ワカサギ佃煮を作りました。

ワカサギの佃煮を作りました。
９日網走で採ってきたワカサギで佃煮を作りました。

レシピは材料は
　　　　　醤油　　　　　５００ｃｃ
　　　　　ワカサギ　　３．０㌘
　　　　　ザラメ　　　　１．０㎏
　　　　　みりん　　　　１５０ｃｃ
　　　　　水飴　　　　　大さじ５杯
作り方は
　　　　　１　醤油、ザラメ、みりん、水飴を溶けるまで煮立てる。
　　　　　２　綺麗に洗ったワカサギを入れて３０分強火で煮立てる。
　　　　　３　中火で１時間３０分煮る
　　　　　４　弱火にしてタレをワカサギに掛けながら照りを出す。
　　　　　５　ワカサギが飴色の状態に照りが出たら完了

今年のワカサギは結構旨くできました。
　１２㌔でワカサギを作りましたが一日の作業になりました。