カプアン通信

神戸牛懐石

#犬

犬じゃない話

2016年09月27日 22時44分42秒

雨の夜に赤坂の裏道を散歩していたら
意外なものを見つけました。

葡萄・・・ですよね？

最初、作り物かな？と思ったのですが
枯れ葉や、一部収穫された（盗まれた？）様子まで再現しないでしょうから本物でしょう。

床屋さんの店先のようです。まさか赤坂の街で葡萄を作っている人がいるとは
驚きです。

これもびっくり。
あるビルの入口が、大きな自動販売機2台でふさがれ通れなくなっています。

どうやら廃屋のようです。いずれ解体されるのでしょう。
しかし、1階では、有料駐車場が営業中です。

誕生日の前夜に、カプアンママがご馳走してくれました。
神戸牛懐石511というお店です。

511とは、A5等級、BMS値No.11という最高級の肉質を示す
「5」と「11」から名付づけられたそうです。
といっても、何のことかチンプンカンプンですが、最初に店員さんが力説してくれました。
希少なお肉のみ扱うお店だそうです。

懐石なので、いろんな料理がすこしづつ出てきます。

写真は、天然鯛と神戸牛のちしゃ巻き

「ちしゃ」とは何ですか？　と質問したところ
「レタス」の和名だそうです。初めて知りました。

ワインはボトルでなく、いろんなワインをすこしずつグラスで飲むことにし
わからないので、ソムリエさんにお料理に合うワインを
その都度出してもらうことにしました。これ危険です。
何杯飲んだかわからくなり、飲みすぎる可能性大です（汗）

秋の前菜盛り

手前右は一見「とうふ」に見えますが、「栗しんじょう」です。
葉っぱがビジネスになる。という話を聞いたことがありますが
こういうお店で使われてるんですね。
「日経BP net」の記事

結局、シャンパンを2杯。赤ワインを2杯。白ワインを1〜2杯飲んだ気がします（汗）

牡蠣と野菜の串揚げ

神戸牛ローストとキノコ焼き

店員さんが、毎回、こんな図で、どこのお肉です。と教えてくれます。
外国人のお客さんが多く、店員さんは全員英語が喋れるそうです。

さらに、こんなものを持ってきて。
このキノコはこれです。と丁寧な説明が続きます。
主に外国のお客さん用と言われましたが
私も、しいたけと松茸以外のキノコはわかりませんでした。

いよいよメインの
神戸牛窯焼サーロインステーキ＆フィレステーキ

とろけるようなお肉でした。
右下に見える茶色いものは、「泡醤油」です。
これも初めての体験でした。とてもおいしかったです。
これだけで「酒のさなか」になりそうな「お醤油」です。そしてヘルシーだそうです。

食事に来た舞妓さんの着物やお客さまの服を汚さないように・・・
という京都の料理人の心遣いから考案されたという説があります。
料理の世界はいろいろ知らないことが多いです。

ごはんの前にコース料理以外に追加で一品頼んだのは覚えているのですが
何というお料理だったか思い出せません（汗）伊勢エビ？
ケッパーがおいしかったことは覚えています。

握り寿司

当然これもビーフです。

オリジナルデザート。

最後は「お土産（オリジナルのラーメンセット）までいただきました。
おいしかったです。
カプアンママありがとう。

きみたちもお留守番ありがとう。

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【緊急】迷子犬をさがしています。

本日、神奈川県麻生区金程で、ちばわんからトライアル中の犬が
迷子になってしまいました。
ご近所の方がいらっしゃいましたら、上記の犬に注意していただければ有り難いです。
恐がりですので、見かけても追いかけないようにお願いいたします。
9月27日無事保護されました。ご協力ありがとうございました。

千葉県の広範囲で捜索中です。
東京東部でも目撃情報があります。
上記写真の犬に注意していただけると助かります。
※リードはつけていません。赤っぽい首輪のみしています。

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ちばわんイベントのお知らせ
ぜひちばわんのいぬ親会ねこ親会へお出かけください。