「北海道神宮」近くの自称日本一小さな複合商業施設「∴PROJECT（ユエニ・プロジェクト）」１階に間借りする３席だけのラーメン店「らうめん故に」。月２回土曜日のみの営業です。２カ月毎にメニューが変わりその時だけの独創的なラーメンがいただけます。
今日は間借りラーメン店「らうめん故に」でランチです。「北海道神宮」に至る「北１条・宮の沢通り（表参道）」と「環状通り」の交差点にある古民家を改装した「∴PROJECT （ユエニ・プロジェクト）」の１階「MAGAACY kitchin」に間借りする店で月２回土曜日だけの営業です。頻繁に店の前を通るので表から見るとブティックのようなのですが店頭には間借り店一覧が出ています。ラーメン店やカレー店もあって大変興味をそそられ一度機会を見て訪問しようと思っていました。ネット検索すると３席だけの小さな店で行列必至と紹介されていますが「昼時にかからない11時前に行けばそんなに混んでいないだろう？」という勝手な思い込みで週末散策後に出かけてきました。結果は待ち客が３人で１５分位待って着席することができました。場所は「北１条・宮の沢通り（表参道）」と「環状通り」の交差点の角でキッシュとデリカテッセンのtakeout専門店「Deli tto Quichu （デリットキッチュ）」の向かいです（地図）。
オーナーが日本一小さな複合商業施設と自称する「∴PROJECT（ユエニ・プロジェクト）」ビルの外観。
ビル１階のショーウィンドウには「まとうこと。たべること。くらすこと。あそぶこと。わらうこと。うたうこと。おもうこと。あいすること。うつくしくなること。ゆえに。」と店のコピーが記されています。複合商業施設です。
入口脇には１階「MAGAACY kitchin（マガーシー・キッチン）」に入る店の一覧が掲示されています。４月は「らうめん故に」が9・16日（土）、カレー専門店「MAGAACY CURRY」が23日（土）、サンドイッチ専門店「憂鬱な木曜日」が10・17日（日）などとなっています。
今月の「らうめん故に」のメニューは「岩海苔台湾らうめん」税込み900円。
こちらの扉を開けて入店です。ちなみに２階はオーナーのプライベートヘアサロン「nunuka」、３階は最近入店した衣類と日用品の「MING folk equipment」です。
１階の「MAGAACY」は入口左手（写真手前）がセレクトショップ、入口右手（写真奥）がkitchinスペースです。
kitchinスペースはカウンター３席のみ。当然満席です。整理券を渡されて「先に３名お待ちです。３階にもお店がありますので待ち時間に御覧になってはいかがですか？」と案内されます。
それではと階段を上ります。２階のヘアサロン「nunuka」はお休みでした。
３階の通称YANEURAに最近入店した「MING folk equipment」。以前当ビル地下１階galleryでPOPUP eventを行ったこともある店だそうです。営業日は金土日月（月曜日はアポイント制）だそうです。
何か円山らしいお洒落な店です。
更に１階kitchinスペースには厚真町のパン屋「此方」のパンなどが置かれていました（４月は8・22（金）が入荷日で金土日で販売）。ラーメンの順番を待つ間に見ているとパンを買いに来た人がいましたので知る人ぞ知る店のようです。季節の「︎桜マフィン」が美味しそうでした。
いよいよ順番が来ました。着席です。
トッピングの希望を聞かれます。「両方でお願いします」です。
厨房内は家庭用の２口コンロが１台。湯温が下がらないように１人前ずつ麺が茹でられます。実直そうな調理姿勢です。
店主が一杯入魂で調理した「岩海苔台湾らうめん」 税込み900円。カエシの黒醤油の色が印象的な濃厚そうな１品です。
具材は岩のりとピリ辛の台湾式ひき肉に糸赤唐辛子のアクセント。追加トッピングの味玉（＋100円）とトントロ焼豚（＋100円）も良い味です。
スープは鶏ガラと野菜のすうぷに黒醤油のカエシ。ニラと生姜の香油が濃い醤油味に深みとコクを加えています。
麺は須藤製麺特注平打ち麺。モチモチ・シコシコの触感が確かな美味しい麺です。この麺が味の決め手のような気がしました。味わい深いラーメンでした。
大変結構な間借り店のラーメンでした。会計時にご主人に聞くと「月2回2カ月の計4回でメニューを変えています。今のところ同じメニューを出してはいません！」とのことでした。2020年8月開業ということですのでプロとは言え大変なことです。時間の余裕があればあれこれと話しを聞きたくなるような魅力的な店でした。2カ月後の新メニューも是非試したいものです。ご馳走様でした。
「らうめん故に」
札幌市中央区北１条西27丁目2-15 ∴ （ユエニ）ビル１F
【営業時間】⚫︎selectshop 11:00〜17:00⚫︎kitchen 9:00〜23:00
【営業時間】⚫︎selectshop 11:00〜17:00⚫︎kitchen 9:00〜23:00
＊「らうめん故に」の営業はhttps://www.instagram.com/ramenyueni/参照
（kitchenに関しては曜日によって時間は異なります）
【定休日】月・火曜日
※イベント等によって営業時間・定休日が異なる場合もございます。
（kitchenに関しては曜日によって時間は異なります）
【定休日】月・火曜日
※イベント等によって営業時間・定休日が異なる場合もございます。
（２０２２．４．８訪問）
