2006/9/12
西麻布1-14-50沙梵ウエストワン1F
この店が、お気に入りの「蒼竜唐玉堂」や「座伍玉」と姉妹店だということが判明した。それから、きのこ山盛りの湯麺が出てきた胡同三辣居（フートンサンラーキョ）も姉妹店だ。今回訪問した時、麺が「座伍玉」と同じだったんだよね。先月「座伍玉」に行ったばっかだったんでわかったけど、３ヶ月ぐらい経ったらわかんなかったな。ちなみに１年８ヶ月前は違う麺を使ってた。それから、このチェーンのwebsiteは以下に。http://www.kiwa-group.co.jp/
今回は「雲白肉 豚バラつゆそば」880 yenを注文。ご飯Free。前回行った時から塩ラーメンが50 yen値上がりして650 yenになっていた。まあ１年8ヶ月振りだからしょうがないね。
具はシンプル。もやし、胡麻、唐辛子とこれでもかというぐらい入っている豚のバラ。
麺は平打ち麺。「座伍玉」と同じやつ。半透明なところがきれい。だけど、茹でる前は結構茶色い。
スープは白湯。濃厚。ちょっと塩味が気になるかな。だけど美味しい。ここの店というよりこのグループは塩だな。
