ダブル焙煎？

先日頂いた豆をダブル焙煎してみた。

要は中煎りの焙煎豆を頂いたのだけど、もう少しローストをしてみたという事です。

ただ焙煎した物を更に焙煎して良いのかネットで調べると

ダブル焙煎という手法があるそうで・・

まだ頂いてから１週間ぐらいなので２度目の焙煎をしてみることに。

フライパンを使い弱火で１０分ぐらいというのを見たので

網とフライパン（網付き）で焙煎をしてみることにした。

どうせならとMMS君を誘って助手をしてもらって二人で試飲

 

 

 

網付きの小さなフライパン（焙煎用）に豆を入れて２回目の焙煎を行うことに。

 

 

 

火力は弱火だそうだけど筒を使っているので火の加減がこれでいいのか分からない。

 

 

 

１０分焙煎後少し煙が出るくらいでストップして手動ファンで空冷中

 

 

 

両面網は５分程で黒く表面にテカリが出たのでストップ

 

 

 

やはり網の方がローストが早く艶が出る（MMS君提供画像）

 

 

 

工房で試飲（MMS君提供画像）

 

 

 

網で５分のダブル焙煎をMMS君と飲んでみた

ローストが進んだ分、焦げた味が出て来たけど飲みやすくなった気がする。

中煎りの時に出ていた紙のような香りは飛んだみたい。

 

 

フライパンで１０分煎った方は焦げ目が殆どつかなかったけど

苦みが増して香りは変わらずでした。

 

直火？で網で５分の方が飲みやすかったかな。

 

夜のひと時・・

いけないけど・・真夜中の甘味＆お茶タイムです。

夕方、友人がミニカーを受け取りに来て帰った後に睡魔が襲い

起きたら日付が変わっていた・・

昨日は早朝の釣りから始まりミニカーの改造作業して

午前のコーヒータイムは、お袋が出先で買って来た「たい焼き」を食べる

午後にはMMS君からトーストサンド焼いたからお茶しましょうとお誘いがあり

なんだかんだで買って置いたプチレアチーズを食べ損ねて昨日が賞味期限だった

なので甘味を真夜中だけど食べちゃいました。

 

 

メルズドライブインの前に置いた弄った５５ガッサー＆元ガッサー達

 

 

 

甘味とコーヒーでミニカー観賞タイム

触っていると弄りたくなるので眺めるだけ・・

 

 

朝のラインブレイク後に注文したら夕方には届いたラパラのライン

Amazonプライムってスゲー

巻き換えたので今度は確実に捕りたい・・同じ魚は掛からないだろうけどね。

久しぶりのドラグが止まらないサイズの魚だったので心臓バクバクしたもの。

 

昔に買いだめしたバッタ君も在庫が少しになった。

今はもう安くない値段なので買いだめするとかできないし

似て非なる中華バッタは正直ここぞという時には使えない

やはり本物のバッタ君（REBEL CRICK HOPPER）には泳ぎが及ばないのだ。

今朝のロストは痛かった・・

ダイソーおこのみドリッパー

ダイソーから発売されたドリップ速度を調整できるドリッパーを与一君から頂いた。

いつものダーク豆はあまり細かく引かずに１つ穴でのドリップが自分の飲み方なので

粉コーヒーだと濃くドリップされてしまいチョット自分に合わずに敬遠していた

で、このドリッパーでドリップ速度を変えながら飲んでみたら・・

意外と自分好みの濃さに簡単に淹れることが出来た！

ペーパードリップの場合大抵は１～４個の穴か

三角錐型でセンターの大穴が主なので微調整がしにくかった

粉はただ消化するために飲んでいたけど

粉コーヒーでも淹れ方で美味しくなる・・ドリッパーをくれた与一君には感謝。

 

 

 

ダイソー「おこのみドリッパー」という商品

 

 

 

ここで３個の穴の開閉調整が出来る、取り外して洗浄も可。

 

 

 

粉コーヒーは濃く出過ぎて苦手だったけど、おこのみドリッパーを使ってから

簡単に好みの濃さに淹れることが出来るようになった。

 

 

５月の連休前ぐらいまでは持つとおもうダーク豆のストック

豆があるという安心感・・

 

 

 

豆を買いに出掛ける

土曜日の夕方、食後の一杯をと豆の入った瓶を見ると残り数杯分の量・・

週末にコーヒー豆を切らすなんてありえないもの

日曜の混む所へわざわざ出掛けたくないから無印まで豆を買いに行く。

売り場に出ていたダークは残り２袋・・なんとか切らさずに済みました。

 

このサイズの紙袋は普段使いにも良いので毎回１０円で購入。

 

