★フレンチ教室★

今期最後のフレンチ教室。


もちろん来期も申し込んでおります。






ナスとホタテのソテー　サラダ仕立て







これ、ごく普通。




鶏肉と野菜のガランティン







これ、とても美味しかった～。

塩とおろしニンニクをすり込んで一晩置くのですが、かなり味が染み込んでいるのでソース無しのままでも全然いけます

なるとの半身揚げのような塩加減。

ラップとアルミホイルで包んで沸騰寸前のお湯で茹でてからフライパンで焼きます。




ぶどうのゼリー茶巾絞り







美味しいけど茶巾にする意味があったのかは不明・・・。





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★久々にソーセージパン★

パンはいつ振りなんだろうか・・・。



差しれにソーセージパンを２４個も焼いちゃいました。


今回はみかさんレシピです。



でも、ちょっと甘めの生地にソーセージは微妙だったかも・・・。




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★ココナッツカレー★

水分の半分は玉ねぎ、そして残りの半分はココナッツで出来ております。


スパイスはいつもどおりの適当ぶりですが、ちゃんと全部手作りです。


なんとなくそれらしく見えております。





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★カスタードプリン＆ゴマプリン★

先月に試作したものの本番バージョン。


先ずはゴマプリン。




本当はゴマソースを掛けようと思っていたけど、汚くなりそうなので断念。

超シンプルですが、ゴマの香ばしさとプリン部分の半分を占めている生クリームが濃厚で美味しかった～（自画自賛）



お次はカスタードプリン。





ぶどう（甲斐路）キウイで飾りつけ。


本当はイチゴとブルーベルーも飾ってプリンアラモード風にしたかったのですが、
イチゴが全然売っていなくて断念。


なので地味～な色合い。




このほかに抹茶プリンも作ってみましたが写真を撮り忘れるありさま。

久々にお菓子を作ったけど、次回はもっと手の込んだ物を作ろう～。




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★会社でのランチ★

先週のイカ三昧パーティの時のあまったエンペラやゲソなどを冷凍しておいたので、なす＆ピーマンをお家から持ってきて味噌バター炒めにしてみた。






ナスに味がしみしみで我ながら美味しい～。



ご飯が何杯でも食べられるので危険。



そして先週の土曜日の新米パーティの時のイクラ。






かなり大量に作ったので、みんな遠慮せずに盛りまくる。



食べては乗せ、食べては乗せ・・・で、コレステロールが異常数値を示しそうな勢い。


これにすり身汁。


シンプルですが新米の美味しさもあって、これだけで十分。



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