梅干し作り

今日は、梅干し作りをした。

３個の樽に合計10ｋｇ、１０％の塩分控えめとした。もっともぐこと

が出来たのだが、熟させている間に傷んでしまい処分した。

大きいサイズの物は白梅になった後、蜂蜜梅干しにするつもりだ。