ヤマメ＆にいがた和牛 / Wagyu beef & Land-locked trout

週末のお楽しみ、 ～女将さんランチ★～ 本日のセットメニューは、 ・ヤマメ姿揚げ（岩手） ・にいがた和牛もも赤ワイン煮込 【Ｑ】 先週、一足早くいただいた 「岩魚／イワナ」と、 今回の「ヤマメ」の違いは？？ 同じシェフによる、 "姿揚げ"という調理法で 食べ比べた結果、 ヤマメの方が、 ・旨みが濃い ・味わいがふくよか、な印象！ なんて贅沢な食べ比べ☆ メニューの"一言メモ" 「次は . . . 本文を読む