スコーン～全粒粉・紅茶

オオサキが遊びに来るというので、スコーンを焼く。
（仕事で来れなかったが）
いつもの全粒粉の強力粉使用と、紅茶スコーン。
紅茶スコーンは、紅茶の葉がカリカリに焼けて何とも言えない歯ざわりだ。
美味い～～～
大人には好評だが、子供には不評だった。

フィナンシェ

卵白が余ると作るお菓子。
２個ほどストックされたら、さあ、作ろう♪
焦がしバターが香ばしくて美味い！
しかも簡単、簡単。
他のレシピも試してみたいな～

美味いが、わりかしバター濃いので重いかな。
今回はマフィン型使用。薄くした。

ジェノワーズ生地

久々のスポンジ生地だ。
前回は何も気にせず作ったので、今回は本格レシピに挑戦だ。
卵やバターの温度に気をつけて作った。
本の通りに、作ってみたがどうだろう。
初めてにしちゃ、かなりいい出来ではないか？
ただ、オーブンの温度がイマイチだったかな。
高さが少しだけ低い。
それと、底の外れる型を使ったが、どうやら外れない型が良いらしい。

フロランタン

相変わらず、フロランタンを「豆クッキー」と呼ぶヒロのリクエスト。
あまりケーキ系は食べない。
クッキー系が好きらしい。でも、あまり作らない。(笑)
でも、これはあたしも好きなので作ってしまうのだ。

バナナくるみケーキ

バナナケーキの違うレシピに挑戦。

これがなかなか美味しい。
素朴な味で、万人受けかな～？
卵白あわ立てのレシピはめんどくさいので、コレがなかなか良いかも。
気に入った。

豆腐ドーナツ

ねえさんに聞いて、豆腐ドーナツにチャレンジ。
レシピ本を見ると、粉はホットケーキミックスだった。
う～ん・・・あたし、ホットケーキミックスのドーナッツ、ちと苦手。
てか、後味がなんともいえない味がする？？？
クッキー作っても、後味がなんともいえないんだよね。
なので、あえて薄力粉で作った。
この前の薄力粉ドーナッツのレシピを参考にしてみた。

美味い！
ねえさんが言ってた通りモチモチしてる～♪
じゃが芋と豆腐のおかげかな？

参考までに
●薄力粉・・・２００ｇ
●ＢＰ・・・・小１
●卵・・・・・１個
●バター・・・３０ｇ
●豆腐・・・・１００ｇ
●じゃがいも・中１個
●砂糖・・・・６０ｇ

シフォンケーキ～バナナオレンジシ

えっと、この前のレシピ改善。
てか、２０センチから１７センチに勝手に変更。
なかなか成功だったので、レシピメモ。
もう・・・忘れてるし。

オレンジ果汁５０cc前後。
すりおろし1/2個
薄力粉９０ｇ

ドーナッツ～小麦粉

オールドファッションみたいなドーナツが作りたいなぁ～

クックで探して、つくれぽが一番多いレシピに挑戦した。
生地に少し切れ目を入れると、割れて美味しそうになるらしい。
なるほど。パンの要領ね。

味は美味しいが、ミスドって感じではないな。（レシピにもそうあったが）
サクサクで美味いが、もうちょっとシットリでも良いかも。

マフィン～バナナココア・ブルーベリー（フィリング）

えっと、このフィリングが乗ったブルーベリーマフィンは
借りてきた本に載ってたもの。「ＡＲＩお菓子の提案」だったかな。
マフィン専門の本。

６月１日に初めて作った。
ねえさんちに行くことになっていたので、あわててツクって持って行ったので
写真を撮り忘れた。
「美味いけど、甘い！」が私の感想。
砂糖の量がわりと多いのと、フィリングが甘いのだ。
フィリング乗せるなら砂糖の加減が必要かな。
今回はレシピより２０ｇほど少なく作った。
正解♪私好み！
バナナココア味は、なんとも言えず。ココアいらないかな。
それとも、フィリング省いたせいかしら。
味がちと足らない感じがした。

スコーン～メープル＆ウォルナッツ

いつもは強力粉と全粒粉で作るのだが、たまには軽めに薄力粉で。
大抵のレシピは薄力粉で作ってある。
口当たりが軽い感じで、お菓子っぽい。
強力粉で作るスコーンは食事っぽい。

メープル＆ウォルナッツ
そりゃ美味いに決まってるね。
参考レシピは「美味しい生活」だったかな？