ごぼうのコンソメリゾット

まだまだゴボウが美味しい季節ですね♪

これからの時期は『新ごぼう』なんかが登場しますし

旬の時期が終わってしまう前に
もっともっと、ゴボウを堪能しておきたい！と思っています。


そんな今日は、ゴボウの旨みをたっぷり閉じ込めた、シンプルリゾット。

チーズをたっぷりふりかけてどうぞ♪


＊　ごぼうのコンソメリゾット　＊



--材料--(２人分)
１．米　　　　　150ｇ
２．玉ねぎ　　　１/２個
３．ごぼう(太め)１/２本
４．バター　　　大２
５．ローリエ　　１枚
６．お湯　　　　500ml
７．コンソメ　　１つ
８．白ワイン　　20cc
９．粉チーズ　　適量
10．塩こしょう　適量

--作り方--

準備

○ 米を洗う場合は軽く洗って(洗わなくてもＯＫ)、ざるにあげておきます。
○ 玉ねぎはみじん切りに、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、なるべく細かく切ります。
○ お湯にコンソメを溶かしておきます。

１．バターを鍋に溶かし、ローリエを入れ、玉ねぎを炒めます。
　　玉ねぎに油が回ったらゴボウを入れます。

２．玉ねぎが透き通るくらいになったら、お米を入れて炒めます。
　　米の周囲が透き通ってきたら、お湯にコンソメを溶かしたものを注ぎ、強火にします。

３．煮立ったら中火にして、鍋に蓋はせずに煮込みます。
　　(たまに木べらでかき混ぜてください。)

５．汁気が８分ほど無くなったら、白ワインを入れてひと混ぜして火を止める。

６．粉チーズ、塩、こしょうをお好みでふりかけて出来上がり。


　スライスチーズを上に乗せても　

　ごぼうは皮の近くに旨みがたっぷり！皮はなるべく薄く、こそげるようにすると美味しいよ◎
　　　ちなみに・・・ごぼうは、農薬が少なめの野菜だそうです。
　　　だから、皮を分厚くむかなくても、大丈夫＾＾*

　お水が８割無くなる前に、お米が柔らかくなることもあります。
　　　たまに、一口食べてみて、アルデンテになっていれば、火を止めてＯＫ。


ちなみに、今回はルクルーゼじゃなくて、ティファールで作ってみたのですが
ティファールの方が、短時間でできました。
なぜか、煮込み始めてから２０分くらいで出来てしまったんです。(火力のせい？)
ルクの方が早いイメージだったので、ビックリ。

これなら、平日にリゾットっていうのも、イケるかも！と思いました＾＾



具がごぼうだけだと、副菜も作らなくちゃいけない感じがありますが・・・

上にカリカリベーコンを乗っけたり、こんがり焼いたチキンを乗せたり

それに、簡単なサラダも用意して！ワンプレートごはんにしちゃっても～

すごく豪華なごはんに早変わりです。



今日のつくれぽ！



asacopのカブとシーフードの中華風クリームスープ
早くもリピートです。これ、ほんとに美味しい～です＾＾*

今回は、海老とブロッコリー＆ブロッコリーの芯たっぷり！
何の具でも美味しく出来ちゃうね！

asacop♪　ありがとぉー♪


そしてそして・・・もう一品。



こ・・・これは・・・いったい・・・・？

asacopのスープをアレンジして、
yakoちゃんの、長いものシャキシャキグラタン風作りました＾＾

・・・で、、、でも、パン粉乗せ忘れて、ひどい写真に!!!
yakoちゃんごめん。笑

でもずっと作りたかったレシピなので、長芋を少し残して、やってみたよ～＾＾
３日目のスープってちょっと飽きちゃう頃だから
こういうアレンジレシピって嬉しいかも～！

yakoちゃん♪ステキなアイデアをどうもありがとうね＾＾*




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