ハーブチキンとトマトのトースター焼き

ここ最近、鶏もも肉を焼くときの調理法で一番美味しいのって
トースター焼きなんじゃないかな？と思うようになりました。

皮がパリパリになって、お肉はジューシーになるし！
何より簡単なところが大好きで(これ一番大事。笑)
『あ～。今日は楽しちゃおっかな♪』というときによく作ります。

お肉だけを耐熱皿に乗せて焼くときもありますが
今回はモニターでいただいた、いわき市のサンシャイントマトを
お肉の下に敷いてチンしてみました。
トマトの下にこっそり敷いたえのきも味のポイントです(*´ェ｀*)



ハーブチキンとトマトのトースター焼き

◎材料(２人分)
鶏もも肉　大１枚
サンシャイントマト　輪切り４枚
えのき　　１/２袋
ハーブソルト　適量
白ワイン　　　小さじ１

◎作り方
１．鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ハーブソルトを振って５分ほど置きます。

２．えのきはほぐして、耐熱皿の一番下に敷き
　　その上にトマト、１のチキンを乗せたら
　　トースターで１５分ほど、皮に焼き色がつくまで焼いて出来上がり。


トースターは、加熱時間が(トースターにより)だいぶ異なる気がします。
お使いのものに合わせて、時間を加減してください。
最初にアルミホイルで蓋をして、途中からホイルを外して
皮に焼き色がつくまで焼いても◎
個人的には、最初からホイルをしないで焼くのが好きで＾＾；
その方が皮がパリッパリになる感じがします。



本当はチーズも敷きたかったのですが
やりすぎかな？と思って(笑)
チーズは次回作るときに入れることにしました(*´v｀*)

それにしても‥‥
ここ最近、『今日は楽しちゃおっかな♪』と思う日が多くて多くて(苦笑)

トースター焼き、毎週１回は作っている気がします～(・∀・；)

もっともっと味のバリエーションを考えなければいけませんね～(＾皿＾*)



＊


今日はいいお天気だったので公園に行こうかな？と思い
支度している間に、急に掃除がしたくなって＾＾；
息子には申し訳ない気持ちでしたが
急きょ、大掃除を始めてしまいました。

ここ最近出かけてばかりだったので
家の中がだいぶ汚れていたんですよね＾＾；

息子のために、晴れている日には外に出なくちゃ！と思っていましたが
もうすぐ年末ですし、たまには外遊びを控えて
大掃除の日を作ろうかな～と思いました＾＾

そういえば！年賀状の準備も始めなければいけませんよね～。
毎年出すのがギリギリになるタイプなので(・∀・；)
今年こそは、余裕を持って準備したいです＾＾


レシピブログのいわき市のうま味を活かしたトマトレシピモニター参加中

＊

ランキングを励みにしています！

こちらをクリックしていただけたら嬉しいです！！！(´ε｀*)

　

いつも応援ありがとうございます。