発想は良いです。

三洋電機ホームベーカリー
　「ＧＯＰＡＮ」～ライスブレッドクッカー「ゴパン」

http://jp.sanyo.com/news/2010/07/13-1.html
　ホームベーカリーの機能で米粒からパンが出来る。画期的商品です。
が、お米のパン作りに必要な材料の中に「小麦グルテン」があるので
やはり一般家庭向けでは無いですネ・・・。

　小麦粉と米粉（上新粉可）を、８：２で配合したパンを
ホームベーカリーで焼く方法が、失敗も無く一般的ですし
小麦グルテンより手に入れやすいので・・・

　発想自体は良いと思うので、小麦グルテンの代用に小麦粉を
使うレシピを開発して欲しいです。