「洋&エスニック」 レモン風味のふわふわお豆腐がんも

先日、Sunkistさんのモニターに当選。
大きくてとーってもいい香りのレモンを５個も！いただきました＾＾


レモンって、実は一番好きな柑橘類なんです。

いつもはジンジャーエールにキュっと絞ったりするだけなんですが
今回はせっかくなので、いろんなお料理に挑戦してみようと思います。


早速、第一弾～♪



＊　レモン風味のふわふわお豆腐がんも　＊



--材料--(２人分：４個)
１．木綿豆腐　1/2丁
２．万能ねぎ　7～8本
３．レモンの皮すりおろし　1/4個分
４．サラダ油(揚げ油)　適量

Ａ　片栗粉　　大さじ２
Ａ　砂糖　　　小さじ1/2
Ａ　塩　　　　小さじ1/4


○エスニック風味ダレ
醤油　　　　大さじ１
ナンプラー　小さじ1/2
レモン汁　　大さじ1/2


--作り方--
１．木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、１０分ほど置きます。
　　万能ねぎは小口切りにします。
　　エスニック風味ダレを混ぜ合わせておきます。

２．ボウルに豆腐、ねぎ、レモン、Ａを入れて
　　ハンバーグを練る要領で混ぜ合わせます。
　　全体が混ざったら、４等分して、丸めます。

３．フライパンに１ｃｍくらいサラダ油を入れて熱し
　　熱くなったところで２を入れ、両面をこんがり揚げ焼きします。

　　エスニック風味ダレを添えて出来上がり。





ふわっ　とろっ　とした食感～♪
やっぱり揚げたては最高です。


レモンの香りを生かすため、具はネギだけ。

ナンプラーはなくてもＯＫですが、あったほうがよりエスニック感がＵＰ♪
パクチーが好きな人は、一緒に混ぜても

タレにもレモンが入っているので、爽やかな香りが口じゅうに広がります～


一応揚げものなのですが
レモンのおかげで、さっぱり味♪

今回はほかにもおかずがたくさんあったので２個だけでしたが
２倍量作っても食べられちゃうかも…と思いました＾＾*

レモンのレシピって難しいなぁと思ってたんですけど
使ってみると、意外とお料理に馴染むもんですねぇ。
味も、さっぱり♪美味しくなります＾＾

次は何を作ろうかな♪








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