白ごまバジルソース

今年の夏に育てていたバジルが思ったより豊作で＾＾
生では食べきれなかったので、大量に冷凍保存していました。
(…で、冷凍庫にあることを、すっかり忘れていたのですが)　先日やっとバジルソースを作ることに＾＾

いざ、バジルソースを作ろうと思って松の実を買いに行ったら
その値段に衝撃を受けて(;´▽｀)
すぐ思いついたのが、松の実を白ゴマに替えるアイデア。

帰ってネットで調べてみたら、やはりすでに試している方が何人かいらっしゃって
『美味しいけど…ゴマの香りが強すぎてバジルの邪魔になっているかも』という意見を見つけたので
ゴマの量を松の実よりも少なめにして作ってみました。

確かにゴマの香りとバジルの香り、両方香っている感じなのですが
私はもともとゴマ好きなので、これはこれでアリかな～？と＾＾
というか、むしろ結構好きで…すでに３回リピしていて＾＾
せっかくなので、レシピをのせることにします(´ε｀*)




白ごまバジルソース

◎材料(出来上がりの量…１００ｍｌくらい)
バジル　４０ｇ
白すりごま　１０ｇ(大さじ１)
にんにく　　１/３かけ
塩　　　　　小さじ１/３
コショウ　　少々
オリーブオイル　適量

◎作り方
１．オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌します。

２．容器に入れて、ソースの上部を平らにしてから、オリーブオイルを注ぎます。
　　(バジルソースが空気に触れないように、オイルで蓋をする感じです。)






写真だと分かりにくいですね・・・

冷凍しておいたバジルなので、色が悪いのですが
味はちゃんとバジルソースの味でした（;´▽｀)



いくつかの料理に使いましたが、一番のお気に入りはピザ。



バジルソースと溶けるチーズだけのシンプルなピザ。
ちなみに今日の夕飯は、これにしめじと、酒蒸しした鶏肉を乗せました♪美味しかった～(´ε｀*)




もう一つ、私のお気に入りがこちらのサラダ。



シャキシャキの食感に茹でたレンコンに、
バジルソース　+　シーザーサラダドレッシング　+　粉チーズ

バジルソースにパルメザンチーズを入れなかったので
シーザードレッシングを混ぜたらどうかな？と思ったら予想通りの美味しさになりました…☆

大好きなので・・・バジルソースが余ってるうちに
またレンコンを買ってきて作ろう～と思ってます(=´Д｀=)♪




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