 

ダイソー コーヒーミルの耐久性

今年の２月に内部パーツが破損し、パーツを交換してから６ヶ月が経った。

次に交換が必要になった場所は上部のハンドルの回転部分（軸受け）でした。

使い始めから徐々に軸受け部分のグラつきは出ていましたが

今回は壊れる前に交換しました。

以前、部品取りに使ったコーヒーミルから部品を移植しました。

 

軸のガタツキでハンドルがグラグラします。

以前よりガタツキは出ていましたが、ここ最近その振れ幅が大きくなりました。

 

 

２年近く（実際は２２ヶ月）使用、軸受け部分（ギア）の摩耗なのかもしれませんね

ハンドルも伸ばして使っているので、部品に掛かる負荷の影響もあるかもです。

 

 

部品取りで余っていた蓋部分です、パーツ取りにと残しておいた物が役にたちます。

 

 

 

ハンドルは長い物に慣れたら短い物に戻れませんからね・・

倍の長さのハンドルだと軽く楽に豆を挽くことが出来ます。

 

 

蓋を取り換え後は軸受けが新しいのでハンドルも傾いていません！

自分の使用頻度だと蓋の部分の耐久は約２年ということが分かりました。

（因みにＪが挽いたコーヒーを飲むのは一日４、５杯です）

 

最近、またダイソーの店舗でこのミルを見かけるようになりました。

久しぶりの入荷ですね！ダイソーに行ったときは必ずコーナーをチェックしてます。

以前のように直ぐに無くなるような感じではないですが

コーナーを覗く度に少しずつ減っていく商品です。

Ｊが行く店舗は補充もされないので、無くなり次第で今回は終わりなのかな？

売り場から消えると次の入荷まで、また時間が掛かるのかもしれませんね・・

欲しい人は、売り場にある時に買っておいた方が良いかもしれません。

 

※Ｊの使う頻度では１年半で臼部分の軸受け破損まで約１年半。

上部の蓋の軸部分が約２年弱でグラグラになりました。

５５０円でそれだけ使えれば十分だと思うので耐久性はそれほど重視していませんが

ダイソーさんには折り畳み式の延長ハンドル付のコーヒーミル又は

交換用のハンドルの延長キットを是非！販売してほしいかなと思います。

ホームセンターのステー１本で延長は可能ですが・・

もしダイソーからミル専用の延長ハンドルが出れば、Ｊは持っているミルの数だけ買います。

入荷を確認！

先日、与一君がダイソーに５００円（税込５５０円）のコーヒーミルが入荷してたよ～と情報をくれた。

今日ダイソーに用事があったのでコーヒー用品のコーナーをみたら

ありました！ミル入荷していましたね。

Ｊは当分使える程の数を以前に買ってあるので今回は入荷の確認のみ。

我が家のミルも現在は２代目のミルですが普通に使えるので愛用中。

ハンドルの仕様変更とかあったら購入しようかと思ったけど、前回と同じ仕様でした。

 

 

 

最初は持ちにくいと感じましたが今では慣れてしまいました。

ハンドルの長さだけは長くした方が軽く挽けるのでお勧めです。

 

 

ダイソーの公式通販もあるとは・・

Ｊが毎日飲むコーヒーを挽くときに使うのはダイソーの手回しコーヒーミル。

ここ最近売り場で見かけないけど廃盤なのかと調べたら、まだ廃盤ではないらしい。

今は海外からの製品が入って来ない事情もあるから、また入荷するかもね。

実際、ダイソーの通販サイトのページにもまだ商品が載っているし（在庫は無し）

今後、また店舗に並ぶことを期待しています、出来れば改良版で！

※出来れば、折りたたみ式の長いハンドルとセンターの軸受けが補強された物が望ましい。

 

ダイソー、通販サイトがあるんだね。

 

 

前にミルが壊れた時は約４０００回（杯）のコーヒーを挽いた後だったので

耐久性の改良が無い場合は大体同じぐらいで壊れると考えてスペアを買っておいた。

当分はミルが壊れても困ることはないと思う。

 

 

 

ＧＷ前に色んな種類のコーヒーが手に入って飲んでいるけど

やはり飲む種類は偏ると言うか、この中で飲み終わったのが２種類。

いただいたコーヒーはダークが多かったのと一つ穴フィルターを使うようになって

コーヒーの濃さが増したからか？

最近、無印良品のダークが薄く感じてしまうようになった。

偶に胃薬を飲むこともあるからもう少し薄くして飲んだ方が良いかも。

与一君から二つ穴のフィルターはどうなの？と進言されたので

今度、試してみようかな。

 

 

 

