那須倶楽部 ＠ 那須町 (*^^*) ズッキーニ

野菜を買いに来ました

 

コミュニティガーデン那須倶楽部

 

住所：栃木県那須郡那須町高久丙1224

電話：0287-76-1242

定休日：火曜日

open 13:00～17:30

 

オーナーが　育てている野菜が　購入できるんです

今回　購入は　大きなズッキーニ

 

サイズは　まな板ギリギリ

両端を　切って・・・

中をくり抜く　種とワタ？みたいのを取る

こんな感じ

 

玉ねぎのみじん切りと　豚薄切り肉を包丁でタタく

バジル6枚のみじん切り。スリスリしたナツメグ少々。塩。

　

ズッキーニの穴の中に小麦粉を降り　お肉を詰める

オーブン　200度で5分　170度で30分　(大きさによるかも　今回は　この温度と時間でした) 

上に　ニンニク・オリーブオイル・塩・レモン・卵黄で　作ったアイオリソース　と　自家製の　トマトソースをチョコット賭け　オーブンで軽く焼きました

　

キャベツを敷き上に乗せて　戴きま～す

 

切った　両サイドは・・・

　

カットし　みじん切りニンニクを　オリーブオイルでゆっくり　火をいれ　玉ねぎと一緒に炒め　塩と　大葉15枚を　荒みじん切りにし茹でたパルタと合わせました。　

上に大葉を　乗せ　戴きました

 

この時期　大葉が　大量に　庭にニョキニョキ

タネを蒔いた訳でもないのですが　ホント　毎年　スンゴイ量　収穫できます

 

 

ワラビ

今年初の ワラビ

毎年の楽しみ～ぃ

これを茹でる。

カットしてから 重曹をいれ 茹でました

冷凍も可能らしいのですが かなりの量なので つけ麺の ソースに　しちゃいます

ミキサーに 茹でたワラビと出し汁、鰹節、醤油、水、メープルシロップを入れ ガーっと、ミキシングしただけ。

茹でた　うどんに　つけながら　戴きました　

とろみも有り 　サッパリな山芋みたくも感じちゃった

 

次の日は　アレンジ

ゴマペーストに 豆腐、梅酢をミキシング。　←　これを　つけ麺で　戴いても　好きなの～ぉ　

市販のクラゲの中華サラダを　頂いたので キュウリ・キャベツの千切りを　プラス

と、トマトは一口の大きさにカット

ネギと玉ねぎは　スライスし ポン酢に和えておく

 

全部　乗せてみた

こんな　感じになりました


ウドン 　　→


ワラビソース 　　→



ゴマ&豆腐ソースを少々 　　→



トマト 　　→



クラゲ&キュウリ&キャベツ 　　→　


ポン酢ネギ　　





味が色々替わって良かったけど…

、、、ワラビソースで 付けて戴いた シンプルなのが 良かったかも

たまに ネギ位をプラスで(笑)

 

 

 

 

Aliceの美味しっぽ！　　

Aliceの美味しっぽ！２　

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ワンプレート飯 挽肉そぼろ

作りました　　ワンプレート飯

　　

マズ　始めに・・・　これかな

 

挽肉そぼろ

これ　有ると　色々　使える

ミキサーに　玉ねぎを入れ　ガーッと　ジュースにする

玉ねぎジュース　4　：　醤油　１　：　味醂　１　を　挽肉と　混ぜて　耐熱皿にいれ　蒸し器で５分蒸したら　クリクリ混ぜる。

また　5分蒸したら　クリクリ混ぜる。　　5分蒸したら　クリクリ混ぜる。・・・　を　何度か　繰り返す　←　お肉に　火が通るまで　蒸しま～す

 

火が通ったら　蒸し器から　取り出し　ザルに取る　　

汁は鍋に入れ　半分くらいになるまで　煮詰め　ザルにとって置いた　お肉と合わせる

 

これで　出来上がり～

 

好みや　お醤油の種類によっても　味が違うので　お好みで

 

 

  

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ロール白菜

ハンバーグを作った時　これも　仕込みました

ハンバーグのタネを　白菜で巻き巻きします

　

蒸し器で7分蒸した(レンジ5分加熱)白菜に　に米粉をフリハンバーグのタネを置き　くるくる巻く

ロール白菜の間に葱をさす　鰹節もさす

小さい椎茸と　お醤油を好みで入れて　と、　トマトのマリネ一個乗せ　蓋をし　圧力鍋で蒸気がでたら　5～10分(鍋により違うから・・・)

こんな感じになったら　ローズマリーを入れて蓋をして冷ます。

 

　

冷蔵庫で　1日以上　休ませてから　戴いてます

 

  

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トマトのマリネ

定番で冷蔵庫に入ってます

 

超簡単　

トマトを湯剥きし　薄いだし汁+お塩１つまみ　に　つけて　1晩置けば出来上がり　

 

戴く時　バジルペーストとかを　チョこっと　かけたり

粉チーズと掛けたりして　戴いてます

 

 

 

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