ライ麦粉を使ったパンを焼いてみました。
パン屋で買ったライ麦パンが美味しくて・・・、ライ麦粉を即購入。早速試してみたというわけです。
レシピはネットで見つけたレシピを６掛けして端数を調整しました。オーブンで１回で焼ける量が基本ですから。
ＨＢから取り出した生地は、いつもと違ってしっかりしていて、フニャフニャじゃないことにちょっとびっくり。扱いやすくていいですね。
ならば、なんか形にしてみようかしらということで、ミッフィーにしてみました。しかし、２次発酵後の顔書き失敗！醜いミッフィーになってしまいました。
っていうか、ミッフィーには見えない、残念。
仕上げに粉をかけたことが、醜さにさらに拍車をかけてしまいました。（笑）
しかし、このパン、ちょっとだけ味見というわけにはいきませんね。食べるなら全部食べないと、中途半端ではかわいそうなような・・・
朝食までとっておきま～す。
＊冷水...75g
＊卵...10g
＊強力粉 ...160g
＊ライ麦粉...20g
＊砂糖 ...12g
＊塩 ...3.6g（小2/3）
＊無塩バター ...10g
＊ドライイースト...3g（小１）
＊レーズン...18g
＊くるみ...18g
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