グアム産唐辛子調味料

昨夜も忘年会。忘年会という名称では４回目ですが、何となく忘年会もどきをいれると今年６回目になります。
大人数の立食パーティーで圧倒的に女性が多く賑やかな忘年会でした。恒例のビンゴゲームもあり、景品でグアム産“RED MAMA”なる日本人向け唐辛子調味料をいただきました。正確に言うとこの景品が当たった方から譲りうけたのですが。
この調味料を「日本人向け」と特定したのは、日本語でラーメン、チャーハンにピッタリと書いてあり、その下にRED MAMA RECIPEとして日本語でのカドゥンピカ　チャモロ料理のレシピもついていました。
この料理、材料(４人分）は醤油半カップ、酢半カップ、にんにく１カケ、生姜１カケ、ローリエ１枚、骨付きの鶏５００g、玉ねぎ半分となっており、鍋でよく煮込み、肉が柔らかくなって煮汁が半分になったら、RED MAMAを好きなだけ入れて出来上がり、となっています。
昨夜は２次会もあわせると６時間くらい飲んでいたようで、かなり体力消耗気味なので、今夜はこの料理でも作ってみるかな。