米粉と米油 その３ 米味噌

　信州味噌を仕入れました。美味しいです。さすが！
遺伝子組み換えでない国産の大豆と信州安曇野のお米で仕込んだ美味しいお味噌。値段の差は味の差なんだと実感しました。白づくりと赤づくりがあります。赤づくりの方が味が濃い感じ。甘いのが好きなら白づくり。米こうじのしたざわりが食欲をかき立てます。つぶつぶ感が嫌いなら、安曇野甘口こし味噌もありますよ。元気が出るお味噌たち。