１月１４日

朝７時過ぎに　３号を起こし部活へ。。。

　　　父ちゃんが朝食　食べさせて送って行った　(^。^;)


新春から　鬼嫁　鬼母街道突っ走ってます　

　　　最近夜更かしに拍車がかかり過ぎて？！
　　　３～４時まで寝れなくなってしまった　



　　　　　結果　毎朝寝過ごしてます　　



三連休も終わったし　今夜からは早く寝て　ちゃんと起きよう　(￣ｍ￣〃)


　　　　宣言して　その気になってたりして（激爆）　



最近　ＭＹレシピの見直ししてて　その試作を夜するから
いかんのだ　とわかってるくせに今夜も２種類試作中　

　　何やってんだかっ　ε=(￣。￣;A







　　　　　　　　　今日のおやつ　　


　

　　　　《いちごのせただけ　タルト》　



ホントＣＵＴして　いちごだけっっっ　ゞ(≧ε≦ｏ)
ブルーベリー冷凍してるけど　だんご達は全部のけるし
ミントもなんも作ってません　


　　ＳＩＭＰＬＥ　　ＩＳ　　ＢＥＳＴ　　



でも　このディプロマットクリームが美味しいので
このままで十分美味しかったりするです　v(≧∇≦)v



　この間作った　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　これにも同じ物を使用　


　　店ではタルトのベース？！にも使っています


　　　　


焼きっぱなしのタルトにシロップ打って　のっけただけ（笑）
ゼラチンを少し使っているので安定してます
タルトには　シャンティ添えたりデコったりすれば見栄えする　

我が家では食べる時に　食べる分だけＣＵＴして
その都度いちごのせてがっついていますが
ラップかけて冷蔵庫に突っ込めるので場所取らないので便利（爆）


　よろしければ　やってみます？？？

《親方印のディプロマットクリーム》


　　●グラニュー糖　　　　２６ｇ
　　●コーンスターチ　　　　４ｇ
　　●卵黄　　　　　　　　　１個
　　●バニラビーンズ　　　３ｃｍ

　　牛乳　　　　　　　　　９０ｇ
　　板ゼラチン　　　　　　1.5ｇ

　　生クリ　　　　　　　１００ｇ


●印をボールに入れ泡だて器でトロンとするまで混ぜ混ぜ混ぜ
温めた牛乳をいれ　よく合わせたら鍋に戻す
パティシエール炊いて　板ゼラ溶かし裏ごしする
冷めたら　８分立てした生クリとあわせる


　　　　以上　(*≧ｍ≦)=3



【追記】

　　全工程写真とって　ＣＯＯＫにＵＰしたよん♪


　 カフェ風　ディプロマットクリーム by SENS


この量で　上の２種類に使えます　タルトだったら１６ｃｍが２台分は十分
ちょっと甘めなので　グラ糖の量は少し減らしてもいいかも？
ゼラチンが１．５ｇと中途半端なのはあたしが使ってるのが
１枚１．５ｇだから（笑）　緩め固めはお好み次第で　


板ゼラ入ってる分　ぶうちゃんの　《名前の長いお菓子》
作り易かったっす　　やった事ないけどロールも巻き易い？



お気に召した方のみ　お楽しみあれ～　

。。。いや　のせる程のレシピじゃねぇし　
これぞ　《そんだけレシピ》　




　さっ　宣言通りさっさとお風呂入ってこよ♪　(￣ｍ￣〃)