久しぶりにグリーンレーズンで酵母を起こしてパンを焼きました。液種も今までの最短４日でできたし、元種も出来上がりが早い！
パンの一次発酵も３時間弱、二次発酵は７０分ほどで大丈夫でした。冬場と違いこんなに早いと、気軽に作れて楽しいです。
今回は国産のハード専用粉、塩、それに小夏のママレードを入れてみました。焼き上がりのビチバチビチ…も勢いがいい！
最近パソコンの調子が悪くて、ずいぶん久しぶりの更新になってしまいました。長男が小学校に上がったのを機に、次男の習い事に行き始めたり、以前から参加したかった「読み聞かせ会」のボランティアをしたり…とバタバタとしていたのもあったし。毎日の生活も落ち着いてきたので、また少しずつ更新していきたいです。