鰯vs. ナマズ

鰯を生きたまま運ぶ方法知ってるか？とオッサンに聞かれた。エアの出ている、水槽で運ぶんじゃないんですか？違うらしい…。

なまず1匹、その水槽に入れる。

だ！とオッサンが言っていた。
何故、なまずを入れるといいのか？という質問には、鰯に適度な緊張が与えられるから。…だった。
自分ユルユルな方がいいので、そんな緊張感いりません。

でも、

鰯は緊張感がないと本当に死んでしまうのか？
それは本当に鰯にとって緊張感なのか？
なぜ、ナマズなのか？ウナギはNGなのか？
その緊張感、どのくらい持続するものなのか？
だいたい、誰がナマズがいいという事を発見したのか？
ナマズのどのあたりが鰯にとっていいのか？
（姿かたちとか、ぬるっとしたところとか…）

それをまとめて答えてくれないと、納得できないんだけど。