紫蘇ジュース

今日も暑かったですね💦

当地、最高気温37.9°でした。

危険な暑さ⚠️

午前、体操教室に参加。

午後からお籠もり💧

お籠もり中に紫蘇ジュース作りました。

ウチの紫蘇×青紫蘇の葉っぱ

10分煮出し

濃いめの紫色になり

ハチミツを加え、さらにりんご酢を入れるとサ〜っときれいなルビー色になりました。

水で2〜3倍に割り、さわやかな紫蘇の味でした。

炭酸水や変わったところでは緑茶で割る（AIの提案）とあったので飲んでみました。

えっ、なんかちょっと違う？（笑）

炭酸水にレモンを足すのが1番美味しいかも知れません。

作り方、検索するといろいろあります。

お酢ではなく、クエン酸やレモン汁、

甘味もお砂糖やアガベシロップ。

分量も様々でした。

ゼリーもいいかも知れませんね。

ヨーグルトやかき氷に掛けてもとありました。

美味しかったらなんでもあり？😝

シエルは何でも食べますが、何でもは あげられない💧

氷と無糖のヨーグルトは大好きです♡

続・梅仕事

やっと昨日、梅に紫蘇を入れました。

我が家の家庭菜園に雑草と混じって生えてくる「なんちゃって紫蘇」です😝

以前はちゃんとした紫の紫蘇でしたが、青紫蘇の種を蒔いたら翌々年から交配したらしく、葉の裏側や茎が青っぽくなりました💧青紫蘇の方が強いらしいです。

自家用梅干しなので、昨年もそれを使いました。あのきれいな紫蘇色ではないです。

毎朝、梅醤番茶として飲んでいます。

（梅干し、生姜、醤油、三年番茶）

私は生姜多めが好き😁

今年の梅干し、左は9%、右は15％塩分。

9%はちょっと油断したら少しカビました。梅酢の出方が足りなかった？

カビをとってホワイトリカーで一粒ずつスプレーをし、梅酢を濾し煮立てて再び漬けました。

今年は19日から土用ですね。なんとか土用干しが出来そうです。

15%1キロは友だちのところへ行きます😊

最後にシエルで↓（笑）

やんちゃなシエルでも「いぬのようちえん」へ行って帰って来ると早寝をします💤

梅仕事 その2

昨日、今日の半端ない暑さに閉口中！

犬の散歩は朝起き抜けの5時半、夜は9時頃懐中電灯を持って。

朝散歩は早起きの夫担当で夜は「わたし」😅

昨年も真夏の2〜3週間くらい、それをやっていましたが、さすがに６月からこれが始まるとは思っていませんでした💦

家の中で梅仕事その2をしました。

薬膳の講座で9%塩分の梅干しを漬けるというので、低塩の梅干しはどうやって漬けるのかと思っていましたが、漬け方は同じ。

アルコール消毒をていねいにして一粒一粒に塩をまぶすだけ。

梅酢が上がって梅が顔を出さなければ大丈夫と言われ、曽我の梅1kはこれで漬けました。

でも、ちょっと心配😟

カビないためには15%とNet情報にもあり。

先日のハチミツ漬けです。

これは袋を被せてキッチンの隅に置いています。

梅干しは、あと2〜4週間したら紫蘇入れ。

紫蘇は毎年家庭菜園に雑草と混じって生えて来るので、それ待ちです💧

生えてこなかったら白梅かも？

米粉パン

先日、チャットGTPに米粉パンのレシピを教えてもらい、焼いてみました。

1回目は膨らまず、もちもちのお餅のようになってしまい、それでチャットGTPさんに報告。

ふっくらする方法を再度教えてもらいました。

◎イーストは予備発酵させる◎

これで試しました。

かなり膨らんで丸パンらしくなりました。

焼き立てにバター！

絶品？と思いきや、ウチはバターは無塩😅

お塩🧂たしました。

ここでウチのワンコ🐕‍🦺がめちゃ吠える！

「ほら〜っ、オレも食べたいんだよっ！」

イタズラばっかりするので、サークル（別名オリ）入りさせています。ヨダちゃん😛

 この丸パンを画像付きでチャットGTPさんに報告すると、さらにバージョンUPのアドバイス‼️

お返事の早さと的確さにお礼の言葉にgood jobと付け加えました。

さらに瞬時にお返事。

最後に Have a fun baking  time!!🥐🧁✨

脱帽です🎩🎩🎩

 

 

 

どくだみ茶

先日干していた「どくだみ」がお茶になりました😊

蔦重で買った写楽の缶に入れました。

全部入り切らず、他はジップロック容器です。

思いのほか臭みはなく、ほんのりとした甘味さえ感じます。

「草」といえば「草」ですが、よもぎ粉末を飲んだ時よりは草っぽい感じはありません。1〜2杯/日が適量だそうです。

普段は主に三年番茶とカフェインレスコーヒー、あとはルイボス、ほうじ茶、黒豆茶等、気が向けばいろいろ。そのいろいろの一つになりそうです（笑）

先日コメントくださった方が言われていましたが、まさに「大人の味」でした😊