今週のレシピ（7号）

今週のレシピ

特価の40-500千鳥酢（小）を使って


れんこんのベーコン炒め煮


材料（2人分） れんこん・・・150g 千鳥酢・・・大さじ1 にんにく(小)・・・1片 塩・こしょう・・適量 玉ねぎ(小)・・・1/2 ベーコン・・・・6枚 セロリの葉のみじん切り・・2～3枚分 白ワイン・・・大さじ1 オリーブ油・・・大さじ1

作り方
①れんこんは縦4等分にきって、大きめの乱切りにし、薄めの酢水にさらして水けを拭く。
②にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは幅3mmに切る。

③フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるまでじっくりと炒める。

④れんこんを加えて炒め合わせ、セロリの葉を加えて混ぜる。白ワイン（なければ料理酒）をふり、ふたをして約5～8分蒸し煮にする。

⑤塩、こしょうで味を調え、最後に千鳥酢を加え混ぜ合わせ器に盛って出来上がり。

れんこんの固さには十分注意してください。堅すぎると食べにくいので。