11.02.11 ＧＧ会

今夜は≪Mt.Ei≫邸でＧＧ会。
赤ナマコ、セコガニ、ブリしゃぶの酒粕鍋で温まりました。

赤ナマコはデカイ１匹を仕入れ、サバイて大根おろしとポン酢で頂きました。


セコガニは一人一杯。外子も内子もサイコー！


ブリしゃぶの酒粕鍋はみんな初めて！
酒粕鍋は身体がホコホコに温まり、ブリもとろけるように美味い！
≪Mt.Hou≫が腕を奮いました。


ＧＧ会のスライド


ブリしゃぶの酒粕鍋のレシピ（４人前）

材料
①出汁1800cc
②酒粕150g、白味噌120g、薄口醤油20cc、
③ブリ柵400g、大根1/2本、金時人参１本、ゴボウ１本、
コンニャク１丁、京アゲ１枚、セリ１束
④マカロニ240g、とろけるチーズ適量

作り方
ブリはしゃぶしゃぶ用に薄切りにし塩を少々ふる
大根、人参はピューラーで薄切りにする
ゴボウはササガキ、コンニャクは下茹でして薄く切る
京アゲ、セリも適度に切る

②の材料を①の出汁に溶かして酒粕汁を作る
そこに③の材料を適当に入れる

締めは、残った酒粕汁に下茹でした④マカロニと、
とろけるチーズを入れて！

11.01.18 絶品満腹！「ふぐフルコース」

ジュニアＧＧ会の企画イベント第３弾！
せんぬき家マスター推奨のふぐ専門店…尼崎「童」ツアー

せんぬき家のマスターを含み７人でいざ尼へ！
テッサに始まり、続いては伝説の生キモ！
ツルリンツルツルの生キモは何とも表現出来ないくらいの
絶品！感嘆！
もうビールはいいよ！
はよ、ヒレ酒持って来てぇー！…７杯（Mt.Hou）

続いては、焼き白子
この口当たり、感触はなんなん？
これまた絶品！
ツギ酒してぇー！！（Ｙ嬢）
焼き白子おかわり！！（Mt.Ei）

ママさん小さな声で、そしてハッキリと
「ない！」

まだまだ続くぞ！
唐揚げ、テッチリ…
またまたツギ酒！ツギ酒！そしてまたツギ酒！
そして、雑炊。

尼崎の夜はフグとヒレ酒と共にふけていくのでした。

見事なテッサ

プルプルの生キモ




絶品満腹！「ふぐフルコース」のスライド

10.11.27 フレンチ

ＧＧ会の打上げをフレンチ「ボーシュマン」で開催しました。

まずは猪の肝をペイスト状にしたものをパンに付けて。
続いて生サーモンのサラダ。
メインは魚か肉を選択で、魚は馬面ハギ、
肉は鴨肉のロースト。
コースに追加してパスタも２種類頂きました。
最後にデザートとしてチーズの盛り合わせを頂きました。

飲み物は、スパークリングワインから始まり、
ビール（エビスorフランスビール）、白ワイン、赤ワイン、
そして最後にデザート酒として、フランスのリキュールで
アルコール分５５度で甘みのある「chartreuse」を頂きました。


生サーモンのサラダ

鴨肉のロースト



ＧＧフレンチ会のスライド

10.08.15 ご当地グルメグランプリ最終審査

丹波篠山ご当地グルメグランプリが開催されるに当たり、
ジュニアＧＧ会を発足させて毎週のように集まっては
試作と試食を繰り返し、練りに練った結果３品を出品しました。
第１次予選には約１３０品が出品、１４品が第２次予選に
進みましたが、我がＧＧ会は何と２品が通過しました。

第２次予選には審査委員長の林シェフも審査をされ７品が
最終審査に進みましたが、我がＧＧ会の２品はどちらも
見事通過しました。

そして、デカンショ祭の当日に開催された最終審査。
出品者自身が調理して審査にのぞみました。

≪Ｙ嬢≫と≪Mt.Ei≫が組んで出品した『丹篠鹿丼』


≪Jitsu≫と≪Mt.Hou≫が組んで出品した『山の芋たっぷり芋しし焼』


最終審査の調理に臨むＧＧ会の４人


結果は、
残念ながら最終審査では入賞する事ができませんでした。


ご当地グルメグランプリ最終審査のスライド