お弟子さんを求めて・・・・煙工房ブンダーバーホーフ アンドウ

わいわい市の帰りは～

ベーコンやソーセージを買うならここ！
って決めていた相武台の肉の川上・・・・

相武台から箱根仙石原へ移転してしまい、たまに相模大野の伊勢丹で
出店する時にゴッソリ買ってみたり、日帰りで温泉入ってヴルストハウゼ川上（肉の川上）で
またまたゴッソリ買ったりしてました

と・・・ところがご主人様がお亡くなりになりお店は閉店

で・・・でもお弟子さんがお二人もいたんですよ～

厚木ハム

湘南くん煙工房ブンダーバーホーフ　アンドウ　ぶろぐ

厚木ハムは数回買っておりますがアンドウではお初になります
ハハハ・・・少し写ってしまったオーナーさん・・・すみません




いつもハム類は買わずにソーセージが多いです
って言うかソーセージの方が好き



マスタードがあまり得意ではないのですが
こちらのお店で出会って以来手放せなくなりました
厚木ハムでもマスタードをストック用に何個も買ってしまう始末

二種類のマスタードがあります
甘口と辛口があります

左が甘口で右が辛口


ヴァイスヴルスト
豚の腸で作られているのでソーセージより太めで長さがありますね
こちらの商品は焼くのではなく茹でる！
スワフワでパセリの香りがたまりません！！
って本当にフワフワなんですよぉ～

ミュンヘン地方のレストランなどでは、お湯に浮いて出てくるタイプ。ノンスモークタイプでは焼きウインナーが多いですが、このタイプはボイルのみ。「ほわっ」としたコクを出す為に、現地では「豚皮」を入れるのが最大の特徴。（当店でも入れています。）パセリの香りがほんのり香る味わいは、ビールでも良いですしポトフなどにも適する逸品です。PS, スイートマスタード（甘いタイプ）を付けて食べると、より美味しく感じます
（ＨＰより引用）


甘口タイプをつけるのがオススメです。
二種類をたっぷりつけてフワフワな食感を
楽しんでます


お次はモッツァレラヴルスト
こちらも茹でて頂きます

フフフフ
手づかみでボリボリ食べたくなります
フォークにナイフ？？？？？？
はっ？？？？手づかみでしょぉ～


これ美味すぃ～！！

ドイツのモッツァレラと言われますステッペンチーズを使った腸詰めです。フレッシュチーズであるイタリアのモッツァレラとは違い、「熟成させたチーズ」を使用し、加熱すると伸びのあるチーズの特徴を荒挽きウインナーに応用しました。「濃厚かつマイルドな味わい」 「豚の旨み」 とのコラボをお楽しみ下さい。
（ＨＰより引用）


チーズが濃厚で口の中に旨みとチーズが広がってとっても美味しいよ

ベーコンいい大きさがなくって断念
合鴨スモークもなくって残念
さらにレバーペーストをまさかの買い忘れ

さらにさらに豚フィレを撮るの忘れた

はぁ～
今度はしっかり買ってこなくちゃ
そしたらワイン祭りじゃぁ～