豚肉じゃが

【今日の献立】

１　豚肉じゃが
２　トマトのチーズ焼き

【１　豚肉じゃが】

○　材料
・豚こま肉170g
・じゃがいも大２個
・にんじん１個
・しらたき１袋
・焼き豆腐１パック
・卵２個
・しょうゆ大匙３＋１/２
・酒大匙３
・砂糖大匙２

○　作り方
・しらたきを適当な大きさに切って下ゆでする
・ゆで卵をつくる（水からゆでて沸騰後５分。その後鍋に入れたまましばらく置く）
・お鍋に砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２+１/２、酒大さじ３を入れて煮立ててから、豚こま肉を入れて色が変わるまで煮る。色がだんだん変わってきたらしらたきを入れてしばらくしてボウルに取り出す。
・お鍋に水をひたひたにいれ、じゃがいもとニンジンをゆでる。
・火が通ってきたら砂糖・しょうゆ大さじ１を加え、焼き豆腐を入れ、取り出した豚＋しらたきを追加する
・ゆで卵を上に乗せる

○　参考レシピ
今日の料理

○　感想
・やや薄味だったがこれぐらいでもいいかな
・ニンジンをぶ厚めに切ったのでじゃがいもはゆであがってるのにニンジンがゆであがらなかった。ニンジンをじゃがいもより先にいれればよかった。じゃがいもは大１個を縦に４個に切って、横にさらに切った大きさ。にんじんは２センチぐらいの半月切り。

【２　トマトのチーズ焼き】

○　材料
・トマト１個
・塩コショウ
・バジル
・とろけるチーズ１枚

鳥の照り煮

【今日の献立】

１　鳥の照り煮
２　ブロッコリーのガーリックチーズ

【１　鳥の照り煮】

○　材料
・鳥もも肉260g
・なす３本
・ねぎ1本
・しょうゆ大匙２＋１/２
・酒大匙２
・砂糖大匙２
・塩こしょう
・ほんだし小匙１
・しょうがチューブ２センチ
・マヨネーズ適宜

○　作り方
・鳥ももを一口大（それなりに大き目）に切って、塩コショウしてからビニール袋に入れ、酒大匙２＋砂糖大匙１＋しょうゆ大匙２＋しょうがを入れて軽く揉む（ここにほんだしをいれてもいいかも）
・ねぎを輪切りにして、ビニール袋の中に入れ、しばらく置く
・なすを適当に切って水にさらす
・フライパンで鳥ももとねぎをたれとともに炒める
・しばらくしたらなすを入れてさらに炒め、しょうゆ大匙１/２とマヨネーズ適量とほんだしを足す
・アルミホイルをかぶせて弱火で煮る

○　感想
・しめじとかみどりの野菜を足した方がよかった

【２　ブロッコリーのガーリックチーズ】

○　材料
・ブロッコリー１房
・にんにく少量
・マヨネーズ適量
・とろけるチーズ１枚

○　感想
・シリコンスチーマーでブロッコリーを蒸すと色も悪くなるし味もいまいち（？）
・鍋でゆでた方がよかったかも