美味しいけど・・・

２週間前に釣ったシロギスは、みんな干物に。

丸干し、醤油干し、みりん干し　にしてぼちぼち食べてます。


その中で、今回初挑戦したのが、ヒイラギの丸干し（一番上）。




ヒイラギはシロギスの外道で釣れますが、箸にも棒にもかからない魚だと思っていたので、こいつがつれるとがっかりでした。

しかし、他の方のブログを見ていると、ヒイラギは”美味しい魚”として食べる人が。

そういうことならば、と今回丸干しにして食べてみました。


身をほぐして食べてみると・・・・・・おっ！脂が乗っていて味も濃い感じです。

”美味しい魚”ネットの情報は真実でした。


ただ、小さな魚なので身がちょびっとしかありません。

しゃぶりつきたいところですが、骨が多くて食べずらい。


ん～、美味しいけど　ぬめり取って捌くだけの労力に見合わないといいますか・・・

今後もリリースかな？

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