ネストビール 「ニッポニア」/ "NIPPONIA", Nest Beer

Japanese "marriage"
by "NIPPONIA"(Nest Beer)

～純国産ビールで、
　２種類のマリアージュ★～

常陸野ネストビール
「ニッポニア」


・モルト「金子ゴールデン」
・ホップ「ソラチエース」

【特徴】
「ソラチエース」由来の
ねっとり＆スパイシー＋
Alc.8％のタフさ／味わい深さ。

【マリアージュ①】
スペイン産 マルコナ種
素焼きアーモンド




～アーモンドなのに
　マカダミアみたいな高貴さ！！

コク＆旨みの豊かさ、
脂分がキレイ、上品。

→ビールの
「ねっとり＆スパイシー」が
脂分を受け止め、渾然一体。

そして、ビールをくぐった後、
アーモンドの旨みが甦ります。


【マリアージュ②】
菊芋ポリポリ
(熊本産 菊芋のノンオイル
焙煎スナック）




※菊芋さん、
「『ごぼう＋とうもろこし』÷2」
の味わい(笑)

～最初に、根菜類の香り。
　次に、とうろもこしの甘み。
　最後に、ごぼう系の苦味。

→アーモンドと同じく、
「ねっとり＆スパイシー」が
脂分＋苦味を受け止め、渾然一体。

さらに！モルトの甘みが
"とうもろこし"的な甘みと
シンクロ☆


地味～で、渋～く、苦旨な、
"和"の食材ならではの
へんちくりんなマリアージュ。笑

オモシロイなぁ！
（"繊維質"も絶妙なアクセント）

※もう1点だけ、
　このビール、ソムリエとして
　欧米のグルメさん相手に
　こっそり使ってみたいなぁ～

・・・・・・・・・

Japanese beer
"NIPPONIA" by Nest Beer.

Using "Kaneko Golden"
malted barley & "Sorachi Ace"
ABV 8%.

Strong golden ale.
very tough & spicy character
from "Sorachi Ace".

I recommend 3~10 years aging.

This time, I tried pairing
with Spanish unglazed
"Marcona Almond"

& roasting
"Helianthus tuberosus"
without an oil.

Amazing!!；）