梅

6月に入ったので、庭にある梅をもぎました

暖冬のせいか、例年より粒が大きいような

粒はそろってませんが、１２㎏あり豊作です（小粒なのは収穫せず）

次の手順で梅干しにするつもり

1.水洗い

2.乾燥させながら熟成（少し黄色くなるのを待つ）

3.へたをとり焼酎で洗う

4.塩でもみながら、カメにつける（塩は塩分控えめの10％）

5.７月になった紫シソを入れる

6.天日干し

以上で完成の予定