地鶏でんねん、そうでんねん。

地鶏に係わる旨い料理と酒と音楽と・・

すべてがあります~有 伽藍堂

2022年09月07日 | 料理



































「空心」の新店です。先ずは、ネーミング!「有 伽藍堂」(う がらんどう)!
「伽藍」とは、僧侶が集まり修行する清浄な場所とあり、寺院を守護する神が「伽藍神」であり、
祀ってあるのが「伽藍堂」だそうです。
「有(う)」というのは、「存在」であり「発生」をも意味するのだそうです。
ほんとに大澤さんは、すごい名前(意味あり)を付けられます・・
「ネーミング」に全く違和感を感じさせないのが、このお店であり、「大澤神」にひれ伏すこととなりました。
大澤ワールド全開です!
憧れの「羽黒羊」もいただきました・・美味しかった。

有 伽藍堂








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