【安八郡】麺屋 風林火山 ‐閉店しました‐

※現在空き店舗です。




国道21号のマクドナルドを北へ曲がり、しばらく走った所に、去年オープンしたばかりのラーメン屋さんです。
よく走る道で、ずっと気になっていたんですが、ちょうど昼時に前を通ったので行って来ました。



店内は、喫茶店をそのまま利用しているようで、ラーメン屋っぽくはない作り。
テーブルやイスなど、結構年期が入っていました。

メニューは、つけ麺750円、鶏だし塩750円、琥珀塩750円、辛つけ麺780円、海老つけ麺780円。
大盛りは100円増しで特盛りは200円増しです。

食券制のお店なんですが、一番上につけ麺があることから、つけ麺が売りの店と勝手に推測。初めてなので、とりあえずノーマルのつけ麺で注文しました。


つけ麺　750円

水切りは完璧、スープは超熱々。丁寧な仕事に期待感も高まります。



麺は太めの縮れ麺でコシの強いタイプ。
麺だけで食べても小麦の風味が残っていておいしいです。無かん水かな？
ただ、ちょっと量が少ない。おそらく200gくらいだと思いますが、せっかくおいしい麺なんだからもっと食べたい！
大盛りで頼んだほうがいいかもね。



つけ汁は魚介と動物系とのＷスープ。見た目ほど濃厚ではなく、動物系がちょっと弱いのでむしろあっさりとした印象。
粘度が足りてない感じで、スープの持ち上がりが悪いけど、味は良い。

辛味も酸味も控えめで、特に何かが主張しているわけではなく、良く言えばうまくまとまっていると思います。悪く言えば特徴が無いとも言いますが。

もう少し粘度を上げて、これをベースに独自の何かを売りに出来ればもっとおいしくなりそうです。
気になる店なので、近々また他のメニューも試して来ます。次は海老つけ麺かな～。


3/21


海老つけ麺を試しに行ってきました！


海老つけ麺　750円

前回のつけ麺をベースに、魚粉の代わりに海老粉で風味を付けただけみたい。あと、こちらの方が少し辛味が強いかな？
海老で出汁を取ったわけではないっぽいので、風味は弱いけど、これはこれでなかなかいけます。
でも、相変わらずスープの粘度は低いです。前回のはブレではなくデフォでこの粘度みたいですね。
ここさえ直せばすごくよくなると思うんだけどな～(´－｀)

つけ麺は大体わかったから次はラーメンを試してみよう。



・住所　岐阜県安八郡神戸町神戸1112-1 ゴードプラザビル1階
・営業時間　11:00～14:00（ランチ時ライスサービス） 17:00～21:00
・定休日　水曜
・駐車場　あり