懐かしさも感じさせる
優しさ＆奥深さが
調和するのは、もちろん！
そこから一歩進み、
ビールの熟成から生まれた!?
シナモンのようなスパイス感と、
煮込みに添えられた緑のハーブ
の共鳴。
本日のペアリングの中で、
抜群の完成度！
→おいしい料理＆お酒が
もっと美味しく★
※なお、「お料理」単体では、
(ジョニー)河合シェフによる
「ピチ しまなみ海道産イノシシの
ラグービアンコ」が、秀逸！
僕は、パンもパスタもピザも
基本的に食べないのですが、
見た目は「焼きうどん」なピチの
麺＆ソース、それぞれの旨さ、
さらに、
イノシシの感動的な味わい！
※周りの方たちからも、
「こんな美味しいイノシシ
食べたことない！」
「絶対に岡谷シェフの料理だと
思った！」
という声が続々！
・・・・・・・・
実良さん、
ご結婚おめでとうございます！
本日は、半分以上、
ご結婚のお祝いが目的でしたが、
お料理、ビール、ワイン、
そして、ペアリング、
とっても勉強になりました！
※率直な感想として、
(イタリア)郷土料理との
ペアリング、難しいなぁ～!!
最後に、
ご一緒させていただいた皆様の
レベル高く、
素敵な大人たちの食事会でした★
※当日のお料理＆お酒はコチラ
・１皿目
・２皿目
・３皿目
・４皿目
※同じ銘柄
・５皿目
・６皿目
～全員集合～
