≪食≫ by川上CA

こんにちは～
アミーユ倉敷ケアアドバイザー川上輝明です。

今回のテーマは「食」

食欲の秋から冬へ、そしてもう春が来ます。
もう春ですが・・・。
食欲の秋が抜けきれず一年中食欲満載です

私ごとではありますが最近すべてのズボンがきつくなってきました
体重も最高記録を更新中で食べること大好き人間です。
ただ食べる事だけではなく、調理も大好きで
最近では春巻き、餃子、酢豚、八宝菜、有頭エビのチリソースなどなど
中華料理ばかりですが全て手作りで食材選びから楽しんでいます。
是非一度皆様食べに来てください

さて私の事はこのぐらいで
アミーユ倉敷のご入居者様より
「美味しい物が食べたい」
「いつもの食事と変わったものが食べたい」
などご意見を頂き、今年に入りお食事会やお菓子作りを開催いたしました。

まずは月に、冬といえば鍋

通常の食事でも鍋料理を提供しますが
まずは皆様に食べたい具材などお聞きし準備をさせていただきました。
そしてテーブルにカセットコンロを準備し土鍋にて皆様へ提供させていただいたところ
コミュニケーションや食欲はいつもより増し「うまさ」も倍増だったようです。

また、バレンタインデーのチョコ作りも行い女性のご入居者様は張り切って作ってくださいました。
オシャレなチョコ菓子ができた後は皆様で召し上がり
男性入居者様は女性入居者様に「ありがとう」「美味しかったよ」など想いを伝えられていました。

また月には春の食材、菜の花やタケノコその他全10種類の食材を準備し
お好きな物をお客様に選んで頂き、目の前で天麩羅にさせていただく食事会を実施致しました。

薄めの衣で揚げた為、油っこくもなく
抹茶塩にてあっさり食べて頂いた為、皆様いつもにない食事量を摂って頂けました。

お食事会の良さは普段と違った形式で提供させていただく事により
見る事、香りを楽しんでいただく事ができ、皆様の食欲と笑顔をいつも増やすことが出来ることです。

お食事とは、
「生きるための栄養補給」であり
「生きるための楽しみ」でもあります。

心も体も美味しい物に満たされ、皆様にご満足いただけるお食事を今後も提供できるよう務めて参ります。

皆様に笑顔が増えますように・・・(*^_^*)

※次回は３／２８の更新予定です

 

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   ブログの箸休め
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皆さん、こんにちは
ブログ編集部です

施設での「お食事会」や「お菓子づくり」よいアイデアですね！
仲間と一緒に調理をして、出来上がった料理を皆で食す。
会話も弾み、格別に美味しかったことでしょう。

”春色満載”の天麩羅。
春の食材は味わえる期間が非常に短く、なかなかの美味で彩りもよく、うす衣で揚げて抹茶塩でさっぱりといただく。
とても美味しそうで、想像するとお腹がグーとなってしまいます。
来週辺り桜が開花する予定ですが、いち早く『春』を満喫したようですね！

『春』と言えば
「別れの季節、また出会いの季節」でもあります。
話はガラリと変わりますが・・・
『歓送迎会』や『お花見会』と年末年始に引き続きお酒を飲む機会が多くなることでしょう。
適量をゆっくり飲めば『百薬の長』ともなるお酒ですが、二日酔いになるまであおってしまうと逆に体に負担がかかります。
【二日酔い】はちょっとした一工夫でサヨナラできる！
今回はその『ちょっとした一工夫』を紹介しましょう！

先ずはじめに「メカニズム」を知っておくと二日酔い防止対策がスムーズに取れるでしょう。
お酒を飲むと、アルコールは胃そして腸で吸収され、肝臓まで送られます。
肝臓ではアルコールを分解してアルデヒドを作りアセトアルデヒド脱水素酵素により酢酸に分解され、さらに水と二酸化炭素に分解されて体外に排出されます。
我々日本人はこの酵素がもともと「少ない」か「無い」典型的な人種で、大半の人は【二日酔い】になる運命なのです。
ただし、自分が持っている酵素の分解能力を超えてお酒を摂取した場合ですが・・・

【お酒を飲む前にしておきたいこと！】

さぁ宴会の始まりです！
これから２～３時間、２次会参加の方は５～６時間お酒と付き合うには「心構え」と「下準備」が必要！

最近の流行は『飲む前に飲む』
宴会前に内臓、特に肝機能を高めておくことが大切です！
コンビニやドラッグストアで購入できる栄養ドリンクがおすすめ。

おすすめ商品ベスト３は

第１位：ハウス食品「ウコンの力」
・定番中の定番！生薬・漢方でおなじみのウコン！女性向けのピンクボトルのカシス味も人気！
第２位：味の素KK「ノ・ミカタ」
・人気急上昇中！しじみに含まれるアミノ酸の１種アラニン効果！しじみ味ではないのでご安心を。
第３位：ゼリア新薬工業「新ヘパリーゼドリンク」
・第２類医薬品のためコンビニでは入手不可。薬局、ドラッグストアで。効き目は抜群だが高価格な上、不味い。
次点：ファンケル「カロリミットウコンドリンク」
・カロリーが気になる女性のミカタ！宴会料理は高カロリー。アルコールだけでなく、糖質・脂質もコントロールする成分入り！

上記栄養ドリンクにプラスしてソルマックなどの胃腸薬系ドリンク（健胃剤）も併用すると効果的！
胃腸薬には症状や効能により種類分けしており食前には必ず「健胃剤」を選んでください。
「制酸剤」や「消化剤」は飲む前に飲んでも効果なしですから。
手軽な食品で対応するならば牛乳やチーズなどの乳製品は胃粘膜を保護し、悪酔いや二日酔いを防ぎます。

今週は「飲む前に飲む」を紹介しました。
この「心構え」と「下準備」はとても重要です。
二日酔いになりやすい体質の方、是非試してください。
随分と翌朝の目覚めがよくなりますよ！

次週は「飲んでる時に！」「飲んだ後で！」を紹介します。
お楽しみに