 

Melittaアロマフィルター（一つ穴）

前から一つ穴のフィルターを使ってみたかったので購入。

陶器が良かったけどお試しなのでプラ製を選んだ。

レビューはかなり良かったので早速使ってみた。

 

 

Amazonで５６０円

 

 

 

穴は一つで少し底から離れた位置にある。

 

 

 

一定のスピードで落ちるのでこれは良い感じ。

安定した味になりました。

 

 

 

穴の位置はお湯の流れを考えてつくられたらしい。

穴の位置が少し上にありコーヒーの雑味を最後に出さないためにも良い設計かも！

 

 

 

 

 

まずはＰｅｅｔｓから・・

昨今の航空便は凄く時間が掛かるようです・・

最初はＰｅｅｔｓからいただきます！

美味しく飲める消費期限の関係でまずはＰｅｅｔｓから

何気にＭＡＪＯＲ　ＤＩＣＫＡＳＯＮ’Ｓは初めてでした。

 

 

サプライズで頂いた色々なコーヒー豆・・Ｋ様いつもありがとうございます。

 

 

 

ようやく出番が来た！

購入してから使い続けたダイソーのコーヒーミルの内部パーツが破損した。

一昨年の秋からほぼ毎日！焙煎豆を削ってくれたミルでした。

ダイソー製品だからどこまでの耐久性があるのか？その答えが出たようです。

日に5回は豆を挽いて1年と4ヶ月ほどでしたが、良く持ったと思います。

 

センターの軸受けが破損、樹脂部分の厚みの問題でしょうね。

 

 

 

スペアのミルがあるので壊れた薄部分を早速交換！

予備を買っておいて良かったです。

 

 

挽きたて淹れたて

一昨年の秋から使っているダイソーの５００円（５５０円税込）のグラインダー

毎日のように使用しているけど故障や不具合なく使えている・・

お値段以上とはこのグラインダーには当てはまる言葉ではなかろうか。

途中で挽きやすいようにハンドルの延長はしたけど

正直、ここまで普通に使えるとは当初は思わなかった。

チョットだけダイソーさんの商品を舐めていたかも！

 

 

 

使っていくうちにダイヤルとメモリがズレたけど使用には全く問題無し

予備も数個あるので安心して毎日グルグルハンドルを回せます。

 

Jの良く行くお店（３店舗）では見かけなくなったけど

知人の話では最近売り場で見たと言っていた・・

普段行かない店舗なら売られているのかもね。

 

 

本場から・・

Ｊが偶にいただくことがあるＰｅｅｔｓのコーヒー豆・・

珈琲豆の中では美味しいと思う、他にも美味しい豆はあるかもだけど

Ｊが知る豆の中では今の所、Ｐｅｅｔｓを超えるものが見つかっていない。

夕方、知人から届いたメールと添付画像に雨宿りに入ったコーヒーショップとあった

Ｐｅｅｔｓのカフェで雨宿り・・羨ましいです。

 

 

Ｐｅｅｔｓの看板！

 

 

 

ショッピングモールの一角にあるお店らしい。

 

 

 

店内の様子・・

 

 

 

カウンターとカウンタースタッフ

 

Ｐｅｅｔｓまた日本にお店を出してくれないかな・・

 

自分の小さなコーヒースペースに置いてある容器に自作のＰｅｅｔｓのロゴ貼って

飲んだＰｅｅｔｓ豆の空袋を飾るのが精一杯。

 

 

空袋を飾るための枠はダイソーの２００円商品

 

 

 

ＢＩＧＢＡＮＧはお気に入り。

 

 

 

入れ物は自作だけど、中の豆は頂いた本物のＰｅｅｔｓ豆だよ。

ＡｍａｚｏｎでもＰｅｅｔｓｎｏ豆が買えるみたいだけど、

海外の人のレビュー読むと期限間近とかそんなんばかりです

確かに焙煎からの２ヶ月ぐらいの短い期限で輸送の日数も掛かるから

無理のない量を買って直ぐに飲むしかないかもね～

あと販売業者によって違うかも。

 

昨年は生豆の発芽に失敗！

先日ダイソーで買ってきたコーヒーの木の苗を分けて植え直しました。

 

 

 

珈琲豆の容器の印を作る。

何種類かあるコーヒー豆の容器にメーカーのロゴを作って貼ってみた。

Ｐｅｅｔｓ豆は知人の方が遠くから送ってくれたもので普段は中々飲めないのですが

Ｊの好みの豆が多いメーカーなので一番に作ってみました。

普段飲んでいる無印のダークはどうしようかな～

ロゴが無いと言うか漢字四文字はちょっとね・・

袋の豆のマークとダークとかオリジナルブレンドとかで作るか、考え中。

スタバとかは巷にステッカーとか溢れているから買えば済むしね、作るまでもないかな。

 

