禁断の…

禁断のレバ刺？

違うんです。これ、レバではないんです。
これ、ハツなんです。
って、牛や豚ではないんです。
これ、鮫のハツ。
レバの生食ができなくなったので、
その代用食品として、注目されているとのこと。
焼肉屋さんなどからの注文が増えて、
市場価格も上昇中。
と、懇意にしている魚屋さんからの情報。
それでは、ということで購入してみました。
見た目、食感ともにレバ刺です。
が、味が淡白。健康的なレバです。
そう、心臓って筋肉の塊。レバとは違いますよね。
ちなみに、このハツを
レバニラ辛味炒め風
にしてみましたが、
イケました。