初めてのフェンネル

またまた、更新が途切れがちになってしまいました。

暑さで写真を撮る余裕もなくカメラを持ち出さずウォーキングしていました。^^;

浜辺に今年も綺麗に「ハマゴウ」が咲いているのに気が付き明日はカメラをと思いながらも

忘れ、やっと先日撮って来ました。

カメラがあるとトンボや蝶の姿にも気になりますね。(^^♪

そしてバラグライダーの方も3～4人来られて練習されているのも撮って来ました。

はやり出かけるときはカメラを持っていかないとだめですね。^^;


ハマゴウ　　大株になって見事です。


パラグライダー　着地寸前



着地成功


この方はまだ飛べないらしくパラシュートのロープの引く練習をされていました。

やはり飛ぶのは勇気がいるようですね。

飛んでいたのも数分でしたよ。「怖い」って言っておられました。



コシアキトンボ


ショウジョウトンボ


ツマグロヒョウモン




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ウォーキング中　畑にいたお友達のご主人がこんな初めて見る野菜を下さいました。

名前は「フェンネル」だそうです。

帰るまで覚えていないだろうと袋に名前も書いて下さいました。笑＾

どうやって食べるのだろう？？？

ネットで早速検索してみると炒め物やスープ

茎から葉まで全て食べられると・・・

ハーブの香りがしています。




フェンネル


冷蔵庫に有るもので炒め物をしてみました。


スープ　細い茎の根元を小口切りして入れてみました。
コンソメで味付け。葉の部分をみじん切りをちらしました。
ほんと！全て使いましたよ～






オキナワスズメウリ　日に日に凄い勢いで伸びています～
でも花がまだ咲いていません。

キュウリのキュウちゃん漬け

　　　　　　　　　　　　梅雨明けも随分と早く、とたんに猛暑日になってまいりましたね。

　　　　　　　　　　　　今からこの暑さが続くのかと思うと目まいがしそうです。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑のミニトマト（アイコ）かわも柔らかく甘いです～

　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリのキュウちゃんの作り方


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ５～６本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 土生姜半分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鷹の爪２本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　砂糖２５g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 みりん２５cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酢５０cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 醤油110cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出しの素少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.大きめの鍋に水を入れ沸騰させる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.その中にキュウリ丸ごと入れ冷めるまでつけて置く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.冷めたらキュウリをとりだし3㎜幅位に切る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.布巾で水気をしっかりと絞り取る。（2回絞るといい）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5.鍋に漬け汁の調味料を全部入れ沸騰させる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6.冷めたら絞ったキュウリを入れ漬け込む。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7.タッパーに入れ冷蔵庫で保存する。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2時間もすれば食べられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様も一度作ってみませんか？

豆 豆の時期

今年は１０日も早く梅雨入りしましたね。

毎日の様にエンドウ、スナップ、グリンピース、ソラマメが届きます～

豊作の様！有難いことです。

毎日豆ずくしの食卓です(^^♪



雨の前に撮って置いて良かった畑の花　今日は雨に打たれてうなだれていました。


ツルハナナス　


３年前に一枝頂き挿し木したもの。
今では立派に蔓を伸ばし沢山の花が咲きました。



アスチルベ




カシワバアジサイ



ツユクサ



グロメラータ





タイツリソウ
鉢植えで育てていたのですが、株が弱って来たようなので
畑に植えると元気を取り戻しまた、小さな花を付けました。(@_@)





千鳥草　



バラと千鳥草　
涼やかな花色が咲きました。










頂いたお豆さん美味しく頂きました。
ソラマメは食べだすと止まりません～笑

新生姜少し収穫

お彼岸に入ると急に涼しくなりましたよ～

爽やかで気持ちがいいですね。こうなると土いじりがしたくなりますね。

畑の生姜も一株掘りあげてみました。結構入ったました。２００gありました。

昔母親がよく作っていたのを思い出し、甘辛く煮てみました。

主人も酒のあてに「美味しい」と言って食べてくれましたよ～

畑の終わった花の始末をし、すっきりして寂しくなりましたが

種から育てた段菊が今やっと咲き始めました。

ほんとに段々になって花を付けています。シベがとても綺麗なんですよ～♪




段菊　ハーブでしょうか、仄かに香っています。







新生姜　とてもいい香りがしています。


新生姜の佃煮




ジンジャーの花　（余所様の花）

これから株分けや移植に忙しくなりますが、

体が付いて行ってくれませんで、ぼちぼちと

やります。笑

塩麹

塩麹　今凄く人気ですね。
友達が作って持って来てくれました。
煮物、漬物、肉　魚　スープ　ドレッシング等全ての料理に使える
万能調味料です。
半信半疑で使ってみました・　



塩麹　発酵食品は体にいいそうです。




五目豆にも、使ってみました。
まろやかな味で柔らかく煮あがりましたよ。
お鍋にも入れました。お肉も柔らかくやはり美味しく感じました。
皆さんはもう使っておられますか？