 

豆の容器に貼るために作ってみた。

 

 

 

蓋に乗せた感じはこんなです。

試しにクリアボンドで貼ったら臭いが凄いので飛ぶまで放置・・

 

 

他の豆とブレンドして飲んでねといただいた豆だけど

そのまま飲んでいたら美味しく感じるように・・

豆は淹れ方とか挽きかたで味が変わるから

今まで飲んで「これ違う」と思った豆でも好みの豆があったかもしれない。

 

 

 

ようやく次の豆に・・

与一君から貰った珈琲豆をようやく飲みきり！

今朝から待望の新しい豆！！

同じ豆なんけど、賞味期限内の豆は美味しいです♪

 

 

やっと新しいダーク豆に！

 

 

 

焙煎した豆がテカテカと輝いております。

 

 

 

ペーパードリップ専門だけど、簡単だし、楽だし・・

 

 

 

久しぶりの新しい豆は美味しいです。

ＭＭＳ君ありがとうございます。

 

 

 

ダーク豆不足だよと・・

ここ最近の与一君とのお茶会（コーヒーを飲んでカップラーメン食べているだけだけどね）

ペース的には２週間に１度かな？月に２、３回ぐらいの頻度。

大体がＪのイモリのエサとかを買いに行くついでなんだけど・・

与一君が買って来るコーヒーの試飲会後の豆がＪの所へ殆ど来るため

ここ最近、無印良品のダーク豆を飲んでいなくて「ダーク豆不足だよ～」という話になり

そのあとに与一君から渡されたのがこの豆！

数日前に賞味期限が切れたダーク豆だけど、飲めそうになかったら破棄してと。

未開封だし、まだ大丈夫かなと今朝のコーヒーで飲んでみました。

普通に飲めますね、但し本来のダークの濃さというかパンチ？というか

１年寝かせて、ずいぶんとマイルドな味になった感じです。（個人的な感想）

飲んだ時は一瞬ダーク豆の味なのですが舌に残る感じがかなり違います。

Ｊは無印のダーク豆マスター（嘘）ですから！

 

 

５日前・・大丈夫でしょ！久しぶりのダーク豆♪

 

 

 

Ｐｅｅｔｓの次に好きな豆かな（今の所）

 

 

 

春にポットが逝って買い替えた新しいポットもいい仕事しています。

 

 

 

挽いた感じは大丈夫そうです。

 

 

 

少し蒸らして・・

 

 

 

まぁ、コンモリはしませんね流石に・・

 

 

 

９０℃でいつもと同じに淹れてみたコーヒー、飲んだ感想は上記の通り。

 

 

自分でもどれだけ飲んでいるか把握していなくて・・

癖なのかで豆の空袋を捨てられない？？ので

空袋だけ紙袋に突っ込んだまま放置していたのを先ほど数えてみたら・・

無印良品だけでダーク豆３３、オリジナル９、ラテ２でした。

（豆はここ１年半ぐらいの間に飲んだものだと思うので）

うん！ダーク豆が好きなのが自分でも良くわかりました。

偶に遊びに来るお客さんにも出しているから、全部一人で飲んだわけではないけど・・

このほかもいただき物の豆や、ダーク豆が切れた時に買って来る繋ぎのＵＣＣ豆とか

与一君の迷チョイスしてくる豆もあるので豆の量はもう少し増えるけど・・

約1年半で550日程度として無印良品の200g×44=8800g

8800g÷550日＝16ｇ＋α　大体1日に2杯ぐらいの計算だから普通だね？

そう考えたら全然ダーク豆マスターじゃないや。

 

 

16ｇだとこのくらい、コーヒーメジャーで2杯ちょい。

 

 

 

溜まったコーヒーの空袋です。

 

 

 

※追記・・その後

何か物足りないダーク豆にカルディのモーニングブレンドを足してみたら

少し足りない何かを補ったようで意外とＪの好みの味になりました。

カルディのモーニングブレンドはちょっとＪには飲みにくくて量が減らない豆だったけど

ブレンドを更にブレンドで普通に飲める味に！

大抵は飲めなくなることが多いけど今回は上手く欠点を補ったようです。

ダーク豆が新しければまず混ぜて飲もうなんてことはしないと思う。

 

 

 

通常なら混ぜないけどね・・

 

 

 

ロースト具合も同じような・・１：１で混ぜて飲んでます。

意外や意外！ちゃんと飲めるコーヒーになった。

※個人的な感想です。