「塩こうじ」ハマっています。

相変わらず「塩こうじ」作っています

この時は、材料：こうじ２００ｇ　塩５０ｇ　水３００ｃｃ

作り方は簡単！ボールにこうじを入れて手でほぐす。ほぐしたこうじに塩を混ぜ、更に水を入れてよくかき混ぜる。混ぜた物をタッパーなどに入れて１日１回かき混ぜる。それを繰り返し行い１０日程で出来上がる。その後は冷蔵庫で保存します。１ヶ月ほどで使いきります。

　　　

とにかく我が家では「塩こうじ」ハマっています
お肉にちょっと漬けてもよし、鍋に調味料代わりに入れてもよし、その他いろいろ活用しています

アロマのいろはより