【岐阜市】和モダン割烹 絢ね（あやね）

 

柳津のカラフルタウンすぐ南に本日オープンした 和モダン割烹 絢ね。 

唐揚げのうまかもんさんが入っていた店舗ですが、

 

 

雰囲気がガラリと変わり、店名通りの和モダンで落ち着いた空間へと変貌を遂げていました。

 

 

ソファー席も用意されているので、年配の方でも安心して利用できそうですね。

 

 

今回はランチの利用。月替りで旬の食材を取り入れたコース料理がいただけます。

 

モロヘイヤ・人参のおひたしと　たるイカの炙り　

 

まずはじめに提供されたのはタルイカの炙りとモロヘイヤのおひたし。

鼻孔をくすぐるタルイカの香ばしさと、さっぱりとした梅のソースを纏ったモロヘイヤが夏らしい一品。

 

枝豆のしんじょ椀

 

椀物は枝豆の真薯。綿雲のようなふわふわな枝豆しんじょに、上品なお出汁に踊るジュンサイ。椀ごと持ち上げて飲み干したくる美味しさです。

 

焼きナス田楽と合鴨のスモーク

 

お次は焼きなすと合鴨のスモーク。自家製の味噌がみそ。鴨も臭みなく美味しくいただけました。

 

白えびのかき揚げ

 

メインは白エビのかき揚げ。極薄衣で白エビの良さが最大限引き出されています。

腕のある大将なので夜に日本酒と共に色々といただいてみたいですね。

 

トウモロコシごはん、みそ汁、お新香　※大中小から選べます

 

ご飯はトウモロコシの炊き込みご飯。旬のとうもろこしの風味豊かな味わいと、もちもちご飯の相性は抜群ですね！

 

みず餅、コーヒー or 紅茶

 

デザートは みず餅。くず餅みたいなものかな？目でも舌でも涼を感じさせていただきました。

 

本格的な和食のお店というと敷居が高く感じられる方も多いと思うのですが、絢ねさんは料理のクオリティはそのままに、肩肘張らずにカフェのような気軽さで利用できるのが魅力ですね。

買い物のついでにも寄り易い立地ですし、興味を持たれた方はぜひご利用くださいね！おすすめです！

 

• 住所  岐阜県岐阜市柳津町丸野5-23 グリーンヒルズ1F
• TEL  058-325-9778
• 営業時間  11:30〜14:00  17:30〜22:00
• 定休日  火曜日 
• 駐車場  あり