甘夏みかんのトライフル

スポンジは、泡立てがちょっと大変だけど
うまく出来たときのしっとり感は、手作りならでは。

焼いたあとに冷凍しておけるので、
時間のあるときに作って、冷凍しておくと便利です。

＜スポンジ＞(直径15cmの型１個分)

--材料--
１．薄力粉 　　　　 60g
２．バター 　　　　 20g
３．グラニュー糖 　 60g
４．卵　　　　　　　　　２個

--作り方--
１．下準備をする。
　　　薄力粉をふるって、湯せん用のお湯を沸かしておく(60℃くらい)。
　　　バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。
　　　オーブンを180度にあたためておく。
　　　型に合うように、オーブンシートを切っておく。

２．卵と砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

３．湯せんをする鍋に、ふきんを入れてから、
　　ボウルを湯せんにかけて、ハンドミキサー(弱)で泡立てる。

４．人肌程度にあたたまったら、湯せんから外して
　　さらにハンドミキサー(強)で泡立てる。

５．泡がきめ細かくなってきて、ハンドミキサーの跡がしっかりつくくらい
　　(生クリームでいうと８分～９分立てくらい)に泡立てたら、
　　ふるっておいた薄力粉を入れる。

６．ゴムべらを使って、８の字を描くように混ぜ(泡をつぶさないように)
　　全体が混ざりあったら、溶かしバターを加え、同じく８の字に混ぜる。

７．型に流して、180℃にあたためておいたオーブンで23分焼く。

＜トライフル＞
--材料--　コップ４つ分くらい
１．夏ミカンの缶詰　１缶
２．スポンジ　　　　上記の方法で作ったスポンジ半分くらい
３．生クリーム　　　100ml
４．グラニュー糖　　７g
５．メープルシロップ　適量

--作り方--
１．生クリームにグラニュー糖を入れ、８分くらいに泡立てる。

２．夏ミカンの水気を切り、スポンジは２cm角に切る。

３．コップに、夏ミカン、スポンジ、生クリーム、メープルシロップを順番に入れていく。
　　冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。





ショートケーキを作ろうとすると、なんだか身構えてしまうけど
トライフルだったら、とっても簡単

アレンジもいろいろできるし、きれいだし

もちろん甘夏ミカンの缶詰じゃなくても、ほかの缶詰でも美味しくできます。


今日も空がどんより。
梅雨がなかなか明けなくて、心までどんよりしちゃいます。

父が子供のころはもっと早くに梅雨が明けたそうです。
７月の上旬には、暑い夏がきていたんだとか。

昔と違うのは、異常気象のせいでしょうか。

暑いと仕事がはかどらなくなるけど、
どんより天気が続くと・・・夏が早く来ないかなーと思ってしまいます。

夏がきたら、アイス作りたいな～
(頭の中が食べ物のことでいっぱい・・・。)


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