アッサリとコッテリ2種類の煮干しラーメンや、かつおラーメンなどの魚介系ラーメンが人気の麺屋うえのに、期待の新メニューが登場！
燻製豆乳らーめん 800円
それがこちらの燻製豆乳ラーメン！
燻製と言っても、オイルや具材に香りを付けた程度のものではなく、スープを取る原料そのものを燻製にかけた、薫り深い特製スープ。ここに豆乳のまろやかなコクと、うえのさん得意の煮干しの旨味がプラスされた相乗効果はインフィニティ！今まで出会った事のない、全く新しい味を創り出しています。当然箸を進める手は止まるわけもなく、新感覚の美味しさに一気にスープまで完食！
豆乳や煮干しのネガティブな部分は一切感じられず、個性の強い食材同士を上手くまとめられているのは流石ですね。この辺りのバランス感覚がうえのさんらしいというか、うえのさんでなければ作れないラーメンだと思います。
興味を持たれた方はぜひお試しください！おすすめですよ！
・住所 岐阜県瑞穂市別府1093-1
・TEL 058-326-9991
・営業時間 11:30～14:00 18:00～21:00
・定休日 無休
・駐車場 あり
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年明けいってきます！
うえのさん美味しいですよね。正月は1/4までお休みみたいなので、休み明けのでもぜひご利用くださいね！
喜んで頂きましてとても嬉しいです。
今回の燻製豆乳ラーメンはベースが煮干しラーメンで、燻製の香りと豆乳で味をまとめてコクを深めました。
明日から名前を変更いたします。
燻製煮干しラーメン！そして燻製こってりラーメンも明日からやりますのでお時間ある時ご利用ください❗️
燻製ラーメンめちゃくちゃ美味しかったです。こってりバージョンも間違いなく美味しいですね。近々ぜひまた利用させてもらいます！