ホワイト・パン・ブレッド

今日は中種法で角食を造りましたよ～

ホワイト・パン・ブレッドのパンは型って意味ですよ～(・д・ = ・д・)

中種法とは、前日に仕込んだ中種と当日の材料を混ぜて生地を造る方法です！

中種が十分発酵してるのですごくフワフワ♪

でもでも、角より山のほうが好きだったりして……σ(・_・)

製パン専攻④

今日はフォカッチャ(キムチ・野菜)とヴェノワ(アールグレイ・ほうじ茶)を造りました！

パンにキムチ？と思ったけど、いい感じでビックリ( ・∇・)

視野を広く持ちたいッスね♪

明日も朝イチバイトからの製パン専攻あるんで楽しみ！！