港区赤坂３丁目７≠X
2018/04/05
この日は赤坂で野暮用があり、早めに会社を出て帰りにこの店に寄ってみた。何と１０年振り。オイラの中では評価が高かった店なのだが、随分ご無沙汰していたんだな。「赤坂もり（合わせ）」1,000 yenを注文してみた。「合わせ」自体は一回試してみたことがある。その時は味噌味噌の合わせだと勘違いしていたが、今回味噌と醤油の合わせだと確認できた。
具は、シナチク、白葱、モヤシ、キヌサヤ、チャーシュー×３枚、味付玉子×２／２個。普通こんなに味の濃いスープには、しっかりと味をつけたチャーシューが組み合わさった方が好みなのだが、あっさりした味でもいけることがわかった。厚切りの肩ロースチャーシュー嬉しい。それが３枚だとさらに嬉しい。奮発した甲斐があり。
麺は、北海道ラーメンの玉子縮麺。太さは普通だが、モチモチしていて好印象。
スープは、鶏ガラ、豚骨、魚介。味噌と醤油の合わせなのだが、味噌の味が勝っちゃうのは仕方ないか。三次元的に味噌が深くなった印象。（これ読んでも意味わかんないよな。）
