実験大好き★娘★

水曜日に、バドミントン部のママ友に～

「ねえ！？○○さんのブログを見たんだけど、ベーグルって茹でるの？」と・・・・。
彼女、初めて知ったとか・・・・・

「○○さん、茹でなきゃ駄目なの？」って聞かれたんです。

こんな質問は、実は初めて
今まで、わたしは、ベーグルを茹でないなんて、考えたこともなかった。（当たり前だ）

そっか茹でるという工程を知らない人には、パンを茹でるなんて、摩訶不思議なんだろうな～
きっとこれから、色々な生徒さんが、色々な質問をしてくるだろうな～
なんてことを想像しながら・・・・・。

「○○さんじゃあ、今度ベーグルを茹でないで、作ってみるよ
　　　　　　やったことないから、どんな風になるかわからないけど～～～～。」と返事しました。(笑)

さて、昔から実験大好きなわ・た・し～
パン作りを始めた頃は、それは、毎日毎日消費のことも、全く考えずに、試作＆実験してました～。
ああ～今でも、変わらないかプププッ (*^ｍ^)o==3

さ～晶子さんのこないだの手捏ねの配合でやってみよう～



今日は、味が分かり易いように、プレーンベーグルにしよう～



手捏ねも、結構楽しいですよ～
パンとお菓子の教室　ぱんてーるでも、ご希望があれば、手捏ねも取り入れたいと思います。

生地を４分割にして、ベンチタイムを取り、成形して、仕上げ発酵させましょう～



(￣□￣;(￣□￣|(￣□￣||(￣□||||カガ゛ガーン
(￣□(￣□(￣□￣;)!!ガーンガーンガーン………
Σ(□￣;　)Σ(　　　　;)Σ(　;￣□)Σ(￣□￣;) ガガガガビーン

やってしまいました～～～～～～～～
晶子さんは、仕上げ発酵の時も、濡れ布巾をかぶせてたので
わたしも、同じようにしたら～～～～～～～
なななななんと～～～～～～～～～～～
ふふふふふふきんが～～～～～～～～～
あ～～～～～～～～～～～～～～～～～

生地に、くっついた・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・号泣・・・・・・・・・・・・
しかたない・・・・・
これで、茹でないで焼くか～～～～～～～



茹でないと穴が、なくなっちゃうのね～
ありゃ～～～～～(八、)～～～～～＝＝＝＝３３３ ヒドイ姿～～～～～



切ってみましょう～
∈(￣ｏ￣)∋ ホーッ目が詰まってる～～～～
半分は、生のまま、半分はトーストして、試食～



焼くとこんな感じです～



ここで、すかさず
スピーディーシェフのトウジョウ　(・____________________・)ノ"　



生クリームをベーグルにつけて食べたかったんです～
(*゜-゜)ニコッ(*゜ー゜)ニヤッ(*゜ー+゜)キラッ

生クリームも本当に、あっという間
ヽ(´ー｀)ノバンザーイ
スピーディーシェフラブ(*-ェ-(-ェ-*)ラブ



しかし～～～～～～～～～～～～
布巾に、ベーグルが、くっついて納得出来ん！！！！！！！！！！！

もう１回作らないと、気が済まないわ。



また、手捏ねするわ・た・し～。



同じように、４分割してベンチを取って、成形して、仕上げ発酵です。



( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, )　うんうん
今度は、布巾掛けなかったので大丈夫～

_(゜ー^*)_よかった



１回目、穴がなくなってしまったので、今度は結構穴を大きくして、成形しました。
それでも、こんなにふさがっちゃう～

やっぱり、茹でないと、あのつるピカは、全く出ないのね～。

茹でないベーグルのお味は、ですね～～～～～～～
トースターで、焼いた方が美味しい～。ですぅ～。

でも、やっぱり茹でた方が、美味しい～。
食べられないことは、ないけど、モチモチ感が全然、チャウ((-.- 三 -.-))チャウ
いい勉強をさせてもらいました



ρ(・д・*)コレ、実は昨日サミットに行ったら、新発売で売ってたんです～



興味深々～恐る恐る～食べてみまました。(笑)

(;￣ー￣)...ん？
何これこれがベーグル？って感じの食感～～～～～

あり得ない～～～～～～～(笑)



次男は、大のさといも(*б。б)σスキ★
昨日買ってきてからずっと、作れ作れと、うるさかったので、学校行ってる間に作らなきゃ



タッパーウェーブ２０００丸型（大）で６分チ～～～～ン

下準備しておけば、このまま塩を振って、食べてもよし～
煮物にしてもよし～
チーズをトッピングして、焼いてもよし～

次男、喜ぶかな～



さて、ほんと忙しいわ・た・し・・・・

でも、わたしに、暇は、似合わないでしょ

ダックワーズを作りました～



これは、わたしのお・や・